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Es besteht aus befeuchtetem und zu Kügelchen zerriebenem Hartweizengrieß, Gerste oder Hirse. Diese kleinen Kugeln nennt man ebenfalls Couscous. Dem Couscous zum Verwechseln ähnlich, was das Aussehen, den Geschmack und die Verwendung angeht, ist der Bulgur. Dieser ist besonders in der Küche Vorderasiens beheimatet. Anders als Couscous ist Bulgur jedoch kein Grieß, sondern eine Weizengrütze. Taboulé bezeichnet wiederum einen Salat aus der arabischen und speziell der libanesischen und syrischen Küche. In Deutschland kennen ihn viele einfach nur als Bulgur- oder eben als Couscous-Salat. Der originale Taboulé wird aus Bulgur oder Couscous, viel glatter Petersilie, Tomaten, Frühlingszwiebeln oder Schalotten, Olivenöl *, Wasser und Zitronensaft hergestellt und mit frischer Pfefferminze sowie Salz und Pfeffer gewürzt. Wie du siehst, ähnelt die Zutatenliste diesem leichten Rezept ungemein. Dennoch habe ich einige Anpassungen am ohnehin schon leckeren Vorbild vorgenommen, und so entstand meiner Meinung nach… Der leckerste Couscous Salat mit gebratenem Halloumi Diese drei Zutaten machen dieses simple Rezept erst so richtig genial: Gebratener Halloumi: Ein halbfester Käse aus Kuh-, Schafs-, Ziegenmilch, oder auch aus einer Mischung dieser.
Vielen ist die Spezialität aus den Mittelmeerländern auch einfach als "Grillkäse" bekannt. Angebraten entwickelt der Halloumi einen sagenhaften Geschmack. Sultaninen: Genaugenommen gehören Sultaninen zu den Rosinen. Aber: Sultaninen stammen von der Sultana-Rebe. Diese trägt besonders große Beeren. Außerdem haben diese Sultana-Trauben eine besonders dünne Schale und keine Kernen. Dadurch sind sie noch einen Tick weicher als Rosinen und schmecken auch etwas fruchtiger und süßer. Dazu haben sie eine ganz dezente säuerliche Note, die echt angenehm ist. Granatapfelkerne: Der im Orient und Mittelmeerraum besonders beliebte Granatapfel bzw. dessen Kerne sind saftig und schmecken erfrischend süß-säuerlich. Durch die vielen enthaltenen Bitterstoffe hat Granatapfel außerdem eine ganz leicht herbe Geschmacksnote. Wie großartig Granatapfelkerne ein Rezept aufwerten können, siehst du z. B. in meinem Rezept für gebackenen Kürbis mit Käsefüllung. Couscous Salat oder Taboulé wird traditionell zwar als Vorspeise oder Zwischenmahlzeit serviert, ich liebe Rezepte wie dieses aber auch so, zu jeder Jahres- und Tageszeit, egal ob als leichtes Hauptgericht oder auch als Beilage zum Grillen, für Fisch oder Fleisch.
Salzen, mit einem Deckel oder Küchentuch abdecken und beiseitestellen. Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Die Salatgurke der Länge nach halbieren, das Kerngehäuse entfernen und die Gurke in kleine Stücke schneiden. Die Cherrytomaten halbieren und die Minze klein hacken. Sobald der Couscous das Wasser komplett aufgenommen hat und etwas abgekühlt ist, gründlich durchmischen und einen Schuss Olivenöl hinzugeben. Mit dem bereits geschnittenen Gemüse vermischen, salzen & pfeffern. Einen Esslöffel Erdnussöl in eine vorgeheizte Bratpfanne geben und den Halloumi darin von beiden Seiten goldbraun anbraten, ca. 2 Minuten pro Seite. In der Zwischenzeit etwas Bio-Zitronenschale in den Couscous Salat reiben und den Saft einer halben Zitrone hineindrücken. Den Granatapfel entkernen: Mit dem Körpergewicht leichten Druck auf den Granatapfel geben und dabei über eine Arbeitsplatte rollen, sodass leichte Knackgeräusche zu hören sind. Den Granatapfel mit einem scharfen Messer halbieren und über einer Schüssel mit einem Holzlöffel kräftig auf die Rückseiten der Hälften klopfen, bis alle Kerne herausgefallen sind.
Es gibt im Grunde keine Situation, zu der ich zu einem guten Couscous Salat "Nein" sagen würde. 😊 Noch ein kleiner Tipp: Den Couscous Salat schmeckt am besten, wenn man ihn einige Stunden oder sogar über Nacht, im Kühlschrank ziehen lässt. Den Halloumi solltest du dir in diesem Falle dann aber erst kurz vorm Essen braten, da er sonst seine knusprige Konsistenz verliert. Mit dem Laden des Videos akzeptieren Sie die Datenschutzerklärung von YouTube. Mehr erfahren Video laden YouTube immer entsperren Drucken Couscous-Salat mit gebratenem Halloumi Dieser Couscous-Salat mit Minze und Gurke, Cherrytomaten, Granatapfelkernen und gebratenem Halloumi ist ein schnelles, leichtes und einfach gemachtes Essen. Autor: Let's Cook Vorbereitungszeit: 10 Kochzeit(en): 10 Gesamtzeit: 20 Minuten Menge: 2 150 g Couscous 3 EL Sultaninen 3 Frühlingszwiebeln ½ Gurke 15 g Minze 250 g Cherrytomaten 1 EL Olivenöl Salz Pfeffer 1 EL Erdnussöl 250 g Halloumi 1 Bio-Zitrone 1 Granatapfel Arbeitsschritte Den Couscous zusammen mit einer Handvoll Sultaninen in eine große Schale geben und mit der doppelten Menge an heißem Wasser aufgießen.
Französische Cous-Cous Vorspeise (2. 8/5) HeimGourmet Menu Rezeptname, Zutat, Suchbegriff... Rezept bewerten 2. 8 / 5 ( 38 Bewertung) Foto hinzufügen Kommentieren Senden Drucken Zutaten 25g Couscous 2 Tomaten 1 Zitrone Frische Minze (oder zwei Teebeutel) 2EL Olivenöl Salz Infos Portionen 2 Schwierigkeitsgrad Mäßig Zubereitungszeit 15Min. Kosten Mäßig Art der Zubereitung Schritt 1 Die Minze hacken (oder aus den Teebeuteln nehmen) und mit einer Tasse Wasser aufkochen. Schritt 2 Die Tomaten in kleine Stücke schneiden und die Zitrone pressen. Schritt 3 Jetzt das Couscous in dem Wasser mit der Minze ziehen lassen und die restlichen Zutaten hinzugeben. Schritt 4 Die Vorspeise mit Salz abschmecken und immer wieder vermengen. Die Vorspeise sollte mindestens eine Stunde lang ziehen bevor sie verzehrt wird. Du magst vielleicht auch Tricks & Tipps vom Profikoch? Französische Dessertklassiker: Mousse au Chocolat Locker, fluffig und unfassbar schokoladig! Im Video erklären wir euch Schritt für Schritt, wie der Dessert-Klassiker aus Frankreich gelingt.
Dann heißes Wasser bis 1 cm darüber gießen ….. …. und einen Teller darauf stellen und 5 Minuten ziehen lassen. 2- Wahrendessen schneide ich immer das ganze Gemüse und tue es auf den Teller drauf! 3- Nach 5 Minuten, den Couscous mit einer Gabel rühren und das ganze Gemüse und zerbröselten Thunfisch eingeben. Oben drauf kommt noch die klein geschnittenen Kräuter und der Salat wird noch mit dem Saft einer halben Zitronen (oder mehr, je nach Geschmack), 1 EL Olivenöl und ein bisschen Salz und Pfeffer verfeinert. Et voilà in weniger als 10 Minuten habt ihr ein gesundes und leckeres Abendessen bereit! Man kann auch Rosinen eingeben (aber die mag ich garnicht! ) oder Koriander! Die Variationen sind unendlich und so einfach …. versucht doch mal! Ich freue mich auf euren Versionen und Ideen von diesem Taboulé. Euch einen schönen restlichen Sommer und bis bald. BISOUS Noch Fragen zum Rezept? Frag mich einfach! Benutze bitte die Kommentarfunktion gleich hier unten. Ich werde versuchen, sofern ich dein Anliegen nicht bereits in den Kommentaren behandelt habe, dir so schnell wie möglich zu helfen.
Ich liebe es, mit "Couscous", verschiedene Salate zuzubereiten, weil es einfach sooooooo schnell geht. Einfach den Couscous in eine Schale geben, eine Prise Salz und 1 bis 2 EL Olivenöl eingeben und mit einer Gabel alles mischen. Dann einfach mit heißem Wasser bis 1 cm drüber überdecken, mit einem Teller abdecken und 3 bis 5 Minuten ziehen lassen, je nach Körnergroße. Also das Prinzip ist immer das Gleiche. Dazu werden alle Arten von Gemüsen, Fisch, Hähnchen, oder noch Surimi eingemischt, um einen leckeren sommerlichen Salat zu zaubern. Also ich hoffe, ich habe euch Lust gegeben, es mal auszuprobieren. Und so einfach geht das Rezept: Zutaten für einen großen Salat für die kleine Familie: 1 fantastische Tomate von meinem Papa (wenn ihr keine habt, reichen auch 2 große Tomaten:-)), 1/2 Gurke, 150 g Mais, 2 Dosen Thunfisch ohne Öl, 2 EL Petersilie, 2 EL Minze, 2 EL Olivenöl, 1 Zitronen, 1 Tasse Couscous, eine Prise Salz und Pfeffer. 1- In eine Schüssel, den Couscous eingeben mit der Prise Salz und 1 EL Olivenöl mischen.