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Die 25. Folge von rheingeredet – dem Podcast von Mr. Düsseldorf In rheingeredet #25 spricht Timo mit Paul Meister, dem (ehemaligen) Inhaber des legendären Robert's Bistro im Düsseldorfer Medienhafen. Dies ist eins der ganz wenigen Interviews, die Paul überhaupt je gegeben hat. Insbesondere nach der überraschenden Verkündung zur Schließung des Bistros, am 14. Paul meister duesseldorf.de. Juli, wurde es plötzlich ganz ruhig um den Inhaber der einstigen Gastro-Institution. Die Anteilnahme und das Medienecho waren enorm – Paul hat sich zunächst aber zurückgezogen und musste diesen Schock verdauen. Nun spricht Paul über die letzten 24 Jahre als Inhaber des Robert's Bistro: Von den Anfängen und der Übernahme des Restaurants von Robert Hülsmann, über die kuriosesten Gäste und die schönsten Erlebnisse im "Esszimmer des Medienhafens", bis hin zu den schweren Wochen seit Ausbruch der Pandemie und der damit verbundenen endgültigen Schließung. Wir erfahren wie es wirklich zu dieser Entscheidung kam, was aus dem großartigen Team des ehemaligen Szene-Treffs wird, was mit dem Ladenlokal auf der Wupperstraße passiert und natürlich wie Paul seine Zukunft plant.
Die Bilder sind fast ausnahmslos von Düsseldorfer Künstlern. Ich habe sie mit der Zeit zusammengetragen. Hat schon mal jemand eine Rechnung mit einem Bild oder Foto bezahlt? Ja, auch das gab es. Es gab aber auch Bilder für mich, um sich für schlechtes Benehmen zu entschuldigen und das Hausverbot aufzuheben. Die HAFENMEISTEREI | Lokalbüro Düsseldorf. Hat nicht immer geklappt. Wenn man das erste Mal bei Dir ist, was sollte man unbedingt bestellen? Garnaalcroquettes, Auster, pochierte Eier in Rotweinsauce, Hechtklößchen, Steak frites, Coq au Riesling. Zum Pick-up- und Lieferservice der Hafen-Meisterei:
Eine Gastronomie-Familie, auch heute noch. Tochter Lilli (22) hat im Breidenbacher Hof Restaurantfachfrau gelernt und abeitet derzeit beim Sylter Sternekoch Johannes King im Söl'ring Hof, Tochter Paula (24) erwirbt ihre kaufmännischen Kenntnisse bei JKP, der Plattenfirma der Toten Hosen. Gute Aussichten für die Familien-Meisterei.
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