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Sachverständiger Lothar Middel Wullbrandt Rechtsanwälte Insolvenzrecht und Zwangsversteigerungsrecht bundesweit Sachverständigenbüro Thorsten Leffeck Bau- & Immobilien - Sachverständigenbüro bundesweit tätig
Und fertig ist das Meisterwerk!! !
1. Die Semmel fein schneiden (das Knödelbrot sollte noch etwas kleiner gerupft werden). In eine Schüßel geben. Dann kommen die Eier, Milch, Salz und der in Röllchen geschnittene Schnittlauch dazu. 2. Alles mit den Händen gut verkneten. Ist der Teig zu weich, etwas Semmelbrösl dazugeben. Wenn er zu fest ist, noch etwas Milch. Rezept semmelknödel bayerisch mit. Den Knödelteig etwas stehen lassen, damit er durchziehen kann. 3. In einem großen Topf Salzwasser zum kochen bringen. Mit angefeuchteten Händen Knödel formen und in das kochende Wasser geben. Knödel dann ca. 20 min nur noch ganz leicht sieden lassen. 4. Wenn die Knödel schön aufgegangen sind, mit einer Schaumkelle aus dem Wasser nehmen und gut abtropfen lassen. Statt Schnittlauch kann man auch Petersilie nehmen.
Zutaten: 6-8 Semmeln (Brötchen, etwa 300 g) vom Vortag 300 ml Milch, 1 Bund Petersilie 1 Zwiebel 1 EL Butter 3 Eier 80 g Weizenmehl schwarzen Pfeffer Salz Muskatnuss frisch gerieben 1 TL abgeriebene unbehandelte Zitronenschale Zubereitung: Die Semmeln in dünne Scheiben schneiden und in eine große Schüssel geben. Die Milch erhitzen und darüber gießen, 20 Min. quellen lassen. Die Petersilie waschen und trocken schütteln, die Blätter fein hacken. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Butter erhitzen, die Zwiebel darin glasig andünsten und beiseite stellen. In einem großen, weiten Topf reichlich Salzwasser zum Kochen bringen. Die eingeweichten Semmeln mit Eiern, Zwiebel und Petersilie gut vermengen, das Mehl sieben und mit untermengen. Bayrische Semmelknödel Rezepte - kochbar.de. Mit Salz, schwarzen Pfeffer, frischen Muskatnuss und Zitronenschale würzen. Mit angefeuchteten Händen kleine Knödel formen und im siedenden Wasser 20 Min. ziehen (nicht kochen! ) lassen.
Zutaten Portionen: - 4 + 8 Semmel 250 ml Milch 5 Zweige Petersilie 1 Zwiebel 2 EL Butter Salz 3 Eier Zitronenschale Pfeffer Muskatnuss Utensilien Schüssel Topf Schritt 1/5 8 Semmel 250 ml Milch Schüssel Topf Die Semmeln in dünne Scheiben schneiden und in eine große Schüssel geben. Die Milch erhitzen und darüber gießen, 15-20Min. quellen lassen. Schritt 2/5 5 Zweige Petersilie 1 Zwiebel 2 EL Butter Die Petersilienblätter fein hacken und beiseite legen. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Butter erhitzen, die Zwiebel darin glasig andünsten und beiseite stellen. Schritt 3/5 Salz 3 Eier Zitronenschale Pfeffer Muskatnuss Die eingeweichten Semmeln mit Eiern, Zwiebel, Petersilie, Salz, Pfeffer, Muskat und Zitronenschale würze und gut vermengen. Rezept semmelknödel bayrisch original. Wichtig ist die Eier als letztes unter die Masse zu rühren. Schritt 4/5 Teig 90min abgedeckt ruhen lassen. Schritt 5/5 Mit angefeuchteten Händen kleine Knödel formen und im siedenden Wasser 20 Min. ziehen lassen. Bis alle Knödel auftreiben.