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4, 77/5 (88) Irish Stew aus Beef and Guinness Variante vom Irish Stew, statt Lamm mit Rind 20 Min. simpel 4, 6/5 (153) Irish Stew 30 Min. normal 4, 22/5 (16) Rezept meiner irischen Schrwiegermutter 15 Min. simpel 4, 17/5 (4) Nach altem Rezept meiner Großmutter 30 Min. normal 4, 14/5 (5) Irish Stew mit Guiness 45 Min. normal 4/5 (7) Irish Stew nach Uromas Art 35 Min. normal 4/5 (5) Irish - Stew 30 Min. normal 3, 93/5 (12) Irischer Eintopf 15 Min. normal 3, 75/5 (6) Irish Stew mit Rindfleisch Rinderschmortopf nach irischer Art, Rindereintopf mit Gemüse und Kartoffeln 45 Min. normal 3, 75/5 (2) Irish Stew im Schnellkochtopf 20 Min. simpel 3, 75/5 (2) 30 Min. normal 3, 6/5 (3) 35 Min. normal 3, 6/5 (3) Slow Cooker Irish Stew 20 Min. simpel 3, 56/5 (7) Töginger Irish Stew aus dem Römertopf das Geheimnis liegt darin, dass dieses Gericht nicht umgerührt werden darf 30 Min. normal 2, 67/5 (1) Mein Irish Stew nach dem Rezept eines Dresdner Irish Pubs 45 Min.
Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst. Prüfe vor dem Kochen, welche Küchenutensilien du benötigen wirst. 2. In einem Topf 2 EL ÖL auf hoher Stufe erhitzen und Fleisch ca. 5 Min. rundherum scharf anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen. 3. Erneut 2 EL Öl im Topf erhitzen und Gemüse ca. 2–3 Min. anbraten. Brühe angießen, mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen. Fleisch wieder zufügen und aufkochen. Stew zugedeckt ca. 90–120 Min. leicht köcheln, bis das Fleisch sehr weich ist und fast zerfällt. 4. Inzwischen Petersilie waschen, trocken schütteln, Blätter von den Stielen zupfen und fein hacken. Irish Stew mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Petersilie bestreut und einem Klecks saurer Sahne garniert servieren. Guten Appetit! Deine Bewertung: Hast du das Rezept ausprobiert? Bewerte es und hilf anderen eine gute Wahl zu treffen. Nährwerte (pro Portion) [[ nutritional]] [[ index]] kcal µg g
Nach circa 3 Stunden sollte das Fleisch leicht zerfallen, dann ist euer Irish Stew fertig. Nochmal mit Salz und Pfeffer, bei Bedarf, abschmecken und gerne mit einem guten Landbrot zusammen servieren.
Das kann jedoch ein rein subjektiver Eindruck sein. Im Winter Irish Stew - das Rezept vom Chef Das Sternerestaurant, James Street Bar & Grill, ist erst kürzlich mit dem Michelin Bib Gourmand ausgezeichnet worden, als eines der sieben nordirischen Lokale mit hervorragendem Essen zu moderaten Preisen um die 40 Euro für ein Dreigängemenu. Die Anerkennung kam kurz nachdem das mehrfach preisgekrönte Restaurant gleichen Namens zusätzlich zum Restaurant des Jahres 2015 gewählt wurde.
Irish Stew ist ein traditionelles Gericht der irischen Küche. Der herzhafte und wärmende Eintopf mit Rindfleisch und Gemüse wird durch ein reichhaltiges, dunkles Bier unterstrichen. Das Fleisch wird zunächst angebraten und anschließend mit dem Gemüse geschmort. So entsteht der typische Geschmack und das köstliche Aroma. 900 g Rindfleisch 1 Zwiebel 2 Karotten 2 Stängel Staudensellerie 3-4 Kartoffeln 3 Knoblauchzehen 3 EL Olivenöl Salz, nach Geschmack Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack 1 L Rinderbrühe 480 ml Bier, dunkel 2 TL Thymian, getrocknet 3-4 Zweige Petersilie Rindfleisch in große Würfel schneiden. Gemüse schälen. Zwiebel fein würfeln, Knoblauch zerkleinern. Karotte, Sellerie und Kartoffeln grob hacken. 2 Esslöffel Öl in einem großen Topf erhitzen. Rindfleisch 8-10 Minuten goldbraun darin anbraten. Danach aus dem Topf nehmen und auf einen Teller geben. Das restliche Öl in den gleichen Topf gießen. Zwiebel, Karotte und Sellerie hinzugeben und 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
Zutaten Lamm Stew: 1 Lammschulter mit Knochen (ca. 1, 6 kg) 4 Zwiebeln 400 g Kartoffeln, festkochend 4 Möhren 3 EL Öl Salz Pfeffer 800 ml Gemüsebrühe 3 Lorbeerblätter 1 Bund Petersilie Lammschulter vom Knochen lösen, Sehnen entfernen und das Fleisch in ca. 2 x 2 cm große Würfel schneiden. Zwiebeln, Kartoffeln und Möhren schälen. Zwiebeln in Spalten schneiden. Möhren und Kartoffeln würfeln. Öl in einem Bräter erhitzen und Lammwürfel darin unter Wenden kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Herausnehmen. Vorbereitetes Gemüse und Zwiebeln im heißen Bratöl andünsten. Mit Brühe ablöschen. Lorbeer und Lammwürfel zufügen, aufkochen und abgedeckt ca. 50 Minuten schmoren lassen. Petersilie waschen und trocken schütteln. Blättchen von den Stielen zupfen und hacken. Gehackte Petersilie unter das Irish Stew heben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und den Irish Stew in tiefen Tellern servieren Registrieren Sie sich für unseren Newsletter Abonnieren Sie unseren Newsletter und erhalten Sie wöchentlich Rezepte, Neuigkeiten und weitere Informationen zur Ernährung.
Stampf enthält noch Stücke des Gemüses, was mir besser schmeckt. Hierzu werden Kartoffel und Pastinake grob gewürfelt, ca. 20 Minuten in leicht gesalzenem Wasser gekocht und abgegossen. Dann werden die Gemüsestücke grob gestampft, mit ein paar Esslöffeln erwärmter Milch und einem EL Butter verrührt. Mit etwas frisch gemahlener Muskatnuss und vielleicht noch etwas Salz gewürzt, eine cremig-leckere Beilage. P. S. Ein traditionelles Stew kann auch im Backofen garen. Wenn alles gedünstet ist, dann einfach das Ganze für 2 Stunden bei 160 Grad in den vorgeheizten Ofen stellen. Zum ab und an probieren ist die herdgekochte Variante aber irgendwie praktischer…
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