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Die Saftreinigungsanlage ist in diesem Jahr erneuert worden. "Man spürt und sieht sofort, mit wie viel Eigeninitiative und Hingabe diese Mosterei aufgebaut worden ist", lobte der Landrat, der zugleich 1. Vorsitzender des Kreisverbandes Fürth für Gartenbau und Landespflege ist. Das neue Gebäude biete wesentlich mehr Platz als die alte Mosterei. "Bei nicht gespritztem Obst aus dem eigenen Garten weiß man, was in der Flasche oder im Getränkebeutel abgefüllt ist", so Matthias Dießl. Der 2. Bürgermeister wies darauf hin, dass sich die Anlieferung der Früchte nun einfacher gestalte, "da es am neuen Mosthaus bessere Parkmöglichkeiten gibt. " Natürlich konnten die Besucher vor Ort selbst kosten. Das eindeutige Urteil: "Frisch gepresster Saft schmeckt am besten. " Mitglieder und die es werden wollen, melden sich mit Angabe der Obstmenge telefonisch bei Johann Steinmetz an und bekommen einen Termin mit Zeitangabe. Äpfel mosten ausbeute formel. Die Anlieferung der Äpfel sollte vorwiegend in Säcken und Kisten erfolgen. Für das Brennen muss die Maische in Fässern etwa eine Woche vorher angeliefert werden, um die notwendige Zollanmeldung durchführen zu können.
Diese 150 Kg habe ich von unserm Nachbarn bekommen die haben Ihr Haus verkauft und es wäre schade wenn die Äpfel verrecken würden. Gruß Berthold Zitat von King-Joe am 13. 2018 um 09:17 Uhr "Hallo Berthold, Na! Äpfel zu kaufen um daraus Saft zu machen lohnt jedenfalls sicher nicht! Achtung / Wichtig Bei der Menge Obst (600kg Äpfel + 300kg Birnen) kannst Du dir locker mal zwei Fäßer mit je 100 Liter anschaffen + 200 Flaschen! Soweit ich mich erinneren kann waren es pro Druck (Saftpresse einmal mit gemahlenem Obst gefüllt) ca. 4 - 5 Liter Saft. Wieviel gemahlenes Obst aber in so eine Saftpresse geht weiß ich aber auch nicht genau, habe es nie gewogen. Bei einer Handpresse schätze ich mal mit einer Ausbeute von max. 40 - 50%. Würde den Saft erst in einem Faß sammeln und danach in Flaschen abfüllen und sterilisieren. Äpfel mosten ausbeute chemie. Das mit dem sterilisieren ist aber auch so ne Sache, ich habe das nie gemacht, aber ich weiß wenn es zu heiß ist schmeckt es wie Apfelmus und ist es nicht heiß genug, hält er nicht und fängt an zu gären!
Eine bunte Mischung ist üblicherweise ausgewogen, mit sortenreinen Anlieferungen können besondere Qualitäten erreicht werden. Ein guter Saft ist mir wichtig. Dabei gilt: Der Saft kann nicht besser als das Obst sein. Beim Waschen und Verlesen wird das Obst zuerst in Wasser eingeweicht und vorgewaschen. Festanhaftender Schmutz hat genügend Zeit, um sich abzulösen. Das Obst wird auf dem anschließenden Verlesetisch abgesprüht und gesichtet, um eventuelles fauliges Obst auszusortieren. Mosterei Braitsch - Wissenswertes. Nun wird das Obst in ein zweites Wasserbecken gegeben und von dort über ein Förderband in die Mühle befördert. Während des Transportes wird das Obst mit frischem Trinkwasser erneut abgesprüht. Sauberes Obst ist für einen guten Saft sehr wichtig. In der kräftigen Mühle wird das Obst gründlich gemahlen. Für eine gute Ausbeute muss es gut zerkleinert werden. Die so erhaltene Maische fällt direkt in den Trichter der Presse und wird unmittelbar weiterverarbeitet. Das Pressen übernimmt einen Bandpresse. Zwischen Tuch und Walze drückt sie die Maische sorgfältig aus.