Kleine Sektflaschen Hochzeit
Zutaten Für 2 Gläser 350 g Erdbeeren (geputzt) 150 Rhabarber, grün, geputzt 1 St. Ingwer (frisch, ca. walnussgroß) 0. 5 Vanilleschoten 250 Gelierzucker (2:1) Zitrone, Saft ausgepresst Zur Einkaufsliste Zubereitung Geputzte Erdbeeren und Rhabarber würfeln. Ingwer schälen, sehr fein würfeln. Vanilleschote aufschlitzen, Mark herauskratzen. Zitronensaft auspressen. Alle Zutaten in einem großen Topf vorsichtig mit Gelierzucker mischen, dabei die Vanilleschote zufügen. 30-60 Minuten durchziehen lassen. Alles bei starker Hitze unter Rühren zum Kochen bringen, bis das gesamte Kochgut kräftig sprudelt. 4 Minuten sprudelnd kochen lassen, dabei ständig weiterrühren. Den Topf vom Herd nehmen, Vanilleschote herausfischen. Heiß ausgespülte Gläser zügig mit der heißen Masse randvoll füllen und sofort mit Schraubdeckel verschließen. Gläser 5 Minuten auf den Kopf stellen. Erdbeer-Vanille-Konfitüre Rezept | LECKER. Dies ist die stückige Variante der Konfitüre. Wer es sämiger mag, püriert einen Teil der Früchte.
Dieses "Pülverchen" enthält jedoch sowohl das Säuerungsmittel Citronensäure und den Konservierungsstoff Sorbinsäure. Wir verzichten inzwischen auf die Zusätze und verwenden Glierfix 3:1 von Natura (und das soll jetzt keine Werbung sein). Bilder der Zubereitung: Die Erdbeeren mit dem gezogenen Fruchtsaft und der Vanille Sprudelnd kochen lassen Erdbeerkonfitüre mit Vanille und ganzen Erdbeeren Das Rezept für Erdbeerkonfitüre mit Vanille wie wir es zubereiten: Noch keine Bewertungen vorhanden ▢ 1000 g Erdbeeren ▢ 350 g Zucker ▢ 2 EL Zitronensaft (frisch gepresst) ▢ 1 Vanilleschote (Burbonvanille) ▢ 1 Pck Gelierfix 3: 1 (z. B. Erdbeermarmelade mit Vanille - streichzart und lecker | Einfach Backen. von Natura) Anleitung ▢ Die Erdbeeren waschen und den Stiel mitsamt dem Stielansatz entfernen, große Früchte einmal durchschneiden. 2 EL vom Zucker zur Seite stellen und den restlichen Zucker mit den Erdbeeren vermengen und ca. 2 Stunden ziehen lassen, bis die Erdebeeren reichlich Saft gezogen haben. ▢ Die Früchte mit dem Saft in einen großen Topf geben. Die Vanilleschote der Länge nach halbieren und das Mark herauskratzen.
Rhabarber schälen und klein schneiden. Nach Belieben ca. die Hälfte der Erdbeeren und des Rhabarbers pürieren. Zusammen mit dem geschnittenen Obst in einen großen Topf geben. Gelierzucker dazugeben. Die Vanilleschote der Länge nach aufschlitzen, das Mark auskratzen und zusammen mit der ganzen ausgekratzten Schote in den Topf geben. Alles gut umrühren und ca. 3 Stunden ziehen lassen. Die Einmachgläser sterilisieren, das heißt heißes Wasser in die Gläser gießen und kurz einwirken lassen. Ebenso mit den Deckeln verfahren. Wasser abgießen. Die Obst-Zucker-Mischung nach Packungsanweisung aufkochen und ca. 4 Minuten unter Rühren köcheln lassen. Die Vanilleschote entfernen. Mithilfe eines Trichters die heiße Marmelade in die Gläser füllen und schnell fest zuschrauben. Die Gläser auf den Kopf stellen, damit die Luft entweichen kann. Nach ca. 10 Minuten wieder umdrehen und auskühlen lassen. Erdbeer rhabarber konfitüre mit vanille der. Erdbeer-Rhabarber-Marmelade TIPP: Die Gläser nicht randvoll befüllen, sondern noch etwas Platz lassen. Ansonsten besteht die Gefahr, dass die Gläser platzen!
Die Erdbeeren waschen, putzen und grob in Stücke schneiden. Den Rhabarber ebenso waschen, häuten und in 1 cm Scheiben schneiden. Alles in einen hohen Topf geben, den Gelierzucker, die Vanilleschote und die Zitronensäure unter die Früchte mischen und 2 Stunden stehen lassen zum Saft ziehen, ab und an mal durchrühren. Erdbeer rhabarber konfitüre mit vanille kipferl antihaft classic. Etwa 10 Marmeladengläser gründlich spülen, mit kochendem Wasser ausspülen und bereit stellen. Die Früchte nun zum Kochen bringen und gut 4 Minuten sprudelnd kochen, den Topf vom Herd nehmen und die Einmachhilfe gut unter die Früchte mischen. Ein Litermaß zur Hilfe nehmen und damit die Konfitüre in die Gläser füllen, fest verschließen und gut 5 Minuten auf den Kopf stellen. Dadurch verschließt der Deckel besser und es entsteht beim wieder aufrichten ab und zu ein Klick-geräusch, wenn es gut verschlossen ist.
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