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Das Besondere an French Country Cooking ist definitiv, dass es unglaublich Spaß macht es zu lesen, auch ohne etwas kochen zu wollen. Einer meiner Lieblingsausschnitte ist das Rezept für Spinat in Butter oder Les Epinards du Chanoine Chèvier, das 1905 zum ersten Mal in einem Pariser Magazin erschien. Man benötigt für dieses Rezept nur 2 Zutaten – Spinat und Butter. Eigentlich ganz simpel, jedoch ist es die Zubereitungsmethode, die erwähnenswert ist. Das Ganze dauert nämlich 5 Tage. Ja, du hast richtig gehört. 2 Zutaten und 5 Tage. Jeden Tag wird etwas Butter zum gedünsteten Spinat gegeben, die dann jeweils einen ganzen Tag in das Gemüse einziehen kann. Am 4. Tag soll der Spinat dann so unglaublich gut duften, dass du kaum widerstehen kannst, ihn zu probieren. Ich muss gestehen, ich habe das Rezept noch nicht ausprobiert, aber schon lange nicht mehr hat mich ein Rezept so neugierig gemacht – so simpel, doch so aufwendig in der Zubereitung und natürlich hat mich die Menge an Butter schon längst überzeugt.
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