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Skandinavische Spezialitäten Die Skandinavische Küche hat sich in den letzten Jahren zu einer der angesagtesten Länderküchen der Welt entwickelt. Frische Zutaten wie Moltebeeren, Fisch und Rentierfleisch bilden die Basis für viele frische Gerichte. Skandinavische Spezialitäten: Dänemark Smørrebrød mit Hering © Olaf Szczepaniak Durch die geografische Nähe ist die Küche Dänemarks der norddeutschen Küche recht ähnlich. So werden auch in Dänemark Gerichte wie Labskaus und Rote Grütze gegessen. Eine typisch dänische Spezialität ist Smørrebrød: Dafür werden Brotscheiben mit Hering, Krabben, Roastbeef, Zwiebel, Gewürzgurken und vielen weiteren Zutaten reichlich belegt. Das dänische Nationalgericht ist jedoch der Torsk, Dorsch mit Salzkartoffeln und Senfsauce. Weitere Spezialitäten aus dem Meer sind Hering mit Eigelb aus Bornholm (Sol over Gundhjem) und Scholle in Butter mit Salzkartoffeln. Skandinavische Spezialitäten - [ESSEN UND TRINKEN]. Zum Kaffee essen Dänen gerne Kanelstang, einen Hefekuchen mit Zimt. Rezepte für köstliche skandinavische Spezialitäten 26 Bilder Skandinavische Spezialitäten: Finnland Grasende Rentiere © Biillyboy Die finnische Küche wird ebenfalls stark von den natürlichen Ressourcen geprägt.
Eine Delikatesse ist auch die Schafszunge. Als Vorspeise gibt es dann auch noch die Möglichkeit Bjelleklang zu essen. (panierte Schafshoden):D Im ersten Moment habe ich gedacht das gibt es doch nicht, oder? :? Also gibt es das wirklich Alles? :D Gruß Wolle #3 hoddel schrieb: Man kann schließlich alles essen. :D Erst probieren, dann meckern Fjordangler. :} Das mit dem Fisch ist glaube ich eine ganz harte Nummer. Schon der Geruch muss unglaublich sein. Wenn schon das zubereiten von "Dröge Fisch" auf Finkenwerder beim Nachbarn die Stirn in Falten bringt, wie muss das denn sein? Hoddel Nur unter Vollnarkose. :D #4 Genau Fjordangler. Alles Käse oder Kaviar: Norwegische Spezialitäten | NORDISCH.info. Erst probieren, dann meckern. Andere Länder, andere Geschmäcker. Hier mal so ein paar Schmankerl aus München: Surhaxerl auf Sauerkraut (den schwabbeligen Schweinsfüßen nicht unähnlich), aber Hmmmm. Saures Lüngerl, bzw. Beuscherl. (gekochte und fein geschnittene Lunge) Ausgelöster Kalbskopf, gebacken, mit Kartoffelsalat. Ganz was feines:baby: Knöcherlsulz. (Sülze aus Schweinsfüßen - Knöcherln) Gebackenes Kalbs-Bries (Thymallusdrüse vom Kalb) Stierheberl (Stierhoden gebacken oder süß-sauer) Kuddeln (fein geschnittes Kalbsgekröse) Spitzbua mit Pellkartoffel.
"Getreide hat in Norwegen schon immer eine sehr wichtige Rolle gespielt. Früher nannte man es Gudslånet, 'Leihgabe von Gott'", sagt Bodil Nordjore. Die norwegische Kochbuchautorin wurde für ihre Arbeit zum Thema norwegische Lebensmittelkultur schon mehrfach ausgezeichnet. Meistens wird sie jedoch nach Brot gefragt. Und darum widmete sie dem Thema ein ganzes Buch: 255 Seiten über Brød, inklusive 120 Rezepte! Norwegisches Brot | Entdecken Sie unser Lieblingslebensmittel. Uralte Traditionen Die Wikinger mahlten das Korn noch mit der Hand und verarbeiteten es zu Fladenbrot, das dann auf einer heißen Steinplatte gebraten wurde. "Dieses Brot, Brauðiskr (Brotplatte) genannt, belegten sie mit Fisch oder Fleisch. " Das ist sozusagen die original norwegische Pizza. Mit Lefse (süßes Fladenbrot) und Flatbrød (ungesäuertes Fladenbrot, das zu Fisch oder Suppen gegessen wird) haben wir diese Tradition am Leben erhalten. Doch dank moderner Technologien haben sich auch unsere Backtraditionen modernisiert und heute kommt unser Brot in allen möglichen Formen und Größen daher.
"Unsere häufigsten Brotsorten beruhen auf Hafer, Gerste und Weizen, aber wir lassen uns auch von internationalen Traditionen inspirieren, wie französisches Landbrot oder italienische Focaccia", sagt Nordjore. Sie betont, dass wir neuen Trends gegenüber zwar offen sind, aber häufig auf das zurückgreifen, was wir kennen und lieben: das gesunde, nahrhafte "Alltagsbrot" mit dem vollen Korn. Slices of bread. Photo: / Nadin Martinuzzi Neben unserem geliebten Grovbrød (Vollkornbrot) mögen wir auch Kneippbrød, Landbrød und Roggenbrot. Auch was Gutes gönnen wir uns: Am Wochenende oder an Feiertagen backen wir gerne Loff (Weißbrot) in verschiedenen Varianten. Die Grundzutaten sind Weizenmehl, Milch, Butter und Hefe, aber viele Norweger haben ihre eigenen Rezepte. Einige mögen es gerne süß und fügen Zucker und Eier hinzu, andere streuen vor dem Backen Mohn aufs Brot. Und dann gibt es noch die weihnachtliche Version: Julebrød mit Rosinen... hmmmmm! Norwegische spezialitäten suse.com. Es ist süß, ein bisschen wie eine Bolle und schmeckt besonders gut mit braunem Käse.
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