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Fluffig weiche Schokobrötchen backen | Rezept | Kochen und backen rezepte, Kochen und backen, Brot backen rezept einfach
Doch jetzt genug geredet, kommen wir lieber direkt zum Schokobrötchen Rezept: Print Schokobrötchen Rezept Author: Torben Total Time: 5, 5 -13, 5 Stunden Yield: 8 Brötchen 1 x Description Aus diesem Schokobrötchen Rezept kannst du ohne Probleme auch leckere Rosinenbrötchen oder Milch-Quark-Brötchen zaubern. Dazu einfach die Schokoladenstücke durch Rosinen ersetzen oder einfach komplett weglassen. Mehlkochstück 125g Milch 25g Weizenmehl 550 60g Zucker 8g Salz Hauptteig 65g Milch 120g Quark 425g Weizenmehl 550 15g frische Hefe 100g große Schokoladenstücken 40g Butter 1 Ei zum bestreichen Instructions Für das Mehlkochstück: Für das Mehlkochstück zunächst alle Zutaten in den Topf geben und diesen unter ständigem Rühren langsam erhitzen. Die fluffigsten Schokobrötchen aus leckerem Hefeteig! - Sheepysbakery. Solange weiter rühren, bis das Kochstück eine breiige, dickflüssige Konsistenz hat. Nun kommt das Mehlstück für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank. Wenn es mehr ist, ist das gar nicht schlimm. Nur kürzer sollte das Mehlkochstück auf keinen Fall in den Kühlschrank.
Lasst die Mischung abkühlen und steckt den Finger in die Mischung. lauwarm mag die Hefe am Besten und schenkt euch dann auch einen herrlich fluffigen Teig. Hefeteig braucht Ruhe und Wärme, um aufzugehen. Ich stelle meinen Hefeteig zum Aufgehen in den auf 30 Grad vorgeheizten Ofen und bedecke ihn mit einem Tuch, dass ich vorher mit ein paar Wasserspritze nass mache. Das Tuch hält die warme Luft in der Schüssel und verhindert, dass kalte Luft einströmt; das feuchtes Tuch erleichtert der Hefe die Arbeit. Wenn der Teig zu klebrig ist: so lange portionsweise Mehl dazu geben, bis die Konsistenz stimmt. Weiche vegane Schokoladenbrötchen oder Schweizer Schoggi-Weggli. Und nun gutes Gelingen und viel Spass beim Nachbacken. Wie immer würde mich unglaublich freuen eure Kreation der weichen veganen Schokoladenbrötchen aka Schweizer Schoggi-Weggli auf Instagram @vanillacrunnch zu begutachten, oder lasst mir gerne einen Kommentar unter diesem Blogpost! Weiche vegane Schokoladenbrötchen oder Schweizer Schoggi-Weggli 440g Dinkelmehl, hell oder Halbweissmehl 50g Zucker nach Wahl (Haushaltszucker, Rohrzucker, Kokosblütenzucker und Erythrit funktionieren) ½ Würfel frische Backhefe (ca.
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