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Der Erwerber muss dabei beabsichtigen, den übertragenen Geschäftsbetrieb oder Unternehmensteil fortzuführen (etwa EuGH 10. 11. 11 Rs. C-444/10 Schriever; BFH 19. 12. 12, XI R 38/10, BStBl II 13, 1053). Beachten Sie | Der Erwerber tritt dabei in die Rechtsposition des Übertragenden ein, was insbesondere Bedeutung für Berichtigungen nach § 15a Abs. 10 UStG hat (vgl. Meurer, MBP 18, 204). 2 Streitanfällige Übertragungen von Betrieben in gemieteten Räumen Ob die oben geschilderte und häufig anzutreffende Sachverhaltskonstellation die Voraussetzungen einer GiG erfüllt, war bislang umstritten. So hatte der BFH im Urteil vom 4. Kaufvertrag gastronomie übernahme auto. 15 (XI R 42/13, BStBl II 15, 616) noch entschieden, dass die Voraussetzungen einer nicht steuerbaren GiG dann nicht vorliegen, wenn der (bisherige) Pächter einer Gaststätte lediglich ihm gehörende Teile des Inventars (im Streitfall: Kücheneinrichtung nebst Geschirr) veräußert und der Erwerber den Gaststättenbetrieb sowie das übrige Inventar durch einen weiteren Vertrag von einem Dritten pachtet.
Vergessen Sie aber auch nicht Dinge wie Grundrisse, Übersicht der Parkplatzsituation, Verträge, -> Getränkeliefervereinbarungen, Zustand des Inventars (wenn Sie dieses mitübernehmen), etc. 3. Sprechen Sie mit dem Eigentümer Sollte das Objekt gepachtet sein, müssen Sie in jedem Fall auch mit dem Eigentümer des Objektes sprechen. Stellen Sie sicher, dass er Ihnen einen Anschlussvertrag anbietet und das die Konditionen des -> Pachtvertrages für Sie akzeptabel sind. Nutzen Sie hierzu auch die -> Checklisten hier auf der Website. 4. Nehmen Sie den bisherigen Betreiber mit in die Verantwortung Nachdem Sie einen Übernahmepreis / Ablösesumme vereinbart haben, stellen Sie sicher, die Summe über einen längeren Zeitraum abzuzahlen. Wenn Sie nämlich alles zu Beginn aufbringen müssen, schädigen Sie ggf. sehr Ihre -> Liquidität und damit den Grundstein Ihres neuen Business. Kaufvertrag gastronomie übernahme. 5. Machen Sie einen ausgiebigen Rundgang Schauen Sie sich das Gebäude bzw. die Räumlichkeiten detalliert an. Überprüfen Sie die Einrichtung (wenn Sie diese mit übernehmen) auf Herz un Nieren inkl. z. der Lüftungsanlage und Heizung.
Folgende Problematik: Eine Cafe, das in den 50ern vom Baurechtsamt genehmigt wurde, ist in den 80ern als Musik-Bistro vom Ordnungsamt konzessioniert worden. 2005 wurde das "Cafe" erneut an einen anderen Pächter als Nachtlokal konzessioniert. Der Pächter möchte nun dieses "Cafe" verkaufen. Das Ordnungsamt hat mittlerweile festgestellt, dass beim Baurechtsamts niemals eine Änderung der Nutzung beantragt wurde, was bedeutet, dass der neue Pächter den ganzen Wust an Auflagen (Stellplätze, Lautstärkemessungen etc. ) erfüllen müsste, das seit 30 Jahren bestehende Lokal also neu als Gaststätte beantragen muss. Hier stellt sich die erste Frage: Warum konzessioniert das Ordnungsamt eine Gaststätte, ohne dem Baurechtsamt die Nutzungsänderung mitzuteilen? Übernahme einer bestehenden Gastronomie. Somit ist das Lokal natürlich unverkäuflich. Der Pächter hat nun die Idee, gemäß § 9 GastG den Interessenten als "Stellvertreter" einzusetzen, denn hierzu muss das Lokal nicht neu konzessioniert werden. Allerdings tritt er weiterhin als Inhaber des Lokals auf.
Zumindest bei der Übertragung von Gaststätten, Restaurants, Bistro o. Ä. reicht die Übertragung des Inventars und der festen Ladeneinrichtung für die Annahme einer Geschäftsveräußerung im Ganzen. Ein nicht mit übereigneter Warenbestand ist hier unschädlich. Zur Begründung stellte das Gericht hier auf die schnelle Verderblichkeit und den schnellen Verbrauch des Warenbestands in solchen Branchen ab. Kaufvertrag gastronomie übernahme et. Dagegen wäre es bei einem Einzelhandelsgeschäft schädlich, wenn kein Warenbestand übereignet worden ist. Der EuGH hat zum Umfang des übertragenen Vermögens entschieden, dass (nur) die Veräußerung einzelner Wirtschaftsgüter, wie etwa eines Warenbestands, nicht ausreicht, um als hinreichendes Ganzes die Ausübung einer wirtschaftlichen Tätigkeit zu ermöglichen (EuGH 27. 03, C-497/01 Rs. Zita Modes). Im Falle der Beurteilung als GiG kommt ein Vorsteuerabzug auf Erwerberseite selbst dann nicht in Betracht, wenn in der Rechnung über die erworbenen Gegenstände die Umsatzsteuer offen ausgewiesen ist.
Businessplan Auch wenn du das Restaurant nicht gründest oder eröffnest, benötigst du ein Businessplan und ein Plan für dein Marketing, um Gäste zu erreichen. Welche Kosten fallen bei einer Restaurantübernahme an? Dazu kann man keine pauschale Aussage treffen, da sich der Wert jeder Gaststätte individuell u. Rechtsgrundlagen beim Restaurantbesuch | Recht | Haufe. aus den Faktoren … … Umsatz, Gewinn und Vermögensgegenstände … sowie je nach Wertbestimmungsmethode weiteren Faktoren bestimmt wird. Fazit – Restaurantübernahme leicht gemacht Schau vor dem Erwerb eines Restaurants alle Räumlichkeiten genau an, ob irgendwo versteckte Mängel zu finden sind. Zudem ist es wichtig, auch die (laufenden) Verträge (Personal, Pachtvertrag, Brauereien), Verbindlichkeiten sowie die Bücher der Gastro zu überprüfen. Hierbei kann es sich auch anbieten, den Steuerberater des zu erwerbenden Restaurants zu kontaktieren und über die Finanzen zu befragen. Den Standort sowie die Beliebtheit solltest du bei deinen Überlegungen auch nicht außer Acht lassen. Darüber hinaus ist es möglich, dass du eine Gaststättenkonzession sowie andere Genehmigung benötigst.
Vielleicht ist er auch einfach nur alt, möchte sich schlicht zur Ruhe setzen und hat keinen Nachfolger in seinem direkten Umfeld. Das Restaurant läuft nicht gut, der Besitzer es gezwungen, es zu veräußern, weil sich damit sein Lebensunterhalt nicht mehr bestreiten lässt. Umsatzsteuer | Geschäftsveräußerung im Ganzen bei Übernahme eines Gastronomiebetriebs. Vielleicht ist auch schon die Schwelle zur Insolvenz überschritten. Das Gastgewerbe ist ein hartes Pflaster und viele Gastronomen können ihren Betrieb nicht auf Dauer halten, weshalb die Insolvenzrate in dieser Branche recht hoch liegt. Auf jeden Fall muss dir klar sein, dass diese Gründe unterschiedlicher nicht sein können, denn sie erfordern von dir jeweils vollkommen andere Herangehensweisen, haben andersgelagerte Risiken und erfordern einen jeweils eigenen Unternehmercharakter – einmal den behutsamen Betreiber, das andere Mal den harten Sanierer. Um keine Probleme bei der Übernahme zu bekommen, solltest du dir sämtliche relevanten Konditionen genau ansehen, bevor du deine Entscheidung triffst. Es beginnt mit den Besitzverhältnissen.
Diese drei Punkte können in der Anfangszeit dafür sorgen, dass es etwas holprig läuft. Wenn du aber die bisherigen Erfolge anerkennst und nicht sofort alles von Grund auf änderst, lösen sich diese Probleme sicher schnell in Wohlgefallen auf. Bildquelle Titelbild: ©, Fxquadro
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