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Ein echter Exportschlager Schon in den 1950er-Jahren wurde in der Sandsteinhöhle in Kaltbach Käse gereift. Seit 1993 gehört die in der Gemeinde Mauensee gelegene Höhle zu Emmi. 2005 lancierte Emmi die Marke KALTBACH, um die Käsespezialitäten aus der Sandsteinhöhle zu vermarkten. Um der steigenden Nachfrage gerecht zu werden, erweiterte Emmi das Höhlensystem zwischen 2008 und 2010 von 970 auf 2130 Meter. Rund 150'000 Käselaibe fänden so darin Platz. Während in den Anfangsjahren beinahe ausschliesslich KALTBACH Emmentaler AOP verkauft wurde, ist heute KALTBACH Le Gruyère AOP die gefragteste Käsespezialität aus der Höhle. Rund 55'000 der 35 Kilogramm schweren Laibe verlassen jährlich die Höhle. KALTBACH Der Cremig-Würzige ist ein echter Exportschlager. So gehen fast 90 Prozent der jährlichen Produktionsmenge ins Ausland. Höhlengereift Käse. Besonders beliebt ist der Käse in Deutschland, wo mehr als die Hälfte aller KALTBACH Der Cremig-Würzige konsumiert wird. Erhältlich ist dieser Käse weiter in den Niederlanden, England, Italien, Österreich, in Nordamerika und sogar auf den Philippinen.
Produktbeschreibung Für diese neue Kreation haben unsere Käsemeister die ideale Balance gefunden – ausgewogen fein-pikant im Geschmack begeistert die Höhlenspezialität mit einem leichten Schmelz und einer karamelligen Note. Ein wahres Meisterwerk der Käsekunst, ein "Goldstück" aus der berühmten KALTBACH-Höhle. Erhältlich vom Laib an ihrer Käsetheke. Highlights 5 MONATE VEREDELT IN DER SCHWEIZ MIT SCHWEIZER MILCH HERGESTELLT MIT FEINEN, WÜRZIGEN KARAMELL-NOTEN Schweizer Hartkäse, hergestellt aus pasteurisierter Kuhmilch, mit dunkelbrauner Rinde, fein-pikant im Geschmack, zartschmelzend im Mund. 100g enthalten: Energie / Brennwert 1606 kJ (387 kcal) Fett 31. Kaltbach Cremig-Würzig - Das Käseportal. 0g davon gesättigte Fettsäuren 18. 0g Kohlenhydrate < 0. 1g davon Zucker Eiweiss 28. 0g Salz 2. 0g Empfohlen mit ESSEN Kombinieren Sie den Premium-Gouda mit dunklem Blütenhonig oder Pfirsichkonfitüre und reiben Sie ihn in einen Rucola-Birnen-Salat TRINKEN Passt vorzüglich zu tanninhaltigem, mineralischem Apfelwein, fassgereiftem Gin oder Rauchtee wie Lapsang oder russischem Karawanentee FRÜHLINGSHAFTER ERBSENSALAT #KALTBACH Rezepte KALTBACH Der Cremig-Würzige
Besuchen Sie unsere Sandsteinhöhle in Kaltbach: Tauchen Sie ein in die Welt der Höhlenreifung und lassen Sie sich die Käsereifung in der Höhle Kaltbach aus erster Hand erklären.
Bei einer Temperatur von 12, 5 Grad ruhen hier bis zu 120. 000 Käselaibe in 15 Meter Tiefe, bis sie ihre perfekten Reifegrade erreicht haben. Während die feuchte, mineralische Höhlenluft den Teig mürbe, fein und würzig macht, sorgen die Höhlenmeister durch gewissenhaftes Bürsten, Salzen und Wenden für seine Veredelung. So lange, bis der Käse so unverwechselbar schmeckt, dass er das KALTBACH Siegel verdient hat. Käseliebhaber kommen bei diesem "Goldstück" voll auf ihre Kosten. Die schmackhafte Kreation aus der Schweizer Sandsteinhöhle begeistert mit ausgewogenem Geschmack, fein-pikantem Aroma, leichtem Schmelz und einer karamelligen Note. Dieses Meisterwerk der Käsekunst verbindet sich besonders harmonisch mit süßen Begleitern wie Blütenhonig oder Pfirsichkonfitüre. KALTBACH: Der Cremig-Würzige – von 0 auf 100‘000 – gourmettipp.ch. Aber auch fein gehobelt zum Beispiel auf frischen Blattsalaten mit fruchtigem Dressing im Weihnachtsmenü, macht sich der KALTBACH Gold ganz wunderbar. Dass zwischen den imposanten Felsen der KALTBACH Sandsteinhöhle auch Sanftes entstehen kann, beweist der unvergleichliche KALTBACH Der Cremig-Würzige.
Die leicht mürbe Textur und die fein caramellige Note machen den KALTBACH Swiss Gouda zu einem wahrlich einzigartigen Genusserlebnis. Vorteile Warum Emmi KALTBACH Spezialitäten? Schweizer Premium Käse Einzigartige Reifung in der Sandsteinhöhle von Kaltbach starke und bekannte Marke Qualitätsversprechen an Ihre Gäste Verkaufsunterstützung Verkaufen Sie mehr Salate und Sandwiches mit Qualität! Zeigen Sie Ihren Gäste, dass Sie Schweizer Käsespezialitäten verwenden. Wir helfen Ihnen dabei: mit unseren Salatkreationen und unserem Sandwich-Konzept bieten Sie Ihren Kunden interessante Köstlichkeiten in Verbindung mit unseren hochwertigen Produkten. Zudem liefern wir Ihnen originelles Werbematerial, mit dem Sie Ihr Sortiment in Szene setzen und verkaufsstark präsentieren können. Beratung Ruedi Scherer Emmi Food Service Verkaufsberater Ansprechpartner Haben Sie Fragen zu unseren KALTBACH-Spezialitäten, unserem Sandwich- oder Salatkonzept? Unser Berater-Team ist gerne für Sie da. Erleben Sie das Geheimnis der KALTBACH Höhle.
Die richtige Behandlung bei empfindlicher Haut und beginnender Couperose Bei problematischen Hautbildern, wie nervöser, gereizter Haut, Akne oder auch hormonell gestörter Haut, empfiehlt sich eine sanfte Reinigung, die die Haut nicht austrocknet. Speziell für Couperose haben wir von Chris Farrell Cosmetics einen Cleanser entwickelt, der die Gesichtshaut beruhigt und dabei gründlich reinigt. Unser Soft Skin Cleanser ist eine cremige, mit Öl angereicherte Reinigungsmilch vom Typ Öl-in-Wasser-Emulsion für die schonende, rückfettende Gesichtsreinigung. Dabei ist der Soft Skin Cleanser völlig seifenfrei. Chris farrell gesichtscreme ab. Um den natürlichen Wiederaufbau der Hautbarriere zu unterstützen, eignet sich das Sensitive Skin Tonic hervorragend. Betroffene, die sich wegen ihrer Couperose zu einer Laserbehandlung entschieden haben, schwören auf das milde Gesichtswasser. Couperose Kosmetik von Chris Farrell bietet aber noch viel mehr als nur Reiniger und Gesichtswasser: Die speziell für fettarme und zur Couperose neigende Haut entwickelte Couperose Creme Phytamille reduziert Rötungen bereits nach den ersten Behandlungen.
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