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Wie hart das Wasser bei dir ist, kannst du bei deinem zuständigen Wasserversorger oder deiner Stadtverwaltung in Erfahrung bringen. Durchschnittliche Wasserhärte in Deutschland Stadt Durchschnittliche Wasserhärte Berlin 17, 49° dH Frankfurt am Main 27, 65° dH München 16° dH Köln 20° dH Stuttgart 11° dH Quelle: Wasserportal
Durchschnittliche Wasserhärte in Deutschland Stadt Durchschnittliche Wasserhärte Berlin 17, 49° dH Frankfurt am Main 27, 65° dH München 16° dH Köln 20° dH Stuttgart 11° dH Sollte ich Leitungswasser für die Teezubereitung verwenden? Bereitet man auf die Schnelle eine Tasse Beuteltee zu, ist Leitungswasser meist ausreichend – Teefreunde sollten sich allerdings darüber bewusst sein, dass der Tee hierbei wahrscheinlich seinen vollen Geschmack nicht komplett entfaltet. Wasserhärte für den perfekten Tee - Tee Guide. Möchte man seinen Tee hingegen voll und ganz genießen und ist bereit, dafür auch einen größeren Aufwand zu betreiben, sollte man sich in jedem Fall einen Wasserfilter bestellen, den es auch in unserem Tee-Versandhandel zu kaufen gibt. Die meisten dieser Teefilter reduzieren nicht nur die vorhandene Wasserhärte, sondern vermindern auch die Spuren von Schwermetallen im Wasser, wirken pH-neutral und geben zudem wertvolles Kalium und Citrat ab, die als "Austauschstoffe" für die entfernten Stoffe herhalten – dieser Vorgang wird in der Physik auch als Kationenaustausch bezeichnet.
Das richtige Wasser sollte demnach frisch, reich an Mineralien, sauerstoffhaltig und einen nicht zu hohen Härtegrad besitzen. Der Härtegrad setzt sich aus den im Wasser enthaltenen Calcium- und Magnesiumionen zusammen. Je mehr davon im Wasser vorhanden sind, desto höher ist der Härtegrad. Diese beiden Inhaltsstoffe verbinden sich bei der Zubereitung mit den Säuren im Tee, die allerdings für das Aroma eine entscheidende Rolle spielen. Mit dem Einsatz von zu hartem Wasser hindert man also den Tee daran seine Geschmacks- und Aromastoffe vollständig zu entfalten. Wasser weich machen tee bar. Im Umkehrschluss bedeutet das, dass sich bei einem mit weichem Wasser aufgebrühten Tee die Aromen besser entwickeln können und den Tee somit runder machen. Das richtige Teewasser Die ideale Wasserhärte für Tee beträgt laut Experten etwa 8°dh (deutsche Härte). In Deutschland liegt der durchschnittliche Härtegrad bei 16°dh und unser Leitungswasser kann aufgrund der hohen sanitären Standards fast überall ohne Aufbereitung getrunken werden.
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