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Frischer Spinat – Einfrieren Und Blanchieren | Tegut... - Das Erzengel Orakel 45 Karten Mit Anleitung In Deutsch

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Thursday, 18 July 2024

Kann man frischen Spinat einfrieren? Frischer Spinat kann nach der Ernte sehr gut auf Vorrat eingefroren werden. Es sollte jedoch unbedingt darauf geachtet werden, dass der frische Spinat vor dem Einfrieren blanchiert wird. Darüber hinaus sollte auf eine luftdichte Verpackung geachtet werden, wozu sich auch eine Vakuumverpackung eignet. Vakuumiert bleibt gefrorener Spinat im Tiefkühler am längsten frisch und knackig. Spinat einfrieren ist möglich! Und einfach noch dazu. - Vielküche. Spinat vor dem Einfrieren vom Stiel befreien Zunächst sollte der frische Spinat von seinen Stielen befreit werden, bevor dieser eingefroren wird. Wird dieser hingegen zusammen mit den Stielen eingefroren, so wird später nach dem Auftauen die Weiterverarbeitung erschwert. Darüber hinaus kann das Einfrieren zusammen mit den Stielen dazu führen, dass sich der Geschmack von dem frischen Spinat negativ verändert. Spinatblätter gründlich waschen Nachdem der Spinat von seinen Stielen befreit wurde, sollten die einzelnen Spinatblätter gründlich gewaschen werden. Dadurch wird nämlich sichergestellt, dass sämtlicher Schmutz sowie Bakterien und Keime von diesem befreit werden.

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Etwas Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Den Spinat hinzugeben und scharf anrösten. Mit Salz, Pfeffer, Chiliflocken und etwas Olivenöl abschmecken. Die Schalotte schälen, hacken und in einer Pfanne mit Butter anbraten. Mit Noilly-Prat und Weißwein ablöschen und mit Hühnerfond angießen. Kurz einkochen lassen. Die Sahne zugießen und um die Hälfte einkochen lassen. Den Blattspinat kurz in reichlich Salzwasser blanchieren und in Eiswasser abschrecken. Abtropfen lassen und mithilfe einer Küchenmaschine oder eines Mixers zerkleinern. Den zerkleinerten Spinat in die Sahne-Reduktion geben und gut vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Das Wasser mit Essig in einem breiten Topf aufkochen lassen. Frischen spinat zubereiten und einfrieren deutsch. Mit einem Holzlöffel jeweils auf einer Stelle im siedenden Essigwasser rühren und dieses so in Drehung bringen, dass sich ein kleiner Strudel bildet. Je ein Ei in einer Tasse aufschlagen, ins Wasser hineingleiten lassen und etwa 2 Minuten pochieren. Das Eiweiß soll dann fest, die Dotter noch flüssig sein.
Dafür einfach die Blätter gründlich waschen, abtrocknen und in Gefrierbeuteln tiefkühlen. Roher Spinat verliert jedoch beim Einfrieren seine Farbe – deshalb lohnt es sich, das Gemüse vorher zu blanchieren. Beim Blanchieren wird das grüne Blattgemüse nur für wenige Sekunden in kochendes Wasser gelegt, damit die gesunden Inhaltsstoffe wie Vitamin C, B-Vitamine und Beta-Karotin nicht verloren gehen. Frischen spinat zubereiten und einfrieren geht das. Eine einfache Schritt-für-Schritt-Anleitung: Den Spinat zuerst gründlich waschen. Foto © Halfpoint / iStock / Getty Images Plus Bevor du Spinat einfrierst, solltest du ihn gründlich waschen und die harten Stängel entfernen. Fürs Blanchieren nun eine grosse Schüssel mit Wasser und Eiswürfeln parat stellen. In einem Topf Wasser zum Kochen bringen und die grünen Blätter portionsweise hineingeben. Den Blattspinat nach wenigen Sekunden wieder aus dem kochenden Wasser nehmen und mit einer Schöpfkelle ins Eiswasser legen. Die Blätter nach 2 Minuten wieder aus dem kalten Wasser nehmen und in einem Sieb abtropfen lassen.

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