Kleine Sektflaschen Hochzeit
Also 3-7 Tage abhängen halte ich für zu lange. Wenn wir schlachten wird das Huhn nach dem rupfen dressiert und wandert für einen Tag in den Kühlschrank, danach wird es verspeist oder eingefroren. Waren das die ersten eigenen Hühner, die Du gegessen hast? Wenn ja, wirst Du Dich daran gewöhnen müssen, weil ein Huhn, das viel gelaufen ist, Muskeln gebildet hat und wesentlich fester im Fleisch ist, als ein Industrieküken. Das wird von vielen als "zäh" empfunden. Zum Braten: Ich brate ein Huhn anfangs bei sanfter Hitze, ca 170 Grad und erst die letzte halbe Stunde dann auf 210 Grad hoch. Pro kg rechne ich mit einer Stunde Bratzeit. Umluft verwende ich gar nicht, ich finde, die trocknet aus. Bei Umluft erscheint mit auch deine Temperatur etwas hoch. Wir hatten gerade gestern ein Brathuhn, 1, 7 kg schwer, 1 Std. Gummiband bei Suppenhuhn aus Versehen mitgekocht | Fleisch Forum | Chefkoch.de. 40 Minuten gebraten, sehr lecker und zart, aber eben zum Beißen. Sei nicht traurig, wenn noch Reste da sind, mach ein Frikasee daraus.
Evtl. noch kalt in dünne Scheiben auf Brot mit ein paar Blättchen Salat od. Tomate und dann noch bisschen Remulade drüber! Gruss marianne Mitglied seit 30. 10. 2012 9 Beiträge (ø0/Tag) Wow Ihr seid ja echt schnell mit den Antworten. Vielen Dank! @küchenbetti: Das Fleisch ist aus dem Rewe. Also nichts hochwertiges. Ich würde liebend gern nur Bio Huhn essen aber leider geht mir das auf Dauer zu sehr aufs Budget. Einen Fleischwolf besitze ich nicht, daher werde ich mich an der Suppe versuchen. Hähnchen wie gummi se. @Angelika: weil ich es sonst schwieriger finde das Fleisch beim braten saftig zu halten. Mit dem Ofen hat es bisher, beim selben Fleisch ja auch immer funktioniert- daher bin ich ja gerade so ratlos. @Carco, Marie, Emmily: Vielen Dank für die Tips zum weiter verwenden. Da ich 1 kg Huhn verwendet habe, bietet sich wahrscheinlich eine Suppe am ehesten an. Ich habe noch nie eine Suppe selber gemacht (abgesehen von Tüten) aber viel kann ja nicht mehr schiefgehen. Der Geschmack sollte grösstenteils konserviert sein.
Schmeckt der ganzen Familie. Zutaten... Vegane Faschingskrapfen Süßspeisen Rezepte Für Menschen die generell Tierprodukte ablehnen, haben wir ein tolles Rezept von den veganen...
Kann man die Brine weiterverwenden? Ich verwende sie nicht weiter. Sie ist zu salzig und wegen Salmonellengefahr entsorge ich sie. Die Haut des Grillhähnchen ist nicht knusprig geworden, ist das normal? Die Gefahr besteht. Bei mir war sie bis jetzt immer knusprig. Ich nehme das Hähnchen gut 1 Stunde vor dem Grillen aus der Brine und lege es in den Grill-Wendekorb. So kann die Haut etwas «trocknen». Grundrezept Brine Rezept reicht für: 1 Liter Brine Dieses Grundrezept für eine Brine kann für verschiedenste Sorten von Fleisch verwendet werden. Hähnchen im Smoker /Haut wie Leder | Seite 2 | Grillforum und BBQ - www.grillsportverein.de. Brining garantiert saftiges Fleisch – immer! Zutaten 1 Liter Wasser 50 g Salz 1 gehäufter EL brauner Zucker Aromaten wie Gewürze, Kräuter, Zitrusfrüchte/Schalen nach Belieben Zubereitung Wasser, Salz und Zucker in einen grossen Topf mit Deckel geben, solange rühren bis sich Salz und Zucker im Wasser aufgelöst haben. Man kann die Brine auch aufkochen, muss dann aber warten bis sie ganz abgekühlt ist. Hähnchen, Hähnchenteile oder anderes Fleisch in die Brine legen, dabei darauf achten, dass das Fleisch ganz mit Brine bedeckt ist.
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