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Seiten: [ 1] 2 | Nach unten Thema: saft in bag in box (Gelesen 22927 mal) 0 Mitglieder und 1 Gast betrachten dieses Thema. Wer arbeitet mit Bag in Box für Apelsaft? Hab heuer schon eine ganze Menge solcher Päckchen, das Regal ist gefüllt. Wieviel darf man von diesen Boxschachteln aufeinander stapeln? Müssen sie stehend gelagert werden oder kann man sie auch liegend stapeln, bzw. im Verbund? Wäre für fachlichen Rat sehr dankbar. Herzliche Grüsse maria Hallo Mary, Bag in the box kannst du lagern wie du willst, auch stapeln. Aber wenn erst mal angezapft, sollte die Schachtel liegen bleiben und nicht mehr aufgestellt werden, nur so ist gesichert, dass das Vakuum bleibt und der Saft nach dem Anzapfen hält. Hier gehen die Meinungen auseinander wie lange, aber länger als 2 Wochen hat bei uns noch nie einer halten müssen. Unser Gartenbauvereinsvorsitzender sagt immer in 8 Wochen aufbrauchen, aber das ist mir zu lange. Ungeöffnet halten die Dinger 2 Jahre locker. Apfelsaft 5 Liter Bag in Box – Besenwirtschaft Zum Mostkrug. Ich hab bisher 22 davon.!!! Und vermisse meine Flaschen kein bisschen!!!
Vermutlich ist er in der Natur weit verbreitet und wurde zum Beispiel im Boden gefunden. Kontaminierungen sind trotz ausgezeichneter Betriebshygiene nicht immer zu vermeiden. Er kann somit – gerade bei der Verwendung von Fallobst – mit dem Rohmaterial immer wieder neu eingeschleppt werden. " " Hier liegt das Hauptproblem: Kontaminierungen sind trotz ausgezeichneter Betriebshygiene nicht immer zu vermeiden. Durch die Pasteurisierung werden die Ascosporen nicht vollständig abgetötet, sondern sogar zum Auskeimen angeregt. " "Der Pilz braucht zum Wachsen nur geringe Mengen Sauerstoff und wächst bei Kellertemperaturen von 12 bis 15° Celsius recht gut. Apfelsaft kanister haltbarkeit eines chemischen standards. Die Mycelbildung (Pilzgeflecht) erfolgt bei diesen Temperaturen jedoch recht langsam und ist erst nach einigen Wochen sichtbar. In Glasflaschen kann man Pilzwachstum als wattebauschartiges Gebilde erkennen. " Bekämpfungsmaßnahmen: "Bei den Bekämpfungsmaßnahmen ist man stark eingeschränkt, weil der Einsatz von Konservierungsstoffen nicht erlaubt (und nicht erwünscht) ist und der Most durch erhöhte Pasteurisierungstemperaturen an Qualität einbüßt.
Frischen Apfelwein erkennen Frischer Apfelwein duftet fein nach fruchtigen Äpfeln. Eine Trübung sollte keine vorhanden sein, denn ein genussvoller Apfelwein sollte klar und natürlich rein sein. Durchaus kann der frische Most einen Kohlensäureanteil besitzen. Dieser entsteht auf natürlichem Wege durch den Gärungsprozess. Dennoch befindet sich in manchen Apfelweinen der sogenannte Trub. Dieser natürliche Bestandteil ist ebenso für das Aroma verantwortlich. Es kommt ganz auf die Filterung des Apfelsaftes an, ob Trub im Saft vorhanden ist oder nicht. Nach einer gewissen Zeit setzt sich der Trub auf dem Boden ab. Ein solcher Apfelwein ist rundum für den Verzehr geeignet! Haltbarkeit von Apfelsaft. Welche Inhaltsstoffe sind im Apfelwein enthalten? Apfelwein beinhaltet alle Nährstoffe, welche ebenso in Äpfeln enthalten sind. Nebenbei einen mäßigen Zuckeranteil und Kohlenhydrate. Der Zuckergehalt kann je nach Herstellung unterschiedlich sein. Nebenbei sind im Apfelwein rund 5% bis 7% Alkohol enthalten.
"BAG in BOX"-Verpackung Lange Haltbarkeit des Saftes: Mindestens 1 Jahr haltbar, angezapft 3 Monate haltbar. ✔ Hygienisch: Lebensmittelechter PE-Saftbeutel ✔ Einfache Handhabung ✔ Geringer Platzbedarf ✔ Geringes Verpackungsgewicht ✔ Gute Umweltbilanz: Beutel recyclingfähig, Karton mehrfach verwendbar Bag-In-Box ist ein modernes Verpackungskonzept, das viele Vorteile bietet: Der Beutel und dessen Zapfhahn (VITOP-Verschluss) ermöglicht, dass auch nach Anbruch keine Luft an den Saft gelangt. Dadurch wird eine Haltbarkeit von bis zu 3 Monaten ohne Kühlung bei gleichbleibender Qualität erreicht. Der Beutel ist lebensmittelecht und ohne Weichmacher produziert, eignet sich somit zur Heißabfüllung. Apfelsaft kanister haltbarkeit verpflichten. Der Karton gibt dem Produkt Formstabilität und schützt den Inhalt vor mechanischen Einflüssen und Lichteinfall. Die dekorative Apfelbox kann aufbewahrt und im Folgejahr erneut verwendet werden. Vorteile: ✔ Längere Haltbarkeit (geöffnet bis zu 3 Monate und geschlossen bis zu 15 Monate) ✔ Platzsparend und stapelbar ✔ Geringes Transportgewicht ✔ Umweltfreundlich ✔ sehr kinderfreundlich Das neuartige, patentierte Bag-in-Box-Verpackungssystem besteht aus einem "Beutel im Karton".
DEr Saft wird auf 78° erhitzt und in Bag in Box (Direktverkauf) abgefüllt oder in Flaschen für unseren Hausgebrauch. « Letzte Änderung: 03. 09. 07, 09:26 von Jacqueline » Guten Tag, kann mir jemand im diesen Forum sagen wo man leere BAG IN BOX kaufen kann? Also Beutel und passende Karton. Ich möchte ca. 100 Stück a 3 Liter kaufen. Ich würde mich rießig Freuen über Antworten!! Guten Tag, kann mir jemand im diesen Forum sagen wo man leere BAG IN BOX kaufen kann? Also Beutel und passende Karton. Wie lange hält sich Apfelsaft im Kühlschrank?. Ich würde mich rießig Freuen über Antworten!! Antwort erhalten was ich zu den bag in box noch schreiben wollte, einmal geöffnet ist der Inhalt noch bis 2 - 3 Monate haltbar. ich brauche eher 5 und 10 liter Behälter. 3 Liter bei den Einkaufspreisen finde ich zu teurer. Super Sache, geb ich nicht mehr her!!!! Nie wieder Flaschen waschen! Hallo Jaqueline, ja die 3 l sind nicht ganz billig, nur für dampfentsafteten Saft sehr praktisch, da dauert es sonst so ewig, bis mal wieder ein neuer Geschmack ins Glas kommt.
Zunächst wird Apfelsaft aus frischen Äpfeln gewonnen. Diesen Herstellungsprozess können Sie entweder selbst mit einer Saftpresse übernehmen oder die Äpfel in einer Mosterei verarbeiten lassen. Daraufhin wird der frische Saft in hygienisch saubere Gärbehälter gegeben. Hinweis: Achten Sie darauf, dass Ihr Kanister ein Gärröhrchen besitzt. Der Druck des Gärungsprozesses muss stets entweichen können. Vorteilhaft ist zudem ein Zapfhahn, an dem Sie den Most direkt aus dem Kanister in kleinere Flaschen oder das Glas füllen können. Woran erkenne ich schlechten Apfelwein mit Frischemangel? Apfelsaft kanister haltbarkeit sichere anwendung nicht. Apfelwein gärt besonders stark, wodurch ein Frischemangel nicht immer direkt zu erkennen ist. Ist der Gärungsprozess einmal auf einem gewissen Level, so kann der Most sehr gut gelagert werden. Dennoch bremst die niedrigere Lagerungstemperatur die Gärung nicht vollständig aus. Most beginnt nach längerer Zeit zu Essig zu werden. Ein stechender Geruch stellt ein erstes Anzeichen dafür dar. Zudem kann der Most zu schimmeln beginnen, allerdings erst nach einer sehr langen Lagerung oder wenn Verunreinigungen in die Flasche gelangt sind.