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Wir teilen so viele Gemeinsamkeiten, so viele Leidenschaften und Eigenschaften, in uns brennt dasselbe Feuer und trotzdem gibt es auch so viel, dass uns unterscheidet, Dinge, in denen wir uns ergänzen. Ich liebe es, dass es nie kompliziert mit uns ist. Dass es von Anfang an einfach ist und Sinn macht. Dass du da bist und wir lachen und rumalbern können. Dass da keine Hemmungen, keine Barrieren sind, sondern Vertrauen und Leichtigkeit, so als würde ich dich schon viel länger kennen als ich es eigentlich tue. Meine Mom sagt, wir sehen aus wie Schwestern und ja manchmal fühlt es sich sogar so an. Du bist da, seit ich dich kenne. Warst da, wenn ich dich aus dem Nichts angerufen und in Tränen ausgebrochen bin, weil ich nicht mehr weiter wusste. Warst da, als ich Hilfe brauchte bei meinem ersten eigenen Zuhause, das mir so unfassbar viel bedeutet. Hast so viele besondere unglaublich schöne Momente mit mir geteilt, bist neben mir eingeschlafen und aufgewacht, gibst mir das Gefühl, dass alles gut wird, dass wir die Party des Lebens schon schmeißen, dass selbst der größte Schmerz irgendwann vorbeigeht, wenn wir füreinander da sind, um uns aufzufangen.
Seit ich dich kenne, bist du da. Seit diesem Wochenende, seitdem du in dem Stockbett über mir geschlafen hast und wir zusammen verkatert durch diesen Wald gelaufen sind, angetrieben durch die Spowi-Mentalität, seit diesen paar Tagen und denen die danach folgten, bist du da. Immer wenn ich dich anrufe, fällt es mir so leicht zu reden. Es ist, als würde ich dich schon viel länger kennen, als ich es eigentlich tue, so als würden wir irgendwie auf einer Wellenlänge schwimmen. Meine Mom sagt, wir sehen aus wie Schwestern, als ich ihr die Bilder von unserem Roadtrip zeige. Es fühlt sich auch manchmal so an. Du warst einer der ersten Menschen in meiner Wohnung, in der wir gestrichen und abgerissen, getanzt und gelacht haben. Melone auf dem Balkon und kühle Mate zwischendurch, sowieso: Mate. Seit ich dich kenne, lache ich mit dir, spüre diese Leichtigkeit in deiner Anwesenheit und dieses Gefühl, dass alles gut wird, selbst in den Momenten, in denen es sich nicht so anfühlte. Du hast das letzte Jahr leichter gemacht, warst die Flügel an meinem Rücken, hast mich oft aufgefangen, wenn ich mich fühlte als würde ich fallen, immer wieder und wieder.
Ich erinnere mich an unseren Weg durch Friedrichshain, an das Picknick am Boxi und den Moment an der Spree, als die Sonne unterging und wir Pläne schmiedeten. Ich erinnere mich an so viele Augenblicke mit dir, an so viel Lachen und Sommer und Sonne, so viele Insider und so viel Vertrautheit. An so viel Echtes und Ehrliches. Ich erinnere mich daran, im Zelt neben dir zu liegen, mit dir aufzuwachen und dir im Dunkeln meine Ängste und Gefühle anzuvertrauen. Ich erinnere mich daran mit dir übers Tempelhofer Feld zu fahren, auf Fahrrad und Longboard, den Wind in den Haaren und ein unglaublich freies und unbeschwertes Gefühl im Magen, das ich oft habe, wenn du da bist. So als würden wir uns einfach verstehen, ohne zu reden. Ich erinnere mich ans Basketball spielen und Handstand üben bis uns alles weh tat und es komplett dunkel um uns war. Ich erinnere mich daran, im Auto neben dir zu sitzen und Lieder zu singen, an McSundae auf der Autobahnraststätte und das Erklimmen eines Gipfels, der komplett in Nebel gehüllt war.
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2 EL Rosinen, Saucenbinder, Salz, Pfeffer und 4 EL Sahne dazu geben. Weitere ca. 15 Min. aufkochen Rinderrouladen (3 L Ultra) 6 Rinderrouladen auf Backunterlage verteilen, mit Pfeffer würzen, mit Senf bestreichen, nun mit je 2 Scheiben durchwachsener, geräucherter Speck belegen. Füllen mit Zwiebeln, Champignons (nach Geschm. Kapern oder Gurken), rollen und in 3 L Ultra neben- und übereinander setzen. Zerkleinerte Zwiebeln dazu. Gulasch im ultra c. 70 Min. bei 200°, 1/4 L (nach Bedarf) Gemüsebrühe und Saucenbinder zugießen, weitere 20 Min. garen. Rumpsteak und Cognacsoße 4 Rumpsteaks pfeffern, in Ultra-Auflaufform legen. 2 mittelgroße Zwiebeln in Ringe, 400g weiße Champignons in Scheiben dazu. Im Mix-Fix 1/8 L klare Brühe, 2 EL Cognac und 1 EL dunkler Soßenbinder mixen, über Fleisch gießen, mit Petersilie bestreuen. 200° ca. 30 Min. garen.
Seiten: 1 [ 2] 3 4 5 | Nach unten Thema: Braten und Backen mit dem Ultra von Tupper (Gelesen 154549 mal) 0 Mitglieder und 1 Gast betrachten dieses Thema. Hallo! Ich habe auch noch den "alten" Ultra, der ist auch schwer bis gar nicht zu reinigen Tochter hat den auch in antrazith und der läßt sich viel besser sauber machen. Rouladen und Braten brate ich vorher auch in der Pfanne gut an, dann gebe ich das Fleisch in den Bräter, giesse den Bratenrückstand auf und gebe das dann zum Fleisch. Dann gebe ich noch Zwiebel, Karotten und wenn vorhanden noch ein Stück Lauch dazu. Etwa 1/4 Stunde vor Ende nehme ich den Deckel ab und schalte auf Oberhitze damit es eine schöne Kruste gibt. Endgültig überzeugt hat mich der Topf mit dem Gulasch. 3 Ofengulasch ohne Anbraten Rezepte - kochbar.de. Ich war schon skeptisch, das man die ganzen Zutaten ohne anzubraten in den Bräter geben soll. Aber es funktioniert und das Gulasch schmeckt auch wunderbar. Sehr gut wird auch Rollschinken (Kasseler). Dazu gebe ich Sauerkraut in den Topf, lege den Schinken drauf, 1/2 Glas Wasser dazu und bei 180° braten.
Geviertelte Kartoffeln um den Braten legen. Nach Belieben Braten mit Schafskäse oder Mozzarella überbacken ca. bei 180° Umluft mit Deckel Variation: Daraus Hackfleischröllchen herstellen, mit Schafskäse füllen. Schinkenröllchen (3 L Ultra) 6-8 Scheiben gek. Schinken mit 500g Hackfleisch (nach Geschm. würzen) bestreichen, zusammenrollen und in 3 L Ultra legen. 1 Fl. Zigeunersosse, 1 B. Schmand, 1 B. Sahne im Speedy rühren und über die Schinkenröllchen gießen. 200° ca. Gulasch im ultra trail. 50 Min. mit Deckel. Kaninchen mit Kartoffeln und Pfifferlingen (5 L Ultra) 1, 5 kg Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben (Multi-Reibe) schneiden. 300g Pfifferlinge putzen und mit den Kartoffeln mischen. Alles in den 5 L Ultra geben. Die Kaninchenteile auf das Gemüse legen, mit 300 ml Weißwein und 500 ml Hühnerbrühe übergießen. 3 geh. (Turbo) Knoblauchzehen darauf verteilen, pfeffern. 200° im Backofen 1 1/2 Std. schmoren mit Deckel Fleisch-Gemüse-Topf (8 Pers. im 5 L Ultra) 1, 5 kg gemischtes Gulasch evtl. noch etwas kleiner schneiden.