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Italien ist nicht nur für Wein und Olivenöl bekannt, sondern auch für italienische Brotsorten. Eine Mahlzeit ohne Brot ist in Italien undenkbar. Es gehört einfach immer dazu – sei es als Vorspeise, Zwischenmahlzeit oder als Beilage. Allerdings hat jede italienische Region ihre eigenen traditionellen Brotsorten und einige von ihnen sind mittlerweile weltweit bekannt. Italienische Brotsorten – Schon die Römer liebten Brot Die Geschichte des italienischen Brots kann bis zu den Römern zurückverfolgt werden. Viele der uns bekannten Sorten wurden bereits von ihnen gebacken. Beispielsweise zählt hierzu das Focaccia, das schon in der Römerzeit zubereitet wurde. Die Grund-Rezepturen haben sich seit dieser Zeit nicht großartig verändert. Lediglich die Art und Weise, wie die Brote belegt und serviert werden, ist von Region zu Region unterschiedlich. Brot zu jeder Zeit Eine der Brotsorten, die als typische Vorspeise gereicht wird, ist Bruschetta. L▷ GERÖSTETES BROT (ITALIENISCH) - 10 Buchstaben - Kreuzworträtsel Hilfe + Lösung. Es ist weltweit bekannt und beliebt. In jedem italienischen Restaurant findet es sich auf der Speisekarte in der Rubrik der Vorspeisen.
Die Sorten unterscheiden sich meistens in der Würzung des Teigs. Kümmel, Koriander, Fenchel, Anis oder Brotklee finden hier oft Verwendung. Auch die Dicke des Fladens ist unterschiedlich. Im Vinschgau ist das Schüttelbrot wesentlich dünner und zerbrechlicher als beispielsweise im Eisacktal. Traditionsgemäß wird es mit Käse oder Speck als Zwischenmahlzeit gegessen. Schüttelbrot @iStockphoto/kabVisio Torta al testo Dieses Fladenbrot ist eine typische Brotsorte Umbriens. Die Rezeptur ist bereits so alt, dass sogar die Etrusker die Torta al testo gekannt haben sollen. Es gilt im Übrigen wie so manch andere Brotsorte als Wegbereiter für die weltweit bekannte Pizza. Die luftige Torta al testo wurde ursprünglich aus einem Sauerteig gebacken. Später wurden dann Hefe und Backpulver für die Herstellung des Fladenbrots verwendet. Geröstetes Brot (italienisch) - Kreuzworträtsel-Lösung mit 10 Buchstaben. Wann genau diese beiden Zutaten erstmalig zum Einsatz kamen, ist nicht bekannt. Fest steht nur, das bereits im 18. Jahrhundert Bierhefe für dieses Fladenbrot verwendet wurde.
Bruschetta Bruschetta @iStockphoto/rclassenlayouts Die beliebte Vorspeise aus knusprig geröstetem Brot, saftigen Tomaten und aromatischem Knoblauch ist ein Klassiker der italienischen Küche und eignet sich auch hervorragend für Veganer und Vegetarier. Bruschetta ist ein einfach zuzubereitendes Fingerfood und darf auf keiner Grillparty fehlen. Zubereitung von Bruschetta: Die Tomaten waschen, den Strunk entfernen und fein würfeln. Den Knoblauch schälen und sehr fein hacken. Die Tomaten und den Knoblauch mit 3 EL Öl und Tomatengewürzsalz nach Geschmack vermengen. Abgedeckt mindestens 2 Stunden lang im Kühlschrank ziehen lassen. Dieser Schritt ist sehr wichtig, damit die Tomatenmischung ihr volles Aroma entfalten kann. Den Backofen auf 180-200°C (Umluft) vorheizen. Geröstetes brot italienische. Die Tomaten-Knoblauch-Mischung aus dem Kühlschrank nehmen, um sie leicht anzuwärmen. Das Ciabatta in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden und auf den Oberseiten mit dem restlichen Öl bestreichen. Die Ciabattascheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backgitter setzen und auf mittlerer Schiene für 5-8 Minuten goldbraun backen.