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Die Vorbereitungen dauern keine 20 Minuten, das Grillen und auch die Sauce laufen quasi von selbst und geschmacklich ist das Ding wirklich ein Hit. Genau das Richtige zur kalten Jahreszeit. Auch ohne Drehspieß kann man dieses Gericht zubereiten. Dafür einfach die Ente auf einer Schwedenschale mit Rost indirekt grillen. 🎄🦆🔥 WEIHNACHTSENTE vom GRILL - ganz einfach ENTE GRILLEN --- Klaus grillt - YouTube. Falls ihr noch nicht wisst, was ihr zu Weihnachten essen wollt, dann habt ihr jetzt eine gute Option. Viele Grüße eure SizzleBrothers Schau dir unser Video an zurück zur Startseite
knusprige Ente vom Gasgrill | Ente grillen, Knusprige ente, Drehspieß
Hierzu nehmen wir entweder Holzstäbchen oder mit einem Stahlspieß. Diesen fädelt man durch die Haut. Man darf nicht vergessen beide Ende zu verschließen. Grillvorereitung: Eine Ente kann man entweder auf dem Spieß oder einfach liegend auf dem Rost zubereiten. Unserer Meinung nach geht es am Besten am Spieß. Für das Spießgrillen müssen Flügel und Schlegel am Körper festgebunden werden. Ansonsten können diese verbrennen oder auch einfach abfallen. Grilltemperatur: Man bekommt ein sehr zartes Fleisch, wenn man eine Temperatur von ca. 150 Grad einregeln kann. Dann zieht man zum Ende der Zeit, so etwas 30 Minuten vor dem Ende die Temperatur auf ca. 180 Grad hinauf. Ente auf dem grill machen die. Dieses Verfahren kann bei einem Holzkohlegrill schwer zu machen zu sein, man fährt den Zyklus einfach rückwärts. Grilldauer: Die Grilldauer bei einer 2400 g schweren Ente mit Füllung beträgt ca. 3 Stunden. Man kann aber auch die Kerntemperatur am Schlegel messen, wobei dabei der Knochen nicht getroffen werden darf. Die Temperatur sollte so 75-80 Grad betragen.
Wenn im Herbst die Tage kürzer und die Nächte länger werden geht dies auch mit etwas anderem einher: Dem Wetter und seinen Temperaturen. Es wird merklich kälter. Das wirkt sich bei den meisten Menschen auch auf die Ernährung aus. Standen im Sommer noch leichtere Gerichte auf dem Speiseplan, darf es im Herbst und Winter schon mal was Gehaltvolleres sein. Neben Suppen und Eintöpfen stehen vermehrt Braten auf dem Programm. Und was nun auch Hochkonjunktur hat: Wildgerichte. Diese übrigens bis weit in den Frühling hinein. Darum kümmern wir uns heute um eine geräucherte Ente. Welche Ente verwenden wir? Ente auf dem grill machen. Ihr könnt die Ente verwenden die euch in die Hände fällt – also beim Einkaufen. Ich empfehle eine französische Barbarie Ente. Am besten aus ökologischer und biologischer guter Aufzucht. Kostet eventuell ein paar Mark, äh Euros, mehr. Aber den Unterschied merkt ihr. Enten aus Massenaufzucht erkennt man sehr gut daran, dass diese bei der Zubereitung sehr viel Fett verlieren und zum Schluss auch "zusammengeschrumpft" einen oftmals mickrigen bis jämmerlichen Eindruck machen.
Anweisungen Allgemeines: Auswahl des Geflügels: Am Besten ist immer noch eine frische Ente, aber mit einer gefrorenen geht es auch. Von meinem Großvater habe ich gelernt, dass man das Tierchen nach weißen Puffern untersuchen soll. Das ist das Fett unter Haut. Ist davon zu viel vorhanden, würde ich ein anderes nehmen. Man kann auch eine gefrorene Ente danach untersuchen. Man kann da die weißen Puffer sehen. Gewicht: Eine Ente sollte nach unserer Meinung nicht unter 2400 g Frischgewicht (ausgenommen) haben. Ansonsten ist das Risiko zu hoch nur Haut und Knochen zu haben. Würzen: Wir würzen die Ente immer von Außen und Innen mit Walz und Pfeffer. Dann wahlweise mit Majoran oder Beifuß. Dann die Ente einen Tag stehen lassen. Füllung: Als Füllung eignen sich Orangen, Apfel und Brot. Wir nehmen altbackenes Brot. Dabei spielt es keine Rolle ob es Weiß- oder Graubrot ist. Rezept - Ente vom Grill. Wir geben auch gern die Innereien bis auf den Hals in die Kavität. Grillvorbereitung: Die Kavität muss vor dem Grillen gut verschlossen werden.
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