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Jedes Fest wird festlich wennserviert gebackene Gans. Sonntags Familienessen oder das neue Jahr können nicht ohne dieses traditionelle Gericht auskommen. Der Vogel wird vollständig gebacken, und verschiedene Kombinationen von Produkten werden als Füllungen verwendet. Es gibt alte, bewährte Rezepte, und es gibt frische Ideen, die exotische Früchte und ungewöhnliche Zutaten verwenden. Aber wir werden nicht zu weit von den klassischen Möglichkeiten entfernt sein und ein wunderschönes elegantes Gericht zubereiten. Gans gefüllt mit reis meaning. Gans im Ofen mit Reis ist ein traditionelles Rezept, aber es gibt viele seiner Interpretationen. Den Vogel vorbereiten Beginnen wir wie üblich mit der Vorbereitung des Kadavers. Wenn es nicht perfekt gepflückt ist, dann entfernen Sie alle verbleibenden Federn und ein wenig davon osmalivaem. Spülen Sie den Vogel dann vorsichtig unter fließendem Wasser ab. Wir nehmen einen für die Größe geeigneten Behälter und legen die Gans hinein. Füllen Sie es mit Wasser und Saft 2-3 Zitronen. Wir werden den Kadaver für etwa 12 Stunden einweichen.
Dann bereiten wir die Marinade zu. Drei Birnen geschält und geschnittenSemirings. Aus drei Zitronen quetschen Sie den Saft und die verbleibende Fruchtfleisch in Stücke beliebiger Form. Zu der Mischung dieser beiden Zutaten Gewürze, Salz und eventuell Mineralwasser hinzufügen. Wir legen die Gans in die Marinade und belassen sie für weitere 12 Stunden unter dem Joch. Klassisches Rezept Jetzt fangen wir an, die Füllung vorzubereiten. Gans Mit Hackfleisch Gefüllt Rezepte | Chefkoch. Kochen Sie ein Glas Reis mit einer kleinen Menge Salz, aber ohne Öl. Gans beim Kochen wird Fett zuweisen, die die Füllung durchdringen wird. Pflaumen (10 Stück) werden mit kochendem Wasser für 20 Minuten gegossen und dann in kleine Stücke geschnitten. Wir putzen eine Zwiebel und schneiden sie in Würfel. Mischen Sie diese drei Zutaten und würzen Sie sie nach Belieben. Wir entfernen die Gans von der Marinade und stopfen sie ein. Der Bauch ist mit einem kulinarischen Faden genäht, so dass der Reis mitBackpflaumen sind beim Kochen nicht verschüttet worden. Auf den Vogel kann man auch mit Gewürzen streuen.
Überschüssiges Fett zwischendurch abschöpfen, verdampfte Flüssigkeit durch Rotwein und weiteren Geflügelfond ersetzen. Der Braten ist gar, wenn sich Flügel- oder Keulenknochen gut lösen lassen bzw. beim Hineinstechen zwischen Brust und Keule klarer Fleischsaft austritt. Die Gans herausnehmen und auf einen Bratenrost legen, Brust nach oben. Mit Gänsefett einpinseln und knusprig grillen. Gans mit einer Geflügelschere der Länge nach halbieren. Füllung vorsichtig herausnehmen und in daumendicke Scheiben schneiden. Gänsehälften zerteilen. Für die Sauce Speisestärke in Rotwein auflösen. Bratenfond durch ein Sieb passieren, aufkochen und mit der Stärke leicht binden. Gefüllte Gans Rezepte | Chefkoch. Sauce mit etwas Sherry abschmecken. Sauce auf vorgewärmte Teller schöpfen, darauf Gänseteile und Füllung anrichten. Beilagen separat servieren. Thüringer Klöße und Rotkohl dazu sind fast schon ein Muss! Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte Sie auch interessieren Und noch mehr gefüllte Gans Rezepte
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