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Dafür gibt es einen guten Grund: Die Ernte ist heute bequem und einfach. Zwei Entwicklungen haben dies ermöglicht: neue Sorten und vor allem die Erziehung als Spindel. Strauch und Hochstämmchen können problematisch sein Früher war die Erziehung als Strauch üblich: Sechs bis acht ältere Triebe bilden einen bis zu 1, 5 m hohen und breiten Strauch. Wenn die ältesten Triebe jedoch nicht regelmäßig entfernt werden, wird die kleine Krone dicht, die Trauben werden kürzer, die einzelnen Beeren kleiner, sie schmecken immer saurer, und beim Pflücken kommt wegen der geringen Ernteleistung bei gebückter Haltung keine Freude auf. Abhilfe versprachen die sogenannten Hochstämmchen: Dazu wird eine Johannisbeer-Wildart in der Baumschule gepflanzt, die eintriebig bis 1 m Höhe kultiviert wird. In 1 m Höhe wird der Trieb gekappt, und die eigentliche fruchttragende Johannisbeersorte wird auf der Wildart veredelt. Deren Krone entwickelt sich in 1 m Höhe. Johannisbeeren am Spalier erziehen - Mein schöner Garten. In den ersten fünf bis sieben Jahren wachsen diese Hochstämmchen, die an einem Pflock angebunden werden müssen, recht gut und tragen auch reichlich Früchte.
Im Frühwinter schneidest du aus langen Trieben Hölzer mit einer Länge zwischen 15 cm und 20 cm heraus. Diese steckst du in humusreiche und feuchte Gartenerde. Sobald die Steckhölzer bewurzelt sind, treiben sie im Frühjahr neu aus. Krankheiten und Schädlinge Je besser du auf eine gute Nährstoffversorgung achtest und die Pflanzen regelmäßig zurückschneidest, desto gesünder bleiben sie. Es ist sinnvoll, bei der Pflanzung bereits auf resistente Sorten zu setzen. Johannisbeeren sind anfällig für Echten Mehltau sowie die Rotpustelkrankheit. Vorbeugend gegen Pilzkrankheiten helfen Schachtelhalm- und Brennnesselbrühe. Wermut als Unterpflanzung macht den Strauch robuster gegen Säulenrost. Auch die Johannisbeerblasenlaus kann den Strauch befallen. Die Maulbeerschildlaus macht sich durch einen dichten, weißen, filzigen Belag bemerkbar. Ein starker Wasserstrahl und eine Bürste helfen bei der Bekämpfung. Garten planen und gestalten mit dem Gartenplaner Wenn du bei der Gestaltung deines Wunschgartens Hilfe benötigst, lass dich vom OBI Gartenplaner kostenlos beraten.
Ihre Früchte sind so durchsichtig, dass sie in der Tat wie Glasperlen wirken. Deutlich kann man die Kerne im Innern der Beeren erkennen. Wenn man die Trauben möglichst spät erntet, ist ihr Aroma angenehm mild. Außerdem ist die Sorte besonders ertragreich, der Strauch kann als Busch, Spalier oder auch als Spindel wachsen. Duft hilft gegen Schädlinge Nicht nur uns Menschen schmecken die Früchte des eigenen Gartens. Wenn sich Vögel die ersten Beeren schnappen, kann man sie mit einem einfachen Netz schützen. Die Kirschessigfliege ist jedoch ein Plagegeist, der sich davon nicht abhalten lässt. Das aus Asien eingeführte Insekt hat sich seit ihrem ersten Auftreten in Deutschland im Jahr 2011 stark ausgebreitet. Die heimische Essigfliege legt ihre Eier nur in überreife, verletzte oder faulende Früchte. Die eingewanderte Drosophila suzukii befällt aber auch intakte Kirschen, Pflaumen und Beeren, noch bevor diese reif sind. "Eine Möglichkeit ist es, ein engmaschiges Fruchtfliegennetz zu verwenden, dessen Maschengröße nur 1, 3 Millimeter beträgt", rät Kobelt.
"Wenn man den Leuten abends noch ein warmes Brot geben kann, dann hat das was Magisches". Die Stuttgarter Bäckermeisterin Sophie Henne wagt mit einem scheinbar simplen Konzept den Sprung in die Selbstständigkeit: In ihrer Bäckerei soll es ausschließlich Sauerteigbrot geben. Vier Sorten, mehr nicht. Fokussieren auf das Wesentliche - das ist ihre Vision: "Mehl, Wasser, Salz - mehr braucht es eigentlich nicht". Made in südwest heute und. Die 30-Jährige setzt auf den traditionellen Sauerteig. Der feiert gerade ein kleines Comeback. In der Food-Szene in Berlin und anderen Großstädten gibt es bereits die ersten Bäckereien, die ausschließlich Sauerteigbrote backen. Sophie Henne hat sich dort inspirieren lassen und bringt die Idee einer reinen Sauerteigbäckerei jetzt nach Stuttgart. Sauerteig stellt große Ansprüche an die Bäcker*innen. "Sauerteig ist launisch, sagen alle, die mit ihm zu tun haben", stellt Julius Henne, Ehemann und Geschäftspartner von Sophie, fest. Tatsächlich braucht er sehr viel mehr Aufmerksamkeit und Zeit, um als Hefeteig zu gehen.
Doch in Zeiten von Corona geht es auch bei Jürgen David um die Wurst. Kann er seine Lieferantinnen und Lieferanten in Schottland besuchen, finden seine Grill-Events statt und bringt er auch in der Krise seine Pastrami-Burger an die Leute?
Zwischendurch gibt es Wasser und trockenes Brot. Nina Schmidt muss für die Jubiläumstüte die verschiedenen Haribo-Werke in Deutschland unter einen Hut bekommen. Die Gummibärchen kommen aus der Produktion in Grafschaft. Made in südwest heute 2. Für deren Aussehen ist Produkt-Designerin Petra Wrede verantwortlich. Seit mehr als 30 Jahren schnitzt sie schon Goldbären-Vorlagen aus Gips. Irgendwann hatte sie beschlossen, den damals noch grimmig dreinschauenden Bärchen die Mundwinkel nach oben zu ziehen. Seitdem lächeln alle.