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Rosinen, Zitronat und Orangeat etwas klein hacken, bzw. schneiden, in Rum einweichen und gut durchziehen lassen. Eine Fettpfanne ca. 32 x 39 cm fetten. Die Backröhre auf 190 °C Ober-/Unterhitze, Umluft: 175 °C, vorheizen. Die Haselnüsse in einer beschichteten Pfanne, ohne Fett, rösten. Das Marzipan, am besten vorher kurz ins Gefrierfach legen, grob raspeln. Mehl und Backpulver mischen, in eine Schüssel geben, Nüsse, Quark, Zucker, Bourbonvanille, Eier, Butter und die Gewürze zugeben und zu einem Mürbeteig verarbeiten. Die eingeweichten Rosinen, Orangeat und Zitronat unter den Teig geben und mit dem Marzipan darunter kneten. Himmlisch leckeres Stollenkonfekt mit Marzipan Rezept. Den Teig in die Fettpfanne geben und glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen ca. 20 - 25 Minuten backen. Für obenauf, die Butter schmelzen lassen und den noch warmen Kuchen damit einstreichen. Mit Puderzucker bestäuben und in Stücke oder Würfel schneiden. Auskühlen lassen.
Puderzucker in ein Sieb geben und die Kekse dick mit dem Puderzucker bestuben. Viel Spaß beim Backen! Stollenkonfektrezept mit Bild als PDF ausdrucken Hier finden Sie weitere leckere Weihnachtsbäckerei-Rezepte:
Eine Mulde hineindrücken. Hefemilch in die Mulde gießen. 200 g weiche Butter in Flöckchen und das Marzipan auf den Mehlrand geben. Alle Zutaten von der Mitte her mit den Knethaken eines Handrührgerätes zu einem kompakten Kloß verkneten. Stollenkonfekt – Schritt 4: Der Teig sollte gut durchgeknetet werden, nicht zuletzt damit sich die Rosinen gut verteilen Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und Rosinen per Hand unterkneten. Teig etwa 3-5 Minuten weiterkneten, bis er geschmeidig aussieht. Dann den Teig zurück in die Schüssel geben, mit etwas Mehl bestäuben und mit einem sauberen Geschirrtuch zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. Stollenkonfekt – Schritt 5: Klebt der Teig zu sehr am Nudelholz, kann er mit ein wenig Mehl bestäubt werden Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Teig nochmals kurz durchkneten und zu einer 1 cm dicken Platte ausrollen. Diese in 3x5 cm große Stücke schneiden. Stollengebäck mit marzipan. Konfekt auf Bleche verteilen und nochmals zugedeckt ca.
Danach das Stollengebäck in luftdichten Dosen verschließen und mindestens zwei Wochen durchziehen lassen – wenn es so lange hält. Ich nasche irgendwie immer zwischendurch… Dies ist ein Post im Rahmen des Adventskalenders. DAS KÖNNTE DIR AUCH GEFALLEN! 18 Antworten @ Erika: Vielen Dank! Ich hoffe, Dir schmeckt das Stollengebäck. Ich fand es klasse. Hallo liebe Mareen, das hier ist eine schöne Seite. Stollengebäck mit marzipan online. Ich bin zufällig hier gelandet und lese alles sehr gerne. Gute Rezepte sind mein Hobby. Morgen backe ich auch Stollengebäck. Dein Stollengebäck liest sich gut. Bei 500 Gramm Mehl füge ich lediglich noch 5-7 Gramm Salz hinzu. Ansonsten mache ich es fast genauso. Liebe Grüße Erika @ Carmen: Also ich hab meine Ration schon alle…wenn ihr noch was übrig habt und nicht mehr könnt und wollt, könnt ihr sie gerne herschicken;-) sehr schöne Idee! @ Juliane: Ja, besser zu essen und leckerer sind sie allemal @ Karin: Genau, meist bleibt dann zuviel vom Stollen über, aber so kann man es sich super einteilen.
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