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Du fragst dich, inwiefern Kaffee bei einer Histaminintoleranz verträglich ist? Weltweit werden jährlich Unmengen an Kaffee konsumiert, deshalb ist das auch eine berechtigte Frage. Erfahre mehr… Kaffee bei Histaminintoleranz? © Wie sich Kaffee und Histaminintoleranz vertragen Wer von einer Histaminintoleranz betroffen ist, der ist in seiner täglichen Ernährung bereits eingeschränkt. Hülsenfrüchte, bestimmte Obstsorten wie Himbeeren oder Erdbeeren, scharfe Gewürze und Alkohol stehen beispielsweise auf der No-Go-Liste. 150 Liter Kaffee werden im Durchschnitt in Deutschland konsumiert. Es ist also keine unberechtigte Frage, wie es mit dem Kaffee bei einer Histamintoleranz steht. Dazu leider die schlechte Nachricht zuerst: Koffein blockiert das Enzym Diaminoxidase (DAO). Dieses Enzym ist für den Abbau von Histamin im Organismus zuständig. Steht dem Körper zu wenig dieses Enzyms zur Verfügung oder wird es durch Nahrungsmittel blockiert, kann der Körper Histamin nicht hinzureichend abbauen und es entsteht eine sogenannte Histaminose.
Hinzu kommt, dass Kaffee allgemein den Kreislauf und damit auch den Pulsschlag sowie die Darmtätigkeit anregt. Bei Histaminintoleranz Kaffee durch Espresso ersetzen und andere Tricks… Besteht eine Histaminintoleranz, muss das im Hinblick auf den Kaffeekonsum trotzdem nicht unbedingt zu einem Totalverzicht führen. Es gilt, wie auch bei anderen Lebensmitteln, die eigene Toleranzgrenze zu finden. Teilweise hilft es auch, den Kaffee durch Espresso zu ersetzen, denn dieser enthält weniger Koffein und Säure. Unter Umständen bringt es auch etwas, den Kaffee von Hand aufzubrühen. Denn Kaffeeautomaten und Kaffeemaschinen lassen sich schwerer reinigen und können deshalb einen guten Nährboden für Schimmelpilze und Bakterien bilden, wodurch die Unverträglichkeit des Kaffees zunehmen kann. Damit bei einer Histminintoleranz Kaffee besser verträglich wird, kann auch das gleichzeitige Trinken von stillem Wasser helfen. Denn dieses wirkt als natürliches Antihistaminikum. Zudem sollte im Zweifel auf Aromazusätze verzichtet werden.
Ähnlich wie auch bei anderen Lebensmitteln gilt hier: Jeder Betroffene hat seine eigene Toleranzgrenze, die es auszutesten gilt. Wird normaler Kaffee nicht gut vertragen, besteht zum Beispiel die Möglichkeit, den Kaffee durch koffeinfreien Kaffee zu ersetzen. Bestimmte Kaffeesorten oder -zubereitungen enthalten zudem weniger Koffein als andere. Zum Beispiel ist Espresso häufig verträglicher als normaler Filterkaffee. Auch stilles Wasser zum Kaffee zu trinken, kann ihn bekömmlicher machen, indem es die Koffeinaufnahme verlangsamt. Gleiches gilt für frische Milch. H-Milch ist hingegen weniger geeignet. Außerdem sollte der Kaffee in jedem Fall frei von Aromen und künstlichen Süßstoffen sein, die ähnlich wie das Koffein, eine hemmende Wirkung auf die histaminabbauende Diaminoxidase haben können. Kaffee bei Histaminintoleranz: Verträgliche Alternativen ohne Koffein Wer aufgrund seiner Histaminintoleranz gar keinen Kaffee verträgt, kann auf bekömmlichere Alternativen zurückgreifen. Viele Menschen trinken Kaffee außerdem nicht nur aus Genuss, sondern wegen seiner aufmunternden Wirkung.
Für viele Menschen das Wichtigste, um gut in den Tag zu starten: eine Tasse Kaffee zum Wach werden. Doch was, wenn man den Wachmacher plötzlich nicht mehr verträgt? Kann man Kaffee überhaupt noch trinken, trotz einer Histamin-Intoleranz? Warum bereitet Kaffee Probleme bei Histamin-Intoleranz? Die meisten Kaffeesorten ansich sind praktisch frei von Histamin – trotzdem kann das Genussmittel bei einer Histamin-Intoleranz die Symptome verstärken. Das im Kaffee enthaltene Koffein blockiert nämlich das Enzym Diaminoxidase, das ja für den Histaminabbau im Körper verantwortlich ist. Außerdem fördert Kaffee zusätzlich noch die Ausschüttung von körpereigenem Histamin, er ist also quasi ein Histaminliberator. Der dritte Punkt, weswegen Kaffee nicht gerade förderlich für eine Histamin-Intoleranz ist: Kaffee regt sowohl Kreislauf, als auch Pulsschlag und Darmtätigkeit an. Nochmal kompakt zusammengefasst: Kaffee blockiert das Enzym Diaminoxidase Kaffee fördert die Ausschüttung von körpereigenem Histamin Kaffee regt Kreislauf, Pulsschlag und Darmtätigkeit an Muss ich ganz auf Kaffee verzichten?