Kleine Sektflaschen Hochzeit
Hallo, meine Frittier-Erfahrung ist sehr, sehr bescheiden und nun möchte ich aber mal versuchen, Pommes im Wok zu fabrizieren (weil ich anderswo gelesen habe, daß frittieren im Wok ganz gut geht). Was mir aber gänzlich schleierhaft ist: wie weiß ich, wann das Öl (möchte das mit Butterschmalz probieren) die richtige Temperatur erreicht hat? Hab schon hier und anderswo herumgewühlt, aber nix darüber gefunden... Wäre also nett, wenn hier ein paar Tricks und Tipps erfahren könnte. LG Zitieren & Antworten Mitglied seit 30. 08. 2005 13. 235 Beiträge (ø2, 17/Tag) Hallo. Entweder, Du hältst ein hitzebeständiges Thermometer rein. 190°C sind richtig. Wenn Du kein geeignetes Thermometer hast, "opfere" 1 Pommes und halte es ins Fett - wenn es sprudelt, ist das Fett heiß genug. Funktioniert auch mit einem hölzernen Zahnstocher. Wenn das Fett raucht, ist es zu heiß LG Annette Ich denke, also bin ich HIER falsch Mitglied seit 18. 06. 2010 14. 200 Beiträge (ø3, 26/Tag) Hola, einen Holzlöffel (Stiel nach unten) in das Fett halten, wenn Bläschen aufsteigen, ist das Fett heiss.
Neben dem Hauptlokal, der Nummer 17, ist nun auch wieder die kleinere Nummer 7 am Start – mit einem der schönsten Gastro-Gärten der Stadt. "Wir freuen uns sehr, nun endlich die letzten Nachwirkungen der Corona-Zeit hinter uns zu lassen", kommentiert Solferino-Geschäftsführerin Corina Bornecke diesen jüngsten Schritt. Die Öffnung geht einher mit einer Erweiterung des kulinarischen Angebots. Gleichwohl bleibt das Motto des DRK-Inklusionsbetriebs bestehen: "Exklusive Gaumenfreuden, inklusiv zubereitet. " "Vor allem haben wir jetzt wieder unsere beliebte Currywurst mit Pommes im Programm", nennt Serviceleiterin Anja Höltje zuerst einen Dauerbrenner. Neu auf der Karte sind hingegen Fish&Chips, das englische Nationalgericht. Und das wird im Zweifel sogar landestypisch serviert: "Wer es to go bestellt, bekommt die Speise in der original Newspaper-Tüte – und auf Wunsch sogar mit englischem Malz-Essig. " Die beliebten Burger-Varianten wurden erweitert um einen veganen Jackfruitburger, außerdem bleibt den Gästen das breite Angebot an Pizza, Salat-Bowls und Wok-Spezialitäten erhalten.
pfannendoc & Gartenkaiser & Museumswärter & Widerlaberer Kann man das nicht auch durch ein Kaffeefilter giessen, so dass es danach wieder fast wie neu ist?? Ich hab es mit der Wokkelle abgeschöpft und den letzten Rest unten drin gelassen. War ungefähr ein Esslöffel mit ein paar Krümeln. Bei selbst gemachten Pommes hast du nicht so viel Kleinzeugs im Fett. Wok
"Neu ist auch, dass wir zur Kaffeezeit immer hausgebackenen Käsekuchen anbieten", betont Corina Bornecke. Die neue Öffnungszeit der Nummer 7 ist nun von Montag bis Freitag, 11. 30 bis 15. 30 Uhr. Im Hauptgeschäft Nummer 17 hingegen geht es schon früher los – gerade die Nachfrage nach den Frühstücken ist groß. Von 8. 30 bis 11 Uhr gilt das Frühstücksangebot, danach folgt der Mittagstisch bis 15 Uhr. Neben dem schönen Garten wurde kürzlich auch die renovierte Lounge wiedereröffnet. "Wir haben Kuchen, Eiskugeln und vieles mehr", wirbt Anja Höltje. Auch das oft nachgefragte selbstgemachte Sauerfleisch im Glas stehe wieder zum Mitnehmen bereit. Übrigens ist das Solferino auf der Suche nach weiteren Mitarbeitern. "Wir haben schon vor einiger Zeit die Kurzarbeit beendet", erzählt die Geschäftsführerin. Nun laufe das Geschäft wieder richtig rund, und auch die Bestellungen externer Familienfeiern, die das Solferino mit Speisen aller Art bis zum Fingerfood beliefert, nimmt wieder zu. Zum 1. Juni komme außerdem ein neuer Großauftrag hinzu: "Wir werden die Kantine des Helmholtz-Zentrums in Stöckheim bewirtschaften.
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