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Theorie 1 Weltweit wundern sich die Menschen, warum die Engländer Tee mit Milch trinken. Die Antwort ist, dass im 17. /18. Jahrhundert die Porzellantassen, in denen Tee serviert wurde, so empfindlich waren, dass sie von der Hitze des Tees zersprungen wären. Man gab etwas Milch hinein, um die Flüssigkeit dadurch etwas abzukühlen und so die Tassen vor dem Zerspingen zu bewahren. Deswegen geben auch heute noch viele Menschen in England etwas Milch in die Tasse, bevor sie den Tee dazu geben. eingesandt von Damien aus Nottingham Theorie 2 Meine Großmutter sagte immer: "Milch im Tee reduziert nicht nur den bitteren Geschmack vom Tee, sondern auch die Verfärbungen, die Tee in den Porzellantassen verursacht. " eingesandt von Dave Theorie 3 Tee war sehr teuer und gerade die unteren Schichten konnten sich nicht viel Tee leisten. Milch hingegen war billig. Die unteren (ärmeren) Schichten füllten also ihre Tassen mit billigerer Milch und gaben nur einen kleinen Schuss Tee hinzu, während die höheren (reicheren) Schichten es sich leisten konnten, dem Tee einen Schuss Milch hinzuzufügen (in Theorie 3 heisst es, dass man das tat um den bitteren Teegeschmack abzumildern).
Es gibt viele Teetrinker, die ihren schwarzen Tee gerne mit Milch trinken. Bisher konnte ich dieser Rezeptur nicht viel abgewinnen – bis ich in England einige Wochen verbrachte. Dort kam ich auf den Geschmack meinen Tee auch mal um einen Schuss Milch zu verfeinern. (nicht alle Schwarztee Sorten) Was ich mich also fragte: wird zuerst die Milch in die Tasse gegossen oder der Tee? Die Berühmte Tee-Milch-Frage: Milk-in-first (Mif) Prinzip oder Tea-in-first (Tif) Prinzip? (diese heißen wirklich so, ich möchte Sie also nicht mit Englisch-Vokabeln quälen;-)) Antwort: zuerst die Milch in die Tasse gießen also Milk-in-first! Folgende Erklärungen habe ich gefunden: Historischer Hintergrund: Als damals – zusammen mit dem ersten Tee – auch chinesisches Porzellan angeliefert wurde, machten sich die Europäer Gedanken, ob nicht etwa das hauchdünne Porzellan von dem heißen Tee beschädigt werden würde. So hat man als erstes einen Schuss Milch in die Tasse gegossen und dann den Tee. Durch die kalte Milch sollte die Porzellan Tasse geschützt sein und zudem den Tee kühlen.
Tee in seinen unzähligen Variationen ist seit vielen Jahrhunderten eines der beliebtesten Heiß- und Kaltgetränke rund um den Globus. Besonders seine enthaltenen Vitalstoffe machen ihn neben seinen verschiedenen Geschmacksrichtungen und der sehr guten Verträglichkeit zum idealen Durstlöscher für alle Lebenslagen. Auch bei Diäten hat sich Tee sehr bewährt, da er keine Kalorien hat, aber dennoch sehr gut schmeckt und so Abwechslung in den Ernährungsplan bringt. Dabei kann man dieses Getränk pur oder auch mit Milch und Zucker genießen, was zwar hervorragend schmeckt, aber in puncto Gesundheit eher negativ ins Gewicht fällt. Dass zu viel Zucker schädlich ist, muss wohl nicht weiter erläutert werden, doch wie sieht es mit einem kleinen Schuss Milch aus, der das schmackhafte Getränk verfeinert und wunderbar abrundet? Gesunder Durstlöscher oder eine Mogelpackung? Besonders die Engländer schwören auf ihre tägliche Dosis Tee, die sie am liebsten um fünf Uhr nachmittags mit einem guten Schuss Milch und einem leckeren Gebäckstück einnehmen.
Und zwar hinter die Tasse, auf rechter Seite unter den Handgriff. Die Position der Tee-Tasse Die Tasse sollte stets gemeinsam mit der Untertasse bis unterhalb des Kinns angehoben werden, so dass die Tasse selbst beim Trinken nur geringfügig bewegt wird. Hierbei wird die Untertasse immer unter der Tee-Tasse gehalten, um zu verhindern, dass bei einem versehentlichen Verschütten oder Tröpfeln unangenehme Rückstände auf der Kleidung zurück bleiben. Dies ist immer zu beachten, wenn bei einem formellen Treffen Tee getrunken wird. Das Halten der Tee-Tasse Am idealsten hält man eine Tee-Tasse indem der Zeigefinger durch den Handgriff, bis zum ersten Knöchel, führt, den Daumen auf die Oberseite des Henkels legt und den Mittelfinger unter denselben positioniert. Somit hält man die Tasse dezent und doch angenehm. Hierbei muss der Kleine Finger, ganz im Gegenteil zu dem weit verbreiteten Irrglauben, nicht abgestreckt werden. Dies gilt ebenso für den Ringfinger. Idealer Weise krümmt man beide Finger leicht zurück, so dass die Fingerspitzen auf das Handgelenk zeigen.
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