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Geschichte der Kranjska klobasa Das Land Krain ( Dežela Kranjska; vom slowenischen Wort "krajina" = Grenzland) am Rande der Alpen und der Adria zwischen Italien im Westen, Österreich im Norden und Kroatien im Süden gelegen, war von der Zeit des Heiligen Römischen Reichs bis zur österreichisch-ungarischen Monarchie die einzige rein slowenische Region. Aus diesem Grund wurde früher die Bezeichnung "Kranjec" (Krainer) als Synonym für "Slowene" verwendet. Noch heute werden die Bewohner der Region als "Kranjci" (Krainer, Pl. ) bezeichnet. Die Schweinezucht und damit einhergehend die Herstellung von Fleisch- und Wurstwaren in Krain hat eine lange Tradition und ist bereits durch Abbildungen aus dem Mittelalter und später auch schriftliche Nachweise aus dem 17. Jahrhundert belegt. Krainer wurst herstellung beer. Die Bezeichnung "Kranjska klobasa" (Krainer Wurst) kam im frühen 19. Jahrhundert auf und die Wurst wurde bald in der gesamten Donaumonarchie bekannt und beliebt. Die erste schriftliche Erwähnung als Kranjska klobasa und auch eine erste schriftliche Darlegung der Herstellung erfolgte im Buch "Die süddeutsche Küche" von Katharina Prato aus dem Jahr 1896.
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