Kleine Sektflaschen Hochzeit
Gehackte Zwiebel in 1 EL Butter andünsten. Spinat tropfnass dazu geben, im Topf zusammenfallen lassen. Nach Geschmack würzen. Karotte raspeln, mit 2 EL Parmesan unter den Ricotta rühren. Die Mischung in die Canelloni füllen. Mehl in der restl. Cannelloni mit gemüse ricotta filling sauce. Butter anschwitzen, Milch und Brühe angießen, 5 Min. köcheln lassen, restl. Parmesan unterrühren, nach Geschmack würzen. Auflaufform mit etwas Soße ausgießen, Canelloni hinein setzen und Spinat dazu geben. Restliche Soße darüber gießen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad ca. 40 min. backen.
In Scheiben geschnitten und mit Käse und Spinat gefüllt hält man mich glatt für die italienische Pasta. Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 2 Zucchini 4 EL Öl 200 g Blattspinat 250 Mozzarella 500 Ricotta Salz, Pfeffer Zwiebeln 3 Balsamico-Essig Dosen (à 425 ml) stückige Tomaten 3 - Stiele Basilikum Zubereitung 60 Minuten ganz einfach 1. Zucchini waschen, längs in Scheiben hobeln oder schneiden. 2 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Zucchinischeiben darin portionsweise unter Wenden anbraten. Abkühlen lassen. 2. Spinat waschen und in der noch heißen Pfanne zusammenfallen lassen. Kalt abschrecken, gut abtropfen lassen, evtl. ausdrücken und grob hacken. Mozzarella fein würfeln. Ricotta, Spinat und Hälfte des Mozzarellas vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen. 3. Zwiebeln schälen und fein würfeln. 2 EL Öl erhitzen, Zwiebeln darin ca. Cannelloni mit gemüse ricotta filling machine. 1 Minute andünsten. Essig und Tomaten zugeben und ca. 4 Minuten leicht köcheln. Mit Salz und Pfeffer würzen. 4. Käse-Spinat-Masse auf die Zucchinischeiben verteilen und diese aufrollen.
3. 3 EL Parmesan, Ei, Ricotta, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben und 8 Sek. /Stufe 3 verrühren und umfüllen. Mixtopf spülen. 4. Zwiebel halbieren und Knoblauch in den Mixtopf geben und, 5 Sek. /Stufe 5 zerkleinern. Danach Öl oder Butterschmalz zugeben und 4 Min. /120°C/2 dünsten. 5. Die Hälfte davon zum Spinat geben, die andere Hälfte im Mixtopf lassen. 6. Die Ricotta-Mischung zum Spinat geben, verrühren und nochmals mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. 7. Zu der anderen Zwiebelhälfte im Mixtopf die Tomatenstücke geben, mit Salz, Pfeffer, Oregano und Thymian würzen und 5 Min. /100°C/Stufe 2 köcheln lassen. Umfüllen. 8. Butter in den Mixtopf geben und 3 Min. /100°C/Stufe 1 schmelzen. Mehl zugeben und 3 Min. /100°C/Stufe 1 dünsten. Milch, Salz, Pfeffer und Muskat zugeben und 6 Min. Cannelloni mit gemüse ricotta filling chicken. /90°C/Stufe 4 kochen. 9. Der Bechamelsoße noch 2 EL Parmesan zugeben und 2 Min. /Stufe 1 verrühren. 10. Während der Thermomix die Bechamelsoße zubereitet: die Auflaufform einfetten und den Boden mit der Hälfte der Tomatensoße bedecken.
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