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Zum Schluss das Glas bis zum Rand mit Olivenöl auffüllen und luftdicht verschließen. Getrocknete Tomaten verwenden Die Tomaten halten sich so einige Monate. Sie eignen sich gut als Mitbringsel, aber auch einfach als "Sommer-im-Glas" Erinnerung für kältere Tage. Ich gebe sie gerne in einen mediterranen Nudelsalat mit Rucola und Parmesan oder esse sie auf gerösteten Brotscheiben. Falls Ihr noch Tipps für eine reiche Tomatenernte braucht oder eine stressfreie Bewässerung für Eure Tomaten sucht, dann gibt's dazu auch noch was zu lesen. Habt Ihr auch noch tolle Tomatenrezepte? Das können Eure eignen sein oder die von anderen (Bloggern). Verlinkt sie mir doch in den Kommentaren – ich freue mich immer, wenn ich was Neues ausprobieren kann! Nimm mich mit zu Pinterest
Wer sie jedoch etwas ansehnlicher lagern möchte, sollte zu Schraubgläsern beziehungsweise Einmachgläsern greifen. Neben dem Behälter ist jedoch auch der Standort entscheidend für die weitere Haltbarkeit der Tomaten: möglichst dunkel, kein direktes Sonnenlicht ideal ist ein kühler Ort beispielsweise ein Keller oder Schankraum Rezept für getrocknete Tomaten Nicht nur die lange Haltbarkeit, sondern auch der Geschmack von den getrockneten Liebesäpfeln überzeugt! Denn sie werden gerne als Beilage serviert oder als Snack zwischendurch verspeist. Praktisch hierbei ist, dass die Früchte ganz nach Belieben gewürzt werden können. Insbesondere Liebhaber der mediterranen Küche kommen hierbei auf ihren Geschmack, denn die getrockneten Früchte harmonieren hervorragend mit mediterranen Kräutern. Folgende Zutaten sind besonders beliebt, um getrocknete Liebesäpfel zu verfeinern: Rosmarin Thymian Oregano Chilischoten Knoblauch und Zwiebel Tipp: Ein hochwertiges Olivenöl verlängert nicht nur die Haltbarkeit, sondern ist zugleich ein essenzieller Geschmacksverstärker.
Tomaten im Backofen trocknen Diese Methode geht natürlich wesentlich schneller, verbraucht aber im Gegensatz zum traditionellen Trocknen an der Sonne eine Menge Strom. Du solltest den Backofen auf etwa 90 Grad vorheizen. Füge deinen wie oben erklärt vorbereiteten und vorgewürzten Tomatenscheiben etwas Olivenöl hinzu. Belasse die Tomaten für etwa 6 Stunden bei 90 Grad im Backofen. Egal für welche Methode du dich entscheidest: Sind die Tomaten fertig getrocknet, kann man sie einlagern oder zum Beispiel in Öl einlegen. Getrocknete Tomaten passen gut zu… Pastasaucen, in selbstgemachtes Pesto, auf Flammkuchenteig zusammen mit Feta und Oliven, für Vegetarier und Veganer als Ersatz für Schweinespeck in etlichen traditionellen Gerichten, als Snack zwischendurch, in Salate und vieles mehr. Lasse deiner Fantasie freien Lauf! Bild von congerdesign auf Pixabay Bestseller Nr. 1 Angebot Bestseller Nr. 2 Bestseller Nr. 3 Letzte Aktualisierung am 20. 11. 2021 / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API Der Preis ist möglicherweise inzwischen geändert worden und auf dieser Seite nicht mehr aktuell
Hast du schon mal Pfifferlinge getrocknet? Welche Tomaten zum Trocknen geeignet sind Grundsätzlich lassen sich alle Arten und Sorten von Tomaten trocknen. Idealerweise verwendest du aber Flaschentomaten. Diese besitzen eine dünne Schale und ein festes Fruchtfleisch. Die Tomatensorten San Marzano und Pozzano eignen sich sehr gut. Ich bin da aber nicht so genau. Alle Tomatensorten, die gerade reif sind, werden getrocknet:) Aus 1 kg frischen Tomaten bekommst du etwa 300 Gramm Dörrtomaten. Es hängt allerdings stark von der Sorte ab. Je mehr Wasser die Tomaten enthalten, desto weniger bleibt zum Schluss über. So kann es auch vorkommen, dass du aus 1, 8 kg Tomaten nur etwa 350 Gramm getrocknete Tomaten erhältst. Wie du getrocknete Tomaten selber machen kannst Tomaten trocknen ist gar nicht schwer. Es erfordert nur ein wenig Geduld. Ich zeige dir drei verschiedene Varianten, mit denen du getrocknete Tomaten selber machen kannst. Hier kommt eine ganz genaue Schritt-für-Schritt-Anleitung. Die Kurzversion findest du am Ende des Beitrags.
Hier kannst du natürlich deine eigene Würzmischung finden, schließlich gibt es viele leckere Kombinationen im Bezug auf Tomaten. Wie du siehst, ist es wirklich sehr einfach, Tomaten selber zu trocknen. Und eins können wir zum Abschluss auch noch einmal betonen: der geringe Aufwand lohnt sich geschmacklich wirklich sehr!
Viel Spaß mit den selbst getrockneten Tomaten!
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