Kleine Sektflaschen Hochzeit
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Käsekuchen mit Quark, Schmand und Sahne | Käsekuchen mit quark, Käsekuchen rezept mit quark, Kuchen rezepte mit quark
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Einfacher Käsekuchen aus Mürbeteig, Quark und Sauerer Sahne. Geht es euch manchmal auch so, dass ihr einfach nur mal einen stinknormalen Käsekuchen essen wollt; so ganz ohne Rosinen, Mandarinen, Nüssen etc.? Hier kommt er. Der einfachste Käsekuchen der Welt. Zutaten einfach nur verrühren und in den Ofen damit. Na, bis auf den Mürbeteig. Der kostet etwas Zeit. Und das Auskühlen natürlich aber dafür ist das halt alles echt einfach. Entgegen der SEO Empfehlung, mache ich gleich den Schwenk zum "Rezept runterrasseln", denn meine Zeit ist knapp und ich wollte euch das Rezept nicht vorenthalten. Bitte nicht wundern. Einige wissen, dass ich mich zur Zeit vegan ernähre. Den Kuchen habe ich schon vor Wochen gemacht und bin einfach noch nicht dazu gekommen, ihn zu posten. Hierbei geht es um einen kleinen Käsekuchen für eine Form von einem Durchmesser von 18 cm. Also für den Mürbeteig braucht ihr: 120 g Mehl 30 g Zucker Salz 1 halbes Ei 60 g kalte Butter Hülsenfrüchte zum Blindbacken. Ich nehme immer Erbsen!
Zubereitung: Bei diesem Rezept für Erdbeer - Quark - Kuchen eine Kuchenform mit abnehmbaren Rand (Springform) mit einem Durchmesser von 24 - 26 cm einfetten und mit Mehl bestäuben. In einer Schüssel 1 Ei mit 75 g Puderzucker mit dem Mixer aufschlagen. Weiche Butter dazu geben, zu einer geschmeidigen Masse rühren. Mehl, eine Prise Salz und einen halben TL Backpulver miteinander vermischen und zuerst mit dem Rührlöffel unterrühren. Am Ende mit der Hand zu einem mittelfesten Mürbteig verkneten. Eventuell noch etwas Mehl zufügen. Ca. 30 Minuten kaltstellen. Backofen auf 200 ° C vorheizen. Den Teig zu einer großen Platte ausrollen, dabei einen etwa 2 cm hohen Rand aus Teig formen. Fest andrücken, den Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen. Im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten backen. Aus der Backröhre nehmen, auskühlen lassen. Gelatine 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Für den Quarkbelag Quark mit Puderzucker und Vanillezucker glatt rühren. Eingeweichte Gelatine mit einem TL Wasser in einem kleinen Topf schmelzen, nicht kochen lassen.
1 - 2 EL von der Quarkmasse im Topf mit der aufgelösten Gelatine vermischen und sofort zügig unter die restliche Quarkmasse unterrühren. Sahne etwas anschlagen, danach Sahnefestiger einrieseln lassen und die Sahne ganz steif schlagen. Sahne unter den Quark heben. Den Kuchenboden damit bestreichen. Erdbeeren waschen, putzen und in schöne Hälften schneiden. Ringsum auf die Quarkcreme setzen bis der ganze Kuchen damit bedeckt ist. Aus dem Tortengusspulver nach Anleitung einen klaren Tortenguss kochen und auf den Erdbeeren verteilen. Den Erdbeer Quarkkuchen im Kühlschrank gut durchkühlen lassen. Mit einem scharfen großen Messer oder einem elektrischen Messer zum Servieren in Kuchenstücke aufschneiden. Nährwertangaben: Bei 12 Stück Erdbeer-Quark-Kuchen hat ein Stück ca. 260 kcal und ca. 15 g Fett Verweis zu anderen Rezepten:
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