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Der geschätzt sechs Kilo schwere Kohlkopf ließ die Arme der Trägerin auf dem Weg zur Kasse recht lang werden, denn die Gemüseabteilung ist gleich vor der Fleischabteilung, und die am hintersten Eck des Marktes. Da lag er nun in der Speisekammer, der Riesenkohlkopf, und ich hatte einen "Hohlkopf", nämlich noch keinen Plan, was ich damit machen wollte. Bis ich auf die Idee kam, Kohlrouladen zuzubereiten, so wie Muttern das früher immer machte, na ja, etwas anders schon, denn die dazugehörige Soße sah immer aus wie leicht bräunlicher, transparenter Schleim, der sich über die Kartoffeln ergoss. Wie wärmt man Speisen am besten im Ofen auf? | Frag Mutti-Forum. Denn eine Soße aus dem Bratensatz von Kohlrouladen zu ziehen ist schwierig bis unmöglich. Da helfen nur … ach, später. Um nun die Blätter für die Rouladen zu gewinnen, galt es, erst den Strunk großzügig aus dem Kohl heraus zu schneiden. Während dessen mühte sich mein Herd mit dem größten meiner Töpfe, um das darin befindliche Salzwasser zum Kochen zu bringen. Als es nun endlich geschafft war, versenkte ich vorsichtig den Monsterkohl im Wasser, Strunkloch nach oben.
1. Das Fleisch, Kartoffeln, Speck und Zwiebel durch den Fleischwolf drehen, mit dem Ei verrühren und mit Pfeffer und Salz abschmecken. 2. Die Kohlblätter vom Strunk lösen und kurz in heißes Wasser legen (falls sie zu fest sind) und die dicken Rippen flach schneiden. Dann in köchelndem Wasser halbweich werden lassen. 3. Nun jeweils 2-3 große Blätter übereinander legen, einen Teil der Füllung auf die Blätter geben und zusammenrollen. Feststecken. 4. Den Speck auslassen und die Kohlrouladen im Fett (mittlere Hitze) rundum bräunen, ich mags es wenn die Rouladen ordentlich Röstaromen haben, aber das ist Geschmacksache. 5. Die gebräunten Rouladen nun in eine Auflaufform legen, die im, auf 80 Grad vorgeheizten E-Ofen (Ofenmitte), mit erwärmt wurde. Wer mag kann Kräuter oder wie ich Frühlingszwiebeln dazulegen. Bis zur Kerntemperatur von ca. 70 Grad garen lassen. 6. Wie wärme ich kohlrouladen auf maxi. In der Zwischenzeit aus dem Saucenrest der Wildschweinsauce, dem Anbratsatz und Bier eine leckere Sauce basteln. Die Schärfe überlasse ich jedem selber.
Die Zensus-Befragungen sind gestartet. Daniel Karmann/dpa +++ dpa-Bildfunk +++ Die Zensus-Befragungen in Deutschland laufen. Doch unter die Interviewer können sich auch Betrüger mischen, warnt jetzt die Polizei. Wir erklären, woran Sie solche erkennen. Schmuck bewerten lassen hospital. Der Zensus 2022 hat begonnen: Seit dieser Woche sind Interviewer landesweit unterwegs, um Bürgerinnen und Bürger zu befragen. Unter dem Motto "Erfassen, was ist. Gestalten, was wird" soll die Volkszählung darüber aufklären, wie viele Menschen in Deutschland leben, wie sie arbeiten und wie sie wohnen, wo möglicherweise Straßen, Kitas oder geförderte Wohnungen fehlen. Polizei warnt vor Betrügern Nun mahnt die Polizei aber zur Vorsicht in Bezug auf potenzielle Betrüger, welche die Befragungen für kriminelle Machenschaften nutzen. Die Polizeiliche Kriminalprävention der Länder und des Bundes warnt etwa auf ihrer Webseite vor Betrügern, welche sich als Befrager ausgeben würden. Ihr Ziel sei es, an sensible Daten zu kommen oder in die Wohnung oder das Haus der Befragten zu gelangen, um dort nach Bargeld, Schmuck oder anderen Wertsachen zu suchen.
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