Kleine Sektflaschen Hochzeit
Es gab ein Menü, das die Geschichte von Gourmondo erzählte. Zum Beispiel die Auster am Anfang – Gourmondo gehörte zu den ersten, die es wagten, derart empfindliche Frischware zu versenden. Dank lückenloser Kühlkette funktioniert das auch hervorragend. Käseliebhaber bekommen Käse aus dem Tölzer Kasladen, denn man legt Wert auf Regionalität, inzwischen auf Bio-Lebensmittel und arbeitet auch mit Slowfood zusammen. Zwischen den Gängen erzählte nicht nur Geschäftsführer Pascal Zier mit Begeisterung von der Entwicklung Gourmondos und den Ideen, die dahinterstehen, sondern auch einige Produzenten stellten ihre Produkte vor. Jetzt möchte ich Euch aber nicht nur mit Geschichten daherkommen – es gibt auch etwas zu essen. Ich habe die Veranstaltung mit einer Tasche mit Kostproben verlassen. In der Tasche war unter anderem ein Glas eingelegtes Grillgemüse. Für eine Quiche: Für den Teig: 150 g Mehl 150 g Quark 75 g Butter Für den Belag: 1 Aubergine (ca. Quiche mit aubergine recipes. 350 g) Öl ca. 100 g eingelegtes gegrilltes Gemüse, Abtropfgewicht 2 Eier 150 ml Milch 50 g Parmesan, frisch gerieben Salz, Piment d'Espelette, Paprika edelsüß Für den Teig also Mehl und Quark in einer Schüssel mischen.
Bildquelle: Stepanek Photography - Menge 4 Portionen Arbeitszeit 40 min Koch-/Backzeit 50 min Gesamtzeit 1 Std. 30 min Zutaten 175 g Weizenmehl Typ 1050 30 g Semmelbrösel zum Bestreuen 1 mittelgroße Zucchini (ca. 300g) Für die Quiche braucht man eine typische runde Quicheform, die man auch für Obstböden verwenden kann. Am besten benutzt man dafür eine Variante mit Antihaftbeschichtung, damit sich die Quiche wieder leicht aus der Form lösen lässt. Unsere Lieblingsform besitzt einen Hebeboden, mit dem jedes Gebäck direkt servierfähig ist. Super praktisch! 1 Zuerst das Mehl zusammen mit dem Backpulver in eine Schüssel geben. Die Margarine, Crème fraîche, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles mit einem Handrührgerät zu einem glatten Teig verarbeiten. Quiche mit aubergine de. 2 2/3 des Teiges auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche zu einer runden Platte mit ca. 29cm Durchmesser ausrollen und in eine eingefettete Quicheform legen und den unteren Rand leicht andrücken. Den Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen und für ca.
8. Die 87 cm langen Bretter als seitliche Verblendungen, wie auf dem Bild zu sehen, überlappend auf die Ecken schrauben. 9. Den verzinkten Draht als Schutz gegen Mäuse anbringen und an das Holz anheften. 10. An den Seiten die Teichfolie oder stabile Baufolie anbringen. Text und Fotos: Heribert Werner
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