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4, 37/5 (47) Semmelknödelsalat super lecker 40 Min. simpel 4, 2/5 (13) Semmelknödelsalat mit Bratwurst 25 Min. simpel 4, 15/5 (11) 10 Min. simpel 3, 57/5 (5) Semmelknödel-Salat herzhaft, gut als Resteverwertung 40 Min. simpel 3/5 (1) Semmelknödelsalat mit Tomaten, Petersilie und Sellerie lecker und ideal zur Resteverwertung! 20 Min. Italienische Semmelknödel mit Gemüseragout und Parmesanchip. simpel 2, 33/5 (1) 20 Min. simpel 1, 67/5 (1) Bunte, essigsaure Semmelknödel - Salat - Platte *couleur - cuisine* Schnelles Sommergericht in 25 Minuten 25 Min. simpel (0) Ideal als Resteverwertung, aber auch als feste Unterlage für den Biergarten oder zum Picknick 30 Min. normal (0) Semmelknödelsalat "à la Nizza" 30 Min. simpel 3/5 (1) Semmelknödel - Linsen - Salat 30 Min. normal 3, 33/5 (1) Gratinierte Semmelknödel mit Gemüsesoße 60 Min. normal 4, 14/5 (5) Feta-Bärlauch-Semmelknödel auf Feldsalat vegetarisch, einfach, schnell und sättigend 30 Min. normal 3, 92/5 (10) Bayerischer Wurstsalat mit Semmelknödeln leckeres Sommergericht 10 Min.
Dieser Beitrag enthält Werbung für Parmigiano Reggiano. Heute wird es italienisch auf dem Blog, denn ich werde einen deutschen Klassiker, den Semmelknödel, auf italienisch kredenzen. Die weichen und fluffigen Knödel aus alten Semmeln paare ich mit getrockneten Tomaten, Basilikum und echtem Parmigiano Reggiano. Der Kuhmilchkäse, der in 312 Käsereien nur in ganz bestimmten Regionen Italiens hergestellt wird, verleiht den mediterranen Semmelknödeln auf Gemüse das gewisse Etwas und eine leckere Würze. U nd damit man nicht nur fluffige Knödel mit Parmesan Geschmack hat, gibt es für den Crunch noch knusprige Parmesan-Chips aus dem Ofen hinzu. So ein bisschen Knusper ist ja schließlich immer lecker und passt hervorragend zu den weichen Knödeln und dem im Ofen geschmorten Gemüse. Was ihr schon immer über Parmigiano Reggiano wissen wolltet Jährlich werden 3, 75 Millionen Käseleib vom Parmigiano Reggiano hergestellt, das entspricht 150. Mediterrane Semmelknödel auf Gemüse mit Parmigiano Reggiano. 167 Tonnen Käse. Na, wessen Herz schlägt bei diesen Zahlen auch direkt höher?
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Nein, oder? Dachte ich mir doch! Dann wird jetzt gekocht. Viel Spaß mit meinem sommerlichen Gericht: mediterrane Semmelknödel auf Gemüse mit Parmigiano Reggiano. Mediterrane Semmelknödel auf Gemüse mit Parmigiano Reggiano Kalorien: 650 kcal Für die Semmelknödel: 2 alte Brötchen (ca. 120 g) 140 ml Milch 1 Ei (Größe L) 50 g Parmigiano Reggiano 1 TL Pfeffer schwarz 1 TL Salz 50 g getrocknete Tomaten 20 g Basilikum Für das Gemüseragout: 1 Aubergine 250 g 1 Zucchini 250 g 400 g Tomaten (stückig aus der Dose) 1 Zwiebel (ca. 50 g) 1 Knoblauchzehe 2 + 2 EL Olivenöl 1 EL Balsamico di Modena 2, 5 TL Salz 1 TL Pfeffer schwarz 1 TL Oregano gerebelt Für die Parmesan Chips: 20 g Parmigiano Reggiano Die angegebene Menge ergibt zwei Portionen zum satt essen. Parmesan Chips zubereiten Reibt den Parmigian Reggiano und macht aus dem geriebenen Parmesan 2 runde Häufchen auf einem mit Backpapier belegten Backblech. Backt die Chips im vorgeheizten Ofen bei 180°C Umluft für 7 Minuten. Mediterranes Gemüse zubereiten Schneidet die Zwiebel in feine Würfel und reibt die Knoblauchzehe fein.
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