Kleine Sektflaschen Hochzeit
Damals noch kein Thema, heute irgendwie für viele eher bedenklich. Da ich ausschließlich frische Bio-Eier von demeter- und Bioland-Höfen kaufen, habe ich allerdings keine Angst davor, sondern verarbeite sie auch in Mayonnaise oder Tiramisù frisch und roh. Kalter Hund ohne Kokosfett und ohne Ei! Mein heutiges Rezept funktioniert allerdings ganz ohne Ei und Kokosfett, stattdessen mit guter Schokolade, Sahne und frischer Butter. Dadurch ist der Kekskuchen ein paar Tage im Kühlschrank haltbar. Aber natürlich auch ziemlich mächtig… Man benötigt für die Füllung so aber nur 5 Zutaten. Verwendet das Beste, was ihr bekommen könnt. Also eine wirklich gute und faire Schokolade. Bio-Sahne ohne Carrageen und eine gute und sehr frische Süßrahmbutter, um keine saure Note an die Füllung zu bringen. Und sehr gute Kekse, egal ob in einer normalen Variante oder als kerniger Vollkornkeks. Kalter Kekskuchen | Mamas Rezepte - mit Bild und Kalorienangaben. Mit dieser modernen Form muss ich sagen, dass mir Kalter Hund heute fast noch besser schmeckt als früher. Klar, wie sollen Schokolade, Butter und Sahne auch nicht schmecken… Serviert deswegen besser nur dünne Stücke – der Kuchen ist unglaublich mächtig.
Stellen Sie den "Kalten Hund" einige Stunden, am besten über Nacht, in den Kühlschrank, bevor Sie ihn aus der Kastenform nehmen und in Scheiben schneiden. "Kalter Hund" gibt es inzwischen in zahllosen Varianten. Wenn Sie ihn ohne Ei herstellen wollen, ersetzen Sie das Ei in dem Rezept einfach durch 50 ml Dosenmilch oder Sahne. Eine schnelle Variante entsteht, wenn man die Butterkekse einfach in Stücke bricht und unter die Kokosfettmasse gibt und das Ganze dann einfach in die Form füllt. Das Ergebnis sieht natürlich dann nicht so schön aus. Etwas weniger mächtig wird "Kalter Hund", wenn man das Kokosfett durch 250 g Schokolade oder Kuvertüre ersetzt. Kalter hund ohne kokosfett mit sahne de. Und weniger süß wird die Kekstorte, indem man Knäckebrot statt Butterkekse schichtet. Aber Sie müssen ja nicht mehrere Stücke davon essen! Wie hilfreich finden Sie diesen Artikel? Verwandte Artikel Redaktionstipp: Hilfreiche Videos 2:24 3:32
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Zutaten 400 g Vollmilch-Kuvertüre 200 g Zartbitter-Kuvertüre 2 Päckchen Vanillezucker 150 g Palmin 200 g Sahne 30% 1 Packung Kekse je 200 g, die mit den 52 Zähnen 40-50 ml 40%iger Rum Die Vorbereitung Die Kuvertüren aus ihren Verpackungen befreien und klein hacken, das geht ganz gut, wenn sie schön im warmen liegen. Das Palmin auch klein hacken. Die ganze klein gehackte Kuvertüre und die Sahne kommen in einen entsprechend großen Topf, der sanft auf einer Herdstelle erhitzt wird. Kalter Hund – klassischer Schoko-Kekskuchen - moey's kitchen foodblog. Die Masse sollte nicht zum Kochen kommen und nur flüssig werden. Also nicht etwas nebenher tun und sich dann wundern, dass sich die Schokomasse außerhalb des Topfes auf einmal bewegt. Die 2 Päckchen Vanillezucker in die Schokomasse einrühren. Solange rühren bis der Zucker sich aufgelöst hat. Wann der Zucker sich richtig aufgelöst hat, merkt man daran, dass es beim Rühren nicht mehr so ein komisches Kratzen gibt. Den Topf von der Herdstelle nehmen, den Rum darunter rühren und für gute 45-60 Minuten kalt stellen.
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