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Dieser Post enthält Werbung und Werbelinks Artikel aktualisiert am 27. Oktober 2021 Köfte aus dem Backofen Ihr Lieben, so holt Ihr Euch den Türkei Urlaub nach Hause. Diese Köfte aus dem Ofen/Grill sind richtig aromatisch und gut. Dazu gibt es bei uns immer türkischen Reis und natürlich einen Joghurt-Dip. Wer es gerne etwas schärfer mag kann das Gericht gerne mit etwas Chili aufpeppen. Genießt Euren Ausflug in die Türkei! Zutaten für 10 Köftespieße: 1 rote Zwiebel, halbiert 2 Scheiben Toastbrot 40 g Petersilie, TK 500 g Rinderhack 1 Ei 2 TL Knoblauchpaste 60 g Tomatenmark 1/2 TL Zimt 1/2 TL Currypulver 1 TL Paprikapulver 2 TL Salz 1/2 TL schwarzer Pfeffer 1/4 TL Kreuzkümmel 10 g Olivenöl Zubereitung: Die Zwiebel, Toastbrot und Petersilie in den Mixtopf geben, 6 Sek / Stufe 6 zerkleinern. Köfte - Türkische Frikadellen / Saftig und lecker / Hackbällchen Rezept - Cook Bakery. Die restlichen Zutaten hinzufügen, 3 Min Teigstufe verkneten. Den Backofen auf 220 Grad Ober- / Unterhitze vorheizen. Die Masse mit angefeuchteten Händen zu kleinen Köfte / Röllchen (ca 85 g schwer) formen und mittig einen Holzstab durchschieben.
Das ganze erst entnehmen, wenn sich die Masse gut vermischt hat. 2. Fettet eure Auflaufform, die ihr in den Ofen tun wollt, etwas ein. 3. Die Kaftamasse in golfballgroße Stücke teilen und mit den Händen jedes Stückchen zu einem Kaftalaibchen formen. Damit das ganze nicht an euren Händen kleben bleibt, könnt ihr eure Hände immer wieder mit etwas kaltem Wasser anfeuchten, um das Fleisch besser zu bearbeiten. 4. Die Kifta nun bei einer Hitze von 200° in den Ofen schieben. Köfte im open office. 5. In der Zwischenzeit schält ihr die Kartoffeln, schneidet sie in dicke Scheiben und frittiert sie. Das gleiche macht ihr mit der Aubergine. 6. Die Tomatensauce, das Tomatenmark und den Granatapfelsirup mit etwas Salz und Pfeffer würzen, gut verrühren und zum Kochen bringen. 7. Nach einer halben Stunde haben sich die Kiftabällchen etwas zusammengezogen und viel Fett abgegeben. Dieses Fett schüttet ihr nun weg und gebt die Kartoffeln und die Aubergine in die Form über die Kifta. Die Paprika und die Tomaten werden ebenfalls in Scheiben geschnitten und und schmücken die Form.
Köfte oder Kifta sind leckere Fleischbällchen, die super schnell zubereitet sind. Sie werden aus Hackfleisch, Petersilie und Zwiebeln gemacht, die auf verschiedenste Arten zubereitet werden können. Mir persönlich schmecken sie gegrillt neben Hummus am liebsten. Aber auch diese Variante, die ich euch hier vorstelle hast in sich! Hier wird Kifta mit Gemüse und Tomatensauce im Ofen gegrillt. Ein beliebtes libanesisches Essen. Leicht Rezepte, Praktisches und leckeres Rezeptportal. Eine Portion enthält ca. 565 kcal. Die Mengenangaben reichen für 6 Personen. Zutaten: Fürs Kifta: 1 kg feines Rinder- oder Lammhackfleisch 1 große Zwiebel, feingehackt 1 Tasse frische Petersilie, gehackt 1 Teelöffel Pfeffer 1 Esslöffel Salz Für den Rest: 1 Paprika 1 Tomate 4 Kartoffeln, in Scheiben geschnitten und frittiert 1 Aubergine, in Scheiben geschnitten und frittiert 4 Peperoni 1/2 Packung Tomatencause 1 Esslöffel Tomatenmark 1 Esslöffel Granatapfelsirup 2 Gläser Sonnenblumenöl (zum Frittieren der Kartoffeln) 1 Prise Salz Zubereitung: 1. Das Hackfleisch mit der Zwiebel, Petersilie, Salz und Pfeffer in den Mixer tun.
Das Hackfleisch mit Salz, Paprikapulver, der geriebenen Zwiebel, dem Ei, zerkleinerten Petersilie und dem vorher in warmen Wasser eingeweichten und ausgedrückten Brötchen verkneten und zu länglichen Fleischbällchen (Köfte) formen. 2 der 3 Tomaten halbieren und auf einer Reibe reiben, Tomatenschalen wegwerfen. Das Olivenöl in einer kleinen Pfanne erhitzen und die klein geschnittene Knoblauchzehe glasig anbraten. Die geriebene Tomatenmasse hinzufügen und zerkochen lassen. Die geformten Köfte in eine feuerfeste Glasform (mit Deckel) legen und die zerkochten Tomaten darübergießen. Die Kartoffeln schälen, in dicke Streifen schneiden und auf die Köfte legen. Die Paprikaschoten waschen und im ganzen Stück auf die Köfte und Kartoffeln legen. Nun die 3. Tomate in grosse Scheiben schneiden und ebenfalls darauflegen. Ein kleines Glas mit Wasser füllen und darübergießen (damit die Kartoffeln auch gar werden). Über das ganze Gericht noch etwas Paprikapulver streuen und den Deckel drauflegen. Köfte aus dem Backofen - Myfoodstory - kochen & backen mit Thermomix & Pampered Chef. Das Ganze im vorgeheizten Backofen bei 180°C Umluft etwa 40 Minuten garen lassen.
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