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Spargeln sind allgemein ein teures Lebensmittel, warum das so ist, könnt ihr im Rezept Spargeln mit Süsskartoffelstock und Ei nachlesen – und gerade Schweizer Spargeln kosten ein kleines Vermögen, aber hey, dafür weiss man, was man auf dem Teller hat, woher das Gemüse kommt und eben, dass man mit dem Kauf Schweizer Produzenten supportet. Rund 180 sind dies an der Zahl, der grösste Teil kultiviert in der Ostschweiz, gefolgt vom Mittelland und der Romandie. Pro Jahr konsumiert jede/r Schweizer/in übrigens rund 1, 2 KG Spargeln. Wobei wir bei Cookinesi den Durchschnitt ordentlich in die Höhe treiben, wir lieben die grünen und weissen Stangen! Die Spargelsaison dauert jeweils von Mitte/Ende April bis genau zum 24. Juni. Wer mehr über Spargeln und allgemein Gemüse aus heimischem Anbau erfahren möchte, kann das auf der Webpage – und nun wünschen wir «e Guete! » Hier findet ihr mehr Spargelrezepte Dauer 30 min inkl. Abkühlen Rezept für 1 rundes Blech, DM 30 cm Zutaten 1 runder Blätterteig à 300 g 330 g grüne Spargelstangen, holzige Enden entfernt und wenn nötig unteres Drittel geschält 10 Blätter frischer Salbei, grob gehackt 1 Bio Zitrone, Schale plus 2, 5 EL Saft 30 g Kürbiskerne, grob gehackt 250 g Schweizer Mascarpone 2 Eier 1 ¼ TL Salz Schwarzer Pfeffer aus der Mühle Zubereitung Backofen auf 200 Grad Umluft vorheizen Blätterteig inkl. Blätterteigschnecken mit Pesto Rezepte - kochbar.de. Backpapier in eine runde Kuchenform legen.
Ein neuer Tag, ein neues und tolles Rezept. Die Blätterteigschnecken sind super schnell und kinderleicht vorzubereiten! Sie schmecken köstlich als kleine Vorspeise oder als Snack fürs Zwischendurch 🙂 Ich backe sie sehr gerne für meine Gäste als Beilage zu Nudelgerichten. Probiert aus! Zutaten für 12 Schnecken: 275 g Blätterteig (Kühltheke) 150 g Schafskäse 200 g Pesto Rustico 4 EL Parmesan, gerieben Salz, Pfeffer 1 Ei (Größe M) Den Blätterteig aus dem Kühlschrank herausnehmen und ca. 30 Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen. Den Backofen auf 200°C (Ober- Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Blätterteigschnecken vegetarisch pesto di. Aus der Verpackung herausnehmen und ausrollen. Mit Pesto bestreichen. Den Schafskäse mit den Händen zerkleinern und gleichmässig auf dem Pesto verteilen, mit Salz und Pfeffer würzen. Den Parmesan darüber streuen. Mit Chiliflocken bestreuen. Den Blätterteig von der langen Seite her einrollen. Mit einem scharfen Messer in 12 Stücke schneiden. Auf das Backblech legen und jedes Stück flach drücken.
Achtung: das könnte ein neues Lieblingsrezept werden!