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Süße Salami | Rezept | Dessert party, Weihnachtsrezepte, Süßes
In Kampanien und Basilikata, der Region südöstlich von Kampanien, gibt es den Sanguinaccio dolce (süße Blutwurst). Dies ist eine Creme aus bitterer Schokolade und Schweineblut. Man verzehrt sie zur Faschingszeit mit Biskotten. In der italienischen Volkstradition war man sich schon immer bewusst, dass Tiere wertvoll sind. Man sollte sie nur so schlachten, dass nichts verschwendet wird. Heute ist es für uns schwer vorstellbar, in Süßspeisen Blut zu verwenden, vielleicht ist deswegen in Laufe der letzten Jahrzehnte das Schweineblut aus vielen Rezepturen verschwunden. Dies war auch der Fall für die Salami al Cioccolato, wo heutzutage nur noch Form und Name an das Schweineblut erinnern. SCHOKOSALAMI Schokosalami ist ein schnelles und einfaches Dessert, das ohne Backen gelingt 3. 19 from all votes. Click on stars to vote. Süße Salami Rezepte | Chefkoch. Vorbereitungszeit 15 Min. Kühlungszeit 4 Stdn. Arbeitszeit 15 Min. Gericht Dessert Land & Region Italien Portionen 2 Salami Kalorien 2331 kcal 200 g Butterkekse 150 g Nüsse, Sorte nach Belieben – mischen ist auch möglich 2 EL Rum, oder 1 kleines Glas Marsala 170 g Butter, geschmolzen 200 g Schokolade, dunkel oder Milchschokolade nach Geschmack 100 g Kristallzucker, fein Zum Servieren Puderzucker nach Belieben Nüsse beliebig fein zerkleinern.
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Die süße Schoko-Salami kann auch ohne Rum-Aroma zubereitet werden. Statt Haselnüsse können auch Mandeln verwendet werden. Diese süße Schoko-Salami ist ein schönes selbstgemachtes Mitbringsel z. B zum Geburtstag oder auch zu Weihnachten.
Zubereitung Wie bereite ich eine süße Schoko-Salami zu? 2 Zubereiten Kokosfett mit Kuvertüre, Kakao, Puderzucker, Finesse, Salz und Rum-Aroma in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze unter Rühren erwärmen, bis alles miteinander verbunden ist. Nach und nach vorsichtig Butter mit einem Schneebesen einrühren und die Masse etwa 45 Min. stehen lassen. 3 Butterkekse in Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Haselnüsse grob hacken. Gehackte Nüsse und Pistazien zu den zerkleinerten Keksen dazugeben. Fett-Kakao-Masse unterrühren. Die Masse auf 3 Stücke Frischhaltefolie verteilen, dass jedes Salamistück etwa 15 cm lang ist. Die Frischhaltefolie darüberklappen und die Keksmasse stramm wie eine "Wurst" einrollen. Die Enden zudrehen. Diese Rollen in Alufolie fest einwickeln und mind. 2 Std., am besten über Nacht, in den Kühlschrank stellen. Süße salami rezept recipe. 4 Verzieren Die Folien vor dem Servieren entfernen und die Rolle in wenig Puderzucker wälzen. Die süße Schoko-Salami dann in Scheiben schneiden. Dieser "Kalte Hund" in rund lässt sich etwa 2 Wochen kühl aufbewahren.
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