Kleine Sektflaschen Hochzeit
Heute präsentiere ich Euch eine ganz besonders schöne Geschenk-Idee für Freunde guter Liköre. Weil die Idee, die Planung, das Rezept und die Bilder von Matze stammen, möchte ich hiermit das Wort an ihn übergeben. Vorhang auf für seinen "Plum Gin"! Vor einigen Jahren sind wir zufällig über "Sloe Gin" gestolpert. Das ist ein Likör auf Gin-Basis, der mit Schlehen-Früchten angesetzt wird. Er schmeckt hervorragend, insbesondere, wenn man ihn, wie beim klassischen "Gin Tonic" mit (in diesem Fall am besten einem kräftigeren) Tonic Water mischt. Ich dachte mir, dass man das doch auch selbst hinbekommen müsste und begab mich auf die Suche nach Schlehen. Pflaumen In Gin Rezepte | Chefkoch. Das stellte sich als gar nicht so einfach heraus. Schlehen muss man nämlich selbst in "freier Wildbahn" ernten. Die Früchte sind gegen Ende November reif und da man den Liköransatz mindestens sechs Wochen ziehen lassen muss, würde sich der ganze Prozess bis nach Weihnachten hinziehen. Die Grundlage für den Likör Findet man keine Schlehen, bieten sich als Alternative alle möglichen anderen Früchte an - von Brombeeren und Kirschen bis hin zu Blaubeeren.
Da Pflaumen mitunter eine sehr unterschiedliche Eingensüße mitbringen, haben wir uns hier für die nachträgliche Variante entschieden, die man besser dosieren und auf den finalen Geschmack abstimmen kann. Ansetzen Der Ansatz Für den Ansatz füllt man die Früchte zusammen mit dem Gin und der Vanille in Einweckgläser oder vergleichbare Gefäße ab. Die Behälter müssen dicht sein und eine große Öffnung haben, sodass die Früchte leicht eingefüllt und beim Abfüllen dann auch leicht wieder herausgeschüttet werden können. Zuvor haben wir die Gläser abgekocht, um Schimmelbildung zu vermeiden. Am Ende einfach die vollen Gäser verschließen, einmal durchschütteln und in einen dunklen Schrank stellen. Kalte Lagerung ist nicht nötig, lediglich Lichteinfall sollte vermieden werden. Lagern und beobachten Danach wird es spannend. In den ersten Tagen verändert sich die Farbe sehr schnell. Durch den Alkohol wird der Farbstoff aus den Früchten gezogen. Pflaumen in gin einlegen 2019. Besonders in der drei- bis vierwöchigen Anfangsphase sollten die Gläser jeden zweiten Tag einmal durchgeschüttelt werden.
Schritt 2 Dunkle Kuvertüre nach Herstellervorgabe temperieren (45-50/28/31-32) und unter Zuhilfenahme eines Spritzbeutels füllen. Mit dem Schokoladenspachtel gegen die Form klopfen, damit die Luftbläschen an die Oberfläche steigen können. Danach die Form umdrehen, damit die Kuvertüre aus der Form laufen kann. Dabei mit dem Schokoladenspachtel wieder gegen die Form klopfen, damit dünne Hohlkörper entstehen können. Zum Schluß die Form mit dem Schokoladenspachtel einmal abziehen, um saubere und glatte Ränder an den Hohlkörpern zu erhalten. Bei 16-17 °C ca. 30 Minuten kühlen. Schritt 3 Sahne mit Glukosesirup und Zucker einmal aufkochen lassen und in 2-3 Portionen über die zerkleinerte Kuvertüre gießen. Pflaumen in gin einlegen for sale. Dabei gut rühren (ohne Luft einzuarbeiten) bis eine glänzende Ganache/Emulsion entstanden ist. Den Gin unterrühren bis sich alles gut verbunden hat. Bei 31 °C kann die Ganache, unter Zuhilfenahme eines Spritzbeutels, in die vorbereiteten Hohlkörper gefüllt werden. Schritt 4 Für 15 Minuten kühl stellen und die Pralinen mit temperierter Kuvertüre verschließen.
Lizenzart: Lizenzpflichtig Fotograf: © StockFood / Shaiith Bildgröße: 5120 px × 3413 px Druckgröße: ca. 43, 35 × 28, 9 cm bei 300 dpi geeignet für Formate bis DIN A4 Rechte: Exklusivrechte verfügbar Es gibt weitere Versionen dieses Bildes. Preise für dieses Bild ab 30 € Redaktionell (Zeitschriften, Bücher,... ) Werbung (Broschüren, Flyer,... ) Handelsprodukte (Verpackungen,... ) ab 75 € Pauschalpreise Rechtepakete für die unbeschränkte Bildnutzung in Print oder Online ab 495 € Sie benötigen viele Bilder? Wir haben interessante Paketangebote für kleine und große Unternehmen. Kontaktieren Sie uns! Weitere Versionen dieses Bildes Dieses Bild ist Teil einer Serie Zu diesem Bild können Sie einen Rezepttext bestellen ( Beispiel) Preise und Lieferzeiten gelten für Einzelrezepte. Pflaumen in gin einlegen vorlage. Bei größeren Bestellmengen erstellen wir Ihnen gerne ein individuelles Angebot. Hier finden Sie weitere Informationen zu unseren Rezepten und unserem Rezeptservice.
Später genügen Intervalle von etwa einer Woche. Nach sechs bis acht Wochen ist der Vorgang, den man auch "Mazeration" nennt, abgeschlossen. Der Gin hat jetzt den Geschmack der Pflaumen angenommen. Filtrieren und Abfüllen Das Filtern war das komplizierteste am gesamten Prozess. Wir haben die Früchte durch einen feinen Kaffeefilter laufen lassen und den Tresterrest anschließend durch ein Küchentuch ausgedrückt, um die guten aromatischen Reste aus der Masse zu gewinnen. Nach einer großen Sauerei und einem Küchentuch mit nicht auswaschbaren Pflaumenflecken, konnten wir (juhuu) den größten Teil unseres selbst hergestellten edlen Tropfens auffangen. Parallel dazu haben wir etwa fünf Esslöffel Rohrzucker in etwa der gleichen Menge Wasser aufkochen lassen und nach dem Abkühlen mit dem entstandenen Gebräu vermischt. Pflaumen in Glas einlegen – Bilder kaufen – 12085280 ❘ StockFood. Das Ganze haben wir schließlich in zwei schöne Halbliterflaschen abgefüllt und einen weiteren Tag im Regal ruhen lassen. So konnten sich die letzten verbliebenen Schwebstoffe am Boden absetzen.
Großes Finale Das große Finale Dann ging es endlich ans Probieren. Ein paar Minuten Arbeit und zwei Monate Wartezeit später stand ein "Plum-Gin and Tonic" vor uns. Wir haben in ein halbes Glas Eis circa vier cl des Likörs gegeben und die kleinen Cocktail-Gläser mit Tonic Water aufgegossen. Ich möchte nur so viel sagen: Es schmeckte hervorragend, Pflaumen und Wacholder waren gut herauszuschmecken. [Schnell & einfach] Pflaumen-Ingwer-Konfitüre mit Gin | LIDL Kochen. Sogar den Hauch von Vanille konnte man wahrnehmen. Unser zweites Experiment, der Quince-Gin, der Gin-Likör mit Quitten-Ansatz wird ebenfalls in den nächsten Tagen fertig. Wir freuen uns schon auf einen fruchtig-herben Weihnachts- Cocktail. Schnelldurchlauf Hier nochmal im Überblick, was man alles benötigt: 0, 7 Liter Tanqueray Gin 700 - 1000 Gramm Pflaumen (oder andere Früchte) Eine halbe Vanilleschote 2 Ein-Liter-Einmachgläser 2 Halb-Liter-Flaschen mit Ploppverschluss Kaffeefilter Unser exotisches "Minty Fizz" Cocktail Rezept findet Ihr hier.
Denn ja, Maggi-Würze ist vegan. Schon klar: Auch ohne Umami-Konzentrat kann man lecker kochen. Aber: Was spricht dagegen, dem Essen noch etwas Extra-Pfiff zu verleihen, zumal alle Zutaten natürlichen Ursprungs sind? Ich verwende die Yondu-Würze inzwischen wirklich gerne und sie schmeckt mir in vielen Gerichten noch besser als Würzhefeflocken. Vor allem zu einer Reispfanne mit buntem Gemüse! Nachteile: Yondu ist ziemlich teuer. Eine Flasche mit 275ml kostet bei Amazon ~7, 50 Euro zzgl. Versand. Edeka süß sauer sosie de michael. Die hält dann aber auch eine Weile, schließlich verwendet man ja nur kleine Mengen davon. Für über Amazon vermittelte Produkte erhalten wir übrigens eine (unserer Meinung nach viel zu kleine) Provision des Händlers. Vielleicht wird Yondu ja auch in Deutschland Fuß fassen können und schon bald im Biomarkt erhältlich sein. Möglicherweise wird dann der Preis noch sinken und ihr könnt wieder die Filiale der internationalen Handelskette um die Ecke unterstützen;-). >>> Schon mehr als 6. 700 Leser: Veganer Newsletter!
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"Umami" heißt soviel wie "schmackhaft" oder "herzhaft" und ist neben Süß, Sauer, Salzig und Bitter eine eigene Geschmacksrichtung. Viele vegane Lebensmittel sind von Natur aus reich an Glutamat, das für diesen typischen Umami-Geschmack sorgt. Denkt z. B. an Würzhefeflocken, Sojasoße, Tomatenmark, gebratene Zwiebeln und Pilze und so weiter... Yondu ist aber gewissermaßen ein Umami-Konzentrat. Edeka süß sauer sousse location. Und zwar ohne künstliche Zusatzstoffe. Also ohne Mononatriumglutamat und Co. Laut Zutatenliste basiert Yondu auf fermentiertem "Sojabohnengewürz" und einem Extrakt aus Gemüse, Shiitake-Pilzen, Ingwer und Knoblauch. Und wenn ihr jetzt gleich an "Maggi-Würze" denkt, dann habt ihr nicht ganz Unrecht. Denn der Zweck ist im Grunde derselbe. Auch Yondu verleiht herzhaften Speisen einfach eine Extra-Portion Geschmack! Nur eben vegan und bio und ohne künstliche Geschmacksverstärker. Meiner Meinung nach schmeckt "Yondu" auch noch etwas runder als Maggi-Würze und ich mag es, weil es Bio ist. Allerdings gebe ich zu, dass beides nebeneinander in meiner Küche steht.
10. Der Grabherr und seine Frau vor Opfertisch, gefolgt von einem Paar und Dienern. Opfertrger. 11. Der Grabherr, Frau und Sohn opfern ein Bukett an --> Amun; zwei Register: mnnliche Musikanten (drei Harfner, Lautenspieler), [Musikantinnen und Tnzerinnen], Gste, einer mit einem Affen unter dem Stuhl. Zwei Reihen von Mnnern bringen den Gsten Verpflegung. 12. Oberer Teil der Stele: Doppelszene: Grabherr betet --> Osiris an. An der Seite: Grabherr vor Opfertisch. 13. Drei Register: [Ein Mann] opfert Bukett dem Grabherrn. [Frau] und Mdchen vor dem [sitzenden Grabherrn]. 14. [Mann] betet den Gott Anubis an, der auf einem Pylon sitzt. 15. Zwei Register: Zwei Opfertrger. Frau mit Blumen. 16. Zwei Register: Amenhotep II, gefolgt vom Grabherrn mit Bukett und Frau vor Osiris. Der Grabherr? mit Bukett und [Menschen mit Blumen] vor einer Frau, die den Prinzen sugt. 17. Delta Sauerkirschen Angebot bei EDEKA. Der Grabherr vor Thutmosis III in einem Kiosk, mit autobiographischem Text und drei Registern: Syrer, Kreter. Vasen. Frauen und Kinder.