Kleine Sektflaschen Hochzeit
3/5 (1) Zanderfilet überbacken mit Petersilien-Apfel-Pistou 20 Min. normal 3/5 (3) Zanderfilet mit Steinpilzgemüse und Senfsauce 30 Min. normal 3, 33/5 (1) Zandergratin mit Porree und Tomaten 45 Min. normal (0) Zander im Pergament à la Fletcher 30 Min. normal (0) Zandersuppe mit Riesling 20 Min. normal 3, 5/5 (2) Zanderfilet in Kräuterhülle Zanderfilet im Kräutermantel mit Stangenspargel, Dill - Hollandaise und Kartoffelpüree einfaches, aber edles Frühjahrs-Menü 60 Min. normal (0) Zanderfilet mit Kräuterkruste 15 Min. Rinderfilet mit kräuterbutter selbstgemacht. normal 3/5 (1) Zanderfilet mit Sauerkraut Zander auf elsässische Art 30 Min. normal 4, 49/5 (49) Zanderfilet mit Parmesan-Kräuterkruste meine Spezialität 10 Min. normal 4, 3/5 (42) Zanderfilet auf bayrisch Rahmkraut 25 Min. normal 3, 8/5 (3) Sahnekraut mit gebratenem Zanderfilet 20 Min. normal 3, 25/5 (2) Zanderfilet auf Paprika-Rahmkraut 20 Min. normal 3/5 (1) Gebratenes Zanderfilet mit Senf-Sauerkraut Senfkraut passt auch sehr gut zu gebratenem Schweinefilet 15 Min.
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Die Eigelbe sowie die gemahlenen Mandeln unterrühren, mit Salz und Muskat würzen. Sollte das Kartoffel-Mandel-Pürree zu flüssig sein, einfach etwas Speisestärke untermengen. Zwischenzeitlich die Fritteuse auf 180°C erhitzen. Diese Masse nun auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einer langen Wurst ausrollen und etwa 4 cm lange Kroketten abschneiden. Auf drei Tellern jeweils das verquirlte Eigelb, die Semmelbrösel sowie das Mehl vermischt mit den Mandelstiften bereitstellen. Die Mandelkroketten zunächst in dem Mehl, anschließend in dem Eigelb und zuletzt noch im Paniermehl wenden und in der Fritteuse goldgelb ausbacken. Für das Rinderfilet eine Pfanne erhitzen, sobald der Pfannenboden heiß ist, das Öl hineingeben und ebenso erhitzen. Bevor das Fleisch in die Pfanne kommt, den Backofen auf 80° Umluft vorheizen. Das Rinderfilet nun in das heiße Öl geben und je nach gewünschter Garstufe entweder von beiden Seiten 1 Minute (rare), 2 ½ Minuten (medium) oder ca. Rind : Sehnsucht "Rinderfilet mit Kräuterbutter" - Rezept - kochbar.de. 4 Minuten (well done) anbraten. Das Rinderfilet nun in Alufolie wickeln und auf den Rost des Backofens setzen.
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