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Buttermilch Kekse sind ein knusprig leckeres Gebäck und schnell zubereitet. Die Buttermilchkekse sind große Kekse, die besonders Kindern gut schmecken. Aber man kann sie auch mit Käse füllen wie die Käse Knoblauch Brötchen. Buttermilch Kekse Zutaten für ca. 24 lockere Buttermilch Kekse: 600 g Mehl 1 Tl Natron 2 Packungen Backpulver 2 Tl Zucker 200 g zimmerwarme Butter 400 ml Buttermilch 1 Tl Salz Zubereitung der Buttermilch Kekse: Ofen auf 180° C aufheizen. In einer Schüssel Mehl, Backpulver, zimmerwarme Butter (in kleine Stücke geschnitten), Natron, Zucker und Salz verrühren, bis der Teig krümelig ist. Buttermilch unter den Teig heben, bis alles gut vermischt ist. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche den Teig zu einem ca. 1, 5 cm dicken Rechteck ausrollen und mit einer runden Ausstechform ausstechen. Die Ausstechform beim Ausstechen nicht drehen, sonst gehen die Kekse nicht auf! Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und für 12 bis 15 Minuten goldgelb backen.
Zum Inhalt springen Zu deiner Suche wurden leider keine Ergebnisse gefunden. Zutaten für 2 Baguettes Teig 140 g lauwarme Buttermilch Zubereitung Für den Germteig ( >Germteig 1×1) zuerst Wasser und Buttermilch in eine Rührschüssel geben. Anschließend Mehl, Salz, Germ und die Butter dazugeben. 5–10 Minuten lang zu einem glatten Teig kneten und diesen ca. 30 Minuten zugedeckt rasten lassen. Den Teig in 2 Teile teilen, diese zu länglichen, dünnen Broten formen und auf einem Backblech nochmals ca. 10 min rasten lassen. Danach die Baguettes je nach Wunsch etwas einschneiden, mit Wasser besprühen und mit Mehl bestauben. Den Backofen vorheizen und die Baguettes mit viel Dampf für ca. 20 Minuten backen. Wie zufrieden bist du mit diesem Rezept?
Rollen Sie den Teig mit einem Nudelholz in ein 1 1/4 Zoll dickes Rechteck. Mit einem 2-Zoll-Keks- oder Ausstecher in Kekse schneiden. Legen Sie die Kekse auf das vorbereitete Backblech und stellen Sie sie 15 Minuten lang in den Gefrierschrank. Kekse aus dem Gefrierschrank nehmen. Backen: In den Ofen geben und 15-18 Minuten backen, oder bis sie goldbraun sind. Einige Tipps Gefrorene Butter: Für flockige Kekse verwenden Sie gefrorene Butter. Wenn kleine Butterstücke schmelzen, während die Kekse backen, geben sie Dampf ab und bilden kleine Lufttaschen – das macht die Kekse innen luftig und schuppig, während sie außen knusprig bleiben. Teilweise gefrorene Butter ist das BESTE für Kekse. Verwenden Sie echte Buttermilch: Echte Buttermilch erzeugt den zartesten Keks! Verwenden Sie frische Zutaten: Speziell Ihr Backpulver. Das Backpulver hilft den Keksschichten beim Aufblähen. Um die Frische Ihres Backpulvers zu testen, mischen Sie einen Löffel Backpulver mit 1/4 Tasse heißem Wasser. Wenn das Backpulver frisch ist, sprudelt es kräftig.
In eine Pfanne gebt ihr dann 1-2 Spritzer vom Backspray und lasst es kurz etwas warm werden. Die Pfanne auf mittlerer Hitze halten und dann – am besten mit einem Soßenlöffel – den Teig reingeben. Wartet jetzt einfach bis sich erste Bläschen bilden. Dann könnt ihr euren Pancake drehen, wenns noch nicht geht, einfach kurz warten. Die lassen sich wirklich super drehen, wenn sie schon einen Schwung Bläschen haben. Die andere Seite ebenfalls braun werden lassen und dann direkt essen oder im Backofen bei 60 °C warm halten, bis ihr fertig mit dem Rausbacken seid. Tipps & Tricks Bleibt bei der Temperatur lieber zu niedrig als zu hoch, sonst werden sie schnell zu braun. Habt ihr unser Rezept probiert? Dann markiert uns doch auf Instagram mit @diekuechebrennt und #diekuechebrennt! Wir freuen uns auf eure Ergebnisse! Lust aufs Nachmachen? Dann pinnt unser Rezept doch bei Pinterest für später! Transparenz / Dieser Beitrag enthält sichtbare Markenprodukte, die wir aber selbst gekauft haben. Außerdem enthält dieser Post Affiliate Links.
Salz. Butter zu Wursttropfen geben und schmelzen lassen. Fügen Sie 1/4 Tasse Mehl und Schneebesen, bis golden, 1 bis 2 Minuten. Nach und nach warme Milchmischung hinzufügen und verquirlen, bis sie köchelt. Wurst einrühren und mit Salz abschmecken. (Für dickere Soße länger köcheln lassen; für dünnere Soße mehr Milch hinzufügen. ) Kekse halbieren und auf 8 Teller legen. Top mit Soße; mit Thymian bestreuen. * Sie können 2 Tassen Allzweckmehl mit 3 TL gemischt ersetzen. Backpulver und 1 TL. koscheres Salz. Empfohlener Wein: Riesling, Sekt, Zinfandel Es funktioniert sehr gut mit Riesling, Sekt und Zinfandel. Im Allgemeinen gibt es einige Regeln, die Ihnen helfen, Wein mit südländischem Essen zu kombinieren. Food-friendly Riesling oder Sekt Weißwein wird mit vielen frittierten Speisen arbeiten, während zinfandel mit gegrillten Speisen groß ist. Der Gunderloch Estate Riesling Dry mit 4. 3 von 5 Sternen scheint gut dazu zu passen. Es kostet etwa 15 Dollar pro Flasche. Gunderloch Weingut Riesling Trocken
Mit den bemehlten Händen den Teig zu einem Rechteck (ca. 8 x 4 Zoll dick) tupfen. Falten Sie den Teig in Drittel (wie beim Falten eines Briefpapiers). Wiederholen Sie diesen Vorgang noch zweimal. Auf einer leicht bemehlten Oberfläche den Teig etwa 1/2-Zoll dick rollen oder tupfen. Mit einem runden Keksschneider ausstechen und auf ein mit Backpapier oder Silikonmatten ausgekleidetes Backblech legen, einige Zentimeter voneinander entfernt. Sie können nach dem Schneiden jeden weiteren Teig aufnehmen und wiederholen, um ein paar Kekse mehr zu bekommen, obwohl die Textur unter der zusätzlichen Arbeit leidet. Machen Sie eine kleine Vertiefung in der Mitte von jedem Biskuit mit Ihrem Daumen (um ihnen zu helfen, gleichmäßig zu steigen). Die Oberseiten leicht mit Buttermilch bestreichen. Backen Sie für ungefähr 15 Minuten oder bis zum Aufstehen und goldbraun. Vor dem Servieren 10 Minuten auf einem Rost abkühlen lassen. Ernährungsrichtlinien (pro Portion) Kalorien 89 Gesamtfett 7 g Gesättigte Fettsäuren 4 g Ungesättigtes Fett 2 g Cholesterin 17 mg Natrium 208 mg Kohlenhydrate 6 g Ballaststoffe 1 g Eiweiß 1 g (Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden.