Kleine Sektflaschen Hochzeit
Die äußeren Blätter des Kohls und den Strunk großzügig entfernen. Den restlichen Teil in feine Streifen schneiden und portionsweise etwa 6 Minuten blanchieren lassen. Durch ein Küchensieb abseihen und sehr gut abtropfen lassen. Diese Prozedur mehrmals wiederholen. Die Brühe in einem Topf zum Kochen bringen. Danach das Gemüse durch den Fleischwolf drehen. Die durchgedrehte Masse auf ein Sieb geben und gut abtropfen lassen. Mit der Butter und dem Mehl eine helle Einbrenne bzw. Wirsing von floeckchen51 | Chefkoch. Mehlschwitze herstellen. Die Einbrenne bzw. Mehlschwitze der Rinderbrühe ablöschen und kräftig mit einem Schneebesen durchschlagen. Den Wirsing zugeben, würzen und mehrmals aufköcheln lassen. Das Gemüse mit ein wenig Maggi (nicht zuviel, es sollte nicht herausschmecken) abschmecken und eventuell nachwürzen. Beilagen [ Bearbeiten] Salzkartoffeln Siedfleisch (schwäbischer Name für gekochtes Rindfleisch) gut abgetropfte Gewürzgurken Spätzle Varianten [ Bearbeiten] Wirsinggemüse in Sahnesauce Wirsinggemüse mit Speck
5 Minuten kochen (die Blätter sollten bissfest-weich sein). Die Blätter herausnehmen, kurz abkühlen lassen und dann klein, fein hacken bzw. durch einen Fleischwolf drehen (wer so etwas zuhause hat). Eine Zwiebel klein hacken und ein großes Stück Butter in einem Topf erhitzen. Die Zwiebel in der geschmolzenen Butter anschwitzen, unter ständigem Rühren ein wenig Mehl hinzugeben und schließlich mit Wasser oder Gemüsebrühe aufkochen. Damit das Mehl nicht klumpt ist es wichtig, die ganze Zeit mit dem Schneebesen zu rühren, dann entsteht eine sämige Soße. Den gehackten Wirsing unterheben und ein wenig ziehen lassen. Dazu schmecken Salzkartoffeln oder Kartoffelbei und Bratwürstchen oder Frikadellen. Lecker! Es gibt natürlich viele verschiedene Arten, um Wirsing zuzubereiten. Hier eine kleine Auswahl an Rezepten: Kartoffeln und Wirsing: Dieses Rezept von Food and Fotos ist vegan und der Wirsing wird mit Tofu und Sojacuisine zubereitet. Wirsing... wie bei Oma??? | Gemüse und Salat Forum | Chefkoch.de. Wirsing mit Hackfleisch und Kürbis: Ein leckeres und gesundes Rezept für ein buntes, deftiges Pfannengericht.
Vitamine und schöne grüne Farbe hinüber, aber der Geschmack ist schon unvergleichlich! Grüßle rosnrot Mitglied seit 22. 2006 130 Beiträge (ø0, 02/Tag) auch bei meiner Oma gab es den "perfekten" Wirsing. Ich habe mir Gott sei Dank das Rezept erklären lassen und nachgekocht und siehe da: es ist wirklich genau so! Die geheime Zutat war bei ihr eine wirklich gute Rinderbrühe. Die also erstmal gekocht. Dann den Wirsing blanchieren und durch den Fleischwolft drehen. Wirsing fleischwolf rezept von. Und dann mit einer Einbrenne und der Brühe versehen und nochmal durchkochen lassen. Gut, Vitamine sind da sicher nicht mehr viele drin, aber es hat wirklich wie bei meiner Oma geschmeckt Bzgl. der Rinderbrühe: die ist wirklich wichtig, ich habe es auch mal mit Gemüsebrühe versucht und das hat ganz anders geschmeckt Viele Grüße Hallo @ pubaer3 Danke, ich denke auch, dass es bei meiner Oma auch die gute Fleischbrühe war, da hatte sie nämlich immer eine am köcheln! Aber in welcher Reihenfolge macht man denn das mit der Einbrenne und der Brühe und dem Wirsing genau!
normal 3, 25/5 (2) Wirsing- Krautwickerl Klassische bayerische Krautwickerl, auch Wirsingwickel oder Krautroulade... egal, Hauptsache es schmeckt! 40 Min. normal Schon probiert? Essen machen: Wirsing | HIMBEER Magazin. Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Maultaschen-Spinat-Auflauf Bacon-Käse-Muffins Spaghetti alla Carbonara Gebratene Maultaschen in Salbeibutter Schupfnudel - Hackfleisch - Auflauf mit Gemüse Energy Balls mit Erdnussbutter