Kleine Sektflaschen Hochzeit
Und was du an welchem Tag machst. Insgesamt habe ich drei Tage angesetzt. Natürlich stehst du keine vollen 3 Tag in der Küche, aber es gibt immer wieder Ruhezeiten. Wichtig ist, dass die beiden Torten im Idealfall gleich hoch sind. Fondant Torte Rezept – die untere Schicht Schokoladen-Biskuitboden (für eine ø26 cm Springform) 8 Eier, getrennt 240 Gramm braunen Zucker 1 Teelöffel Vanillezucker (selbstgemacht) oder 1 Pck. 170 Gramm Mehl Type 405 gesiebt 40 Gramm Kakaopulver gesiebt etwas Butter zum Einfetten der Formen Für die Ganache 600 Gramm Vollmilch-Schokolade, in Stücken 240 Gramm Sahne 40 Gramm Glukose (gibt es in der Apotheke) Für die Schokoladen Füllung 2 Packungen frische Himbeeren 1 Packung Dr. Fondanttorte: Schritt für Schritt zur Motivtorte. Oetker Tortencreme Schokolade-Sahne Waldfruchtmarmelade Sahne Außerdem etwa 500 Gramm weißes Fondant (ich habe dieses benutzt) Glanzspray Zubereitung Biskuit für Fondant Torte Rezept (Tag eins) Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und kalt stellen.
Im November 2013 habe ich mich zum aller ersten mal an eine Fondanttorte gewagt. In meinem ersten Blogbeitrag stelle ich euch das Rezept von damals vor und berichte, wie ihr am besten mit einer Fondanttorte umgeht. Meine aller erste Fondanttorte war für den Geburtstag meiner Mutter im November 2013. Zu dem Zeitpunkt wusste ich allerdings noch gar nichts über Fondant. Wie lange ist Fondant haltbar? Mit welchen Geräten kann man ihn bearbeiten? Wie reagiert er mit anderen Lebensmitteln? Heute weiß ich, dass man unter einer Fondantdecke lieber keine Sahne verwenden sollte. Sahne hat einen hohen Wasseranteil und verursacht daher, dass der Fondant abfärbt und beginnt, matschig zu werden. Biskuitboden – Teil 2 Fondanttortenspecial – EvasBackparty. Leider hatte der Geburtstagskuchen von damals eine Sahnefüllung. Trotz dieser Tatsache ist mir der Kuchen fürs erste Mal echt gut gelungen und hat auch noch dazu fantastisch geschmeckt. Aus Fehlern lernt man ja bekanntlich! Das Rezept nannte sich Schokoladen-Sahne-Torte. Sie besteht aus einem Schokoladenbiskuitboden, welcher erst zweimal geteilt und anschließend mit Aprikosenmarmelade und Schokoladencreme gefüllt wird.
Mehr erfahren Video laden YouTube immer entsperren Nun zum Stabilisieren 4 passende Holzstäbe in die untere Torte stecken. Erst dann die kleine Torte oben rauf setzen. (Ich habe unter den Torten immer Pappuntersetzer. Die komplette Torte stelle ich auf diese Tortenplatte. Diese schlage ich auch mit Fondant aus. Deko vorbereiten und mit Hilfe von Zuckerkleber festkleben. Das Spitzenband ist ganz einfach herzustellen und ist essbar. Dazu brauchst du eine Silikonform und diese Paste. Die Kugeln rund um die Torte habe ich damit geformt. Und damit dir nicht so viele Fehler im Umgang mit Fondant passieren, habe ich dir hier ein paar Tipps zusammengeschrieben. Was kommt unter eine Fondant Torte? Wichtig zu wissen ist, Fondant mag weder Sahne noch Mascarpone. Solltest du deine Torte damit füllen wollen, solltest du sie gut mit Ganache oder Frosting einstreichen. Sonst rutscht dein Fondant von der Torte. Fondant tauglich sind: Ganache Wilton Icing Smoother Marmelade (nicht zu sauer und vorher aufgekocht) Leider gleicht Marmelade keine Unebenheiten aus.
Die Buttercreme in Spritzbeutel füllen und bis zum Gebrauch liegen lassen. 4. Nun die Biskuitböden waagerecht durchschneiden, so dass man 6 Böden erhält. Den ersten Boden auf eine Drehplatte legen, mit der Marmelade* ( M&G: BROMBEER/HIMBEER ~ GELEE) dick einstreichen und den zweiten Boden auflegen. Einen hohen Tortenring um die 2 Böden legen. Alternativ: gekaufte Brombeermarmelade. 5. Die Blattgelatine einzeln in kaltes Wasser einlegen und 10 Min. quellen lassen. Die Himbeeren mit einem Stabmixer pürieren und durch ein Sieb passieren. Mus auffangen und mit dem Puderzucker verrühren. Sahne sehr steif aufschlagen und beiseite stellen. 6. Gelatine ausdrücken, in eine Schale geben und über dem heißen Wasserbad auflösen. In die "warme" Gelatine 3-4 EL der Frischkäsemischung geben und mit der Gelatine verrühren. Diesen Ansatz dann unter die komplette Frischkäsemischung rühren. Die geschlagene Sahne unterheben. Die Füllung ist für die Verarbeitung fertig. Zügig weiter arbeiten, bevor die Gelatine anzieht.