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[11] Siehe auch [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Liste der Küchenkräuter und Gewürzpflanzen Literatur [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Ingrid Schönfelder, Peter Schönfelder: Das neue Handbuch der Heilpflanzen. Franckh-Kosmos, Stuttgart 2004, ISBN 3-440-09387-5. Karl Hiller, Matthias F. Melzig: Lexikon der Arzneipflanzen und Drogen. 2. Auflage. Spektrum Akademischer Verlag, Heidelberg 2010, ISBN 978-3-8274-2053-4. Avril Rodway: Kräuter und Gewürze. Die nützlichsten Pflanzen der Natur – Kultur und Verwendung. Tessloff, Hamburg 1980, ISBN 3-7886-9910-8. Liebstöckel anbauen, pflegen und vermehren | MDR.DE. Gerhard Madaus: Lehrbuch der biologischen Heilmittel. Band II. Olms, Hildesheim / New York 1979, ISBN 3-487-05891-X, S. 1746–1752 (Nachdruck der Ausgabe Leipzig 1938). Quellen [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Pan Zehui & Mark F. Watson: Levisticum, in: Flora of China, Volume 14, 2005, S. 172: Levisticum officinale – Online. (Abschnitt Beschreibung) Gernot Katzer-Artikel zum Liebstöckel (deutsch und englisch) Karlsgarten Aachen – Liebstöckel.
Neulich bin ich über ein Rezept für Liebstöckel-Schnaps gestolpert. Er wurde zur Unterstützung der Verdauung und zur Durchspülung von bei Harnwegsentzündungen angepriesen. Nach meinen Recherchen werden für entsprechende Pharmazeutika jedoch nur die Wurzeln genutzt, während Blätter und Samen in der Küche ihren Einsatz finden. Wie dem auch sei – wer den typischen "Maggikraut"-Geschmack mag, der wird auch den Liebstöckel-Schnaps mögen. Die Gewürze runden den Geschmack noch etwas ab. Liebstoeckel samen gewürz . Zutaten 1 Bund frisches Liebstöckelkraut 1 Vanilleschote 6 Gewürznelken 100 g Kandis 1 l Korn (40%) 1 verschließbares Gefäß Das Kraut klein schneiden und in das Gefäß füllen. Die Vanilleschote auskratzen; das Mark, die Schote und die Nelken zugeben. Den Zucker daraufstreuen und mit dem Korn aufüllen. Der Ansatz soll etwa zwei Wochen ziehen, dann wird der Schnaps über ein Sieb in eine Flasche umgefüllt und darf – für einen intensiveren Geschmack – noch einige Wochen weiterziehen. Barbara Trost 2020-07-11T19:34:37+02:00
Der verzweigte Stängel besitzt eine intensive grüne Färbung. Die Blätter sind lang gestielt. Im Juni beginnt der Liebstöckel zu blühen. Die blassgelben Blüten sind eher unscheinbar. Im Spätsommer reifen die braunen Früchte heran. Die Samen des Liebstöckel können getrocknet als Gewürz- und Heilmittel verwendet werden. Der Liebstöckel zählt zu den ältesten Kulturpflanzen. Obwohl die Pflanze in unseren Breiten sehr gut gedeiht, liegt die ursprüngliche Heimat des Maggikrautes vermutlich in Persien und dem Nahen Osten. Seefahrer hatten Liebstöckel im Gepäck und das Kraut breitete sich vom Mittelmeerraum schnell auch im übrigen Europa aus. Wild wächst die Pflanze nur in wärmeren Regionen. Liebstöckel samen gewürz gmbh. Maggikraut kann bis in Höhen von 1. 200 Metern vorkommen. Der Anbau gestaltet sich überraschend einfach und besonders in Nordeuropa wurde der Liebstöckel nach seiner Einführung in Europa großflächig angebaut. Aus den Klostergärten war das Kraut bald nicht mehr wegzudenken und auch in Bauerngärten wurde die Pflanze bereits im Mittelalter gezielt angebaut.
Ideal ist beispielsweise ein Fensterbrett, das frei von Zugluft ist. Nach drei bis vier Wochen sollten sich erste Keime zeigen, die pikiert werden können. Ab April können die Pflanzen ins Freie gesetzt werden, sollten jedoch noch vor Spätfrost geschützt sein. Das lässt sich beispielsweise durch eine Schicht Reisig oder Stroh erzielen. Gartenvlies kann sich ebenso eignen. Als Alternative können die Liebstöckelpflanzen zunächst in Töpfen ins Freie gestellt werden. Liebstöckel samen gewürz adventskalender. Auf diese Weise erfolgt eine Abhärtung gegen Sonne, Kälte und wechselnde Temperaturen – während dennoch ein Schutz besteht. [infobox type="check" content=" Tipp: Die Vermehrung über die Teilung des Wurzelballens im späten Frühjahr oder frühen Herbst gestaltet sich deutlich einfacher und schneller als die Keimung von Samen des Maggikrauts. Hierzu wird die Pflanze ausgegraben, die Wurzeln von der Erde befreit und mit einem scharfen Messer mittig geteilt. Die so entstandenen Tochterpflanzen werden im Anschluss wieder in die Erde eingesetzt. "]
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