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Brochetas de Gambas (Spanische Garnelenspieße) sind eines meiner liebsten spanischen Tapas-Gerichte. Und das Beste, es ist einfach und schnell zubereitet. Es gibt viele Möglichkeiten, Garnelen zuzubereiten. Ich habe bereits ein Gambas al Ajillo Rezept und ein Revuelto de Gambas Rezept mit dir geteilt. Heute zeige ich dir, wie du Brochetas de Gambas zubereitest! Wie bereitet man spanische Garnelenspieße (Brochetas de Gambas) zu? Zuerst musst du die Garnelen schälen und sie auf die Holzspieße stecken. Tipp! Gambas Pil-Pil (Garnelen in Knoblauchöl) - Rezept - kochbar.de. Bestreiche die Holzspieße mit Olivenöl, bevor du die Shrimps auf die Spieße steckst. Als nächstes hackst du den Knoblauch und mischst ihn in einer kleinen Schüssel mit Olivenöl. Tipp: Für einen stärkeren Geschmack empfehle ich, den Knoblauch bereits am Vortag in Olivenöl einzulegen und die Mischung 24 Stunden im Kühlschrank stehen zu lassen. Zum Schluss bestreichst du die Garnelen mit deiner Knoblauch-Öl-Mischung und würzt sie mit Meersalz und Paprika. Deine Spanischen Garnelenspieße sind nun bereit gegrillt zu werden.
Gambas al ajillo sind extrem einfach und schnell mit wenigen Zutaten zuzubereiten. Das Gericht wird Klassischerweise in einer speziellen Tonschale, einer "cazuela de barro", zubereitet und auch darin serviert. Rezept für Gambas Pil Pil | Kitchengirls. Da wir auf unserem modernen Induktion Herd kein Ton erhitzen können werden wird zur Herstellung eine Pfanne benutzen und dann später im traditionellen Tongefäss servieren. Hier wie immer erst einmal die Rezept Zutaten für zwei Personen: geschälte Gambas (frisch oder aus der Tiefkühltruhe) in Scheiben geschnittener Knoblauch Guindillas (Chili Pfeffer Schoten) Olivenöl Salz Paprika Petersilie( frisch oder getrocknete) ein weinig Cognac Gambas al ajillo (zu deutsch Knoblauchgarnelen) sind eine typische populäre Tapa; sie werden aber auch wie zum Beispiel in einigen Restaurants in Madrid als Hauptspeise angeboten. Auf einigen Speisekarten erscheinen sie unter den Namen: Gambas Pil-Pil. Erst einmal kommen unsere zwei Tonschalen (falls vorhanden) zum erhitzen in den halten sie späten beim Servieren die Gambas länger heiss.
Es funktioniert auch in einer normalen Pfanne. Wenn das Öl heiß ist, fügen Sie den Knoblauch, den Chili und die Petersilie hinzu. Sobald all diese Zutaten leicht angebraten sind, kommen die geschälten Garnelen dazu, die im Topf 3 bis 4 Minuten gebraten werden. Streuen Sie einen Teelöffel Paprikapulver (scharf oder süß) über das Gericht und etwas Salz. Tip: Die Garnelen sollten in kleine Cazuelas (den typischen braunen Tonschälchen wie diese auf Amazon) serviert werden, mit dem Vorteil, dass die Garnelen darin relativ lange heiß bleiben. Und zweifeln Sie nicht etwas mehr Brot zu holen, um es in diese köstliche Sauce zu tunken! Manche Leute tun den Knoblauch und Cayenne Chili raus sobald diese gold gebraten sind, da sie sonst sehr bitter werden können. Die Garnelen werden dann in diesem "gewürzten" Öl gebraten (obwohl es könnte auch ein gutes Stück Kabeljau sein) und am Ende werden der Knoblauch und Chili oben drauf gelegt. Melde dich für Newsletter von SFS an! Rezepte, letzte Foodie News aus Spanien, Insidertipps und spezielle Rabatte auf unsere Food Touren und Kochkurse!
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