Kleine Sektflaschen Hochzeit
Erst den Wok, dann das Öl darin erhitzen. Knoblauch, Ingwer, Möhren, Zuckerschoten, Paprika und Maiskölbchen darin ca. 3 Min. bei mittlerer Hitze unter Rühren braten. Zucker, Austernsauce und Fischsauce unterrühren. Sobald das Gemüse bissfest ist, Tamarindenpaste, Chinakohl und Frühlingszwiebeln hinzufügen. 3 EL Wasser dazugeben und alles ca. 1 Min. weitergaren. Umrühren und mit Pfeffer abschmecken. Das Thai-Gemüse mit dem Reis anrichten.
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Den Reis mit kaltem Wasser bedecken. Mit den Händen den Reis in kreisenden Bewegungen waschen. Durch die überschüssige Stärke wird das Wasser trüb. Nun das Wasser abgießen und den Vorgang wiederholen bis das Wasser klar bleibt. Reis in einen Kochtopf geben. Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen. Reis 10 Minuten einweichen lassen. Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Reis aufkochen lassen. Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die mittlere Hitzestufe stellen und den Reis ca. 15 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen bis das Wasser komplett aufgesogen wurde. Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen. Reis waschen. Nun das Wasser abgießen und den Vorgang wiederholen bis das Wasser klar bleibt. Anschließend den Reis in den Innentopf geben. Reis in den Reiskocher geben. Deckel schließen und den Kochvorgang im Modus "Weiß" starten. Sobald der Reiskocher in den Warmhaltemodus schaltet, ist der Reis fertig. Reis in den Mikrowellen Reiskocher geben. Deckel aufsetzen und bei höchster Stufe (600-800 Watt) für 11 Minuten in die Mikrowelle stellen.
Rezeptautor: Mitzia Mit diesem Rezept habe ich einen Kochwettbewerb und damit meine bevorstehende Ho... weiterlesen Mit diesem Rezept habe ich einen Kochwettbewerb und damit meine bevorstehende Hochzeitsreise gewonnen. Ich habe beim Nachkochen des Rezepts leider keinen Pak Choi bekommen. Stattdessen kann man gut Chinakohl und einen TL Senf verwenden. Weniger anzeigen 50 g Roter Bio Reis Vollkorn Bio-Rosso Integrale aus Italien, Piemont 100 g Basmati Reis Pusa Basmati Pusa 1121 aus Indien, Himalaya 1 EL Sesamöl Kaltgepresstes Bio-Öl aus geröstetem Sesam 1 kleine kleine Zwiebel 1 Stängel Stngel Zitronengras 2 cm cm Ingwer oder Galgant Koriander 250 ml Kokosmilch Extra cremig mit 50% Kokosnussanteil 1 Chili Flocken Milde Chili Flocken in bester Bio-Qualität 1 Handvoll Handvoll Pak Choi oder Chinakohl Handvoll Zuckerschoten 0. 5 rote Spitzpaprika 8 Riesengarnelen Limette Sesamkörner Geröstete Sesam Körner zur Veredelung von Sushi und mehr Schwarzer Kampot Pfeffer Schwarze Kampot Pfefferkörner in bester Bio-Qualität Salz Zubereitung Bereite Basmati Reis Pusa, zu Kochtopf Reiskocher Mikrowelle Dämpfer Reis waschen.
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