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Winter, Schnee, Kälte. Wenn wir mit eisigen Füßen und durchgefrorener Nasenspitze von Draußen kommen und uns nach Wärme sehnen, hilft am besten eine heiße hausgekochte Suppe. Bei manchen wird das Kindheitserinnerungen wecken und der heimelige Duft steigt schon bei der Vorstellung daran in die Nase. Für alle anderen (und auch für jene mit Erinnerungen 😉) gibt es heute ein leckeres Rezept einer echten Sächsischen Kartoffelsuppe, um das köstliche Gericht zum Aufwärmen nach Hause zu holen. Warum kommt die Kartoffelsuppe eigentlich aus Sachsen? Sucht man eine Antwort auf diese Frage, findet man leider keine geschichtliche Erklärung per se, so wie man es sich wünscht. Sächsische Kartoffelsuppe » DDR-Rezept » einfach & genial!. Es ist wohl eher ein Potpourri verschiedener Ideen, was die Sächsische Kartoffelsuppe nun so sächsisch macht. Bekannt ist, dass sich historische Rezeptesammlungen aus Sachsen relativ weniger Zutaten bedienten. Da die Bevölkerung in Sachsen eher in einem ärmeren Landesteil lebten, schafften es die regionalen Kartoffeln recht häufig auf den Tisch.
Kartoffelsuppe mit Bacon-Spieß 1 Das Gemüse (Karotten, Kartoffeln, Petersielenwurzel) waschen, schälen und in grobe Stücke schneiden. Den Lauch ebenfalls putzen, in Ringe schneiden und mit dem gehackten Knoblauch und dem Schinkenspeck am Stück in einen großen Topf mit etwas Pflanzenöl anschwitzen. Dann das restliche Gemüse dazugeben und gut 5 Minuten mitrösten lassen. Mit der Gemüsebrühe ablöschen, die Lorbeerblätter hinzugeben und bei geschlossenen Topf und gelegentlichen umrühren ca. 20 Minuten köcheln lassen. Das Gemüse dann mit dem Zauberstab pürieren und mit der Sahne/ Milch, dem frischen Majoran, Salz und Pfeffer abschmecken. 15 Sächsische Kartoffelsuppe Rezepte - kochbar.de. Den Frühstücksbacon auf einen Holzspieß auffädeln und in der Pfanne kross anbraten. Als Topping den Bacon-Spieß auf den Suppenschüsselrand legen. Feldsalat mit Rote Bete 2 Die Rote Bete würfeln und in einer Marinade aus Apfelsaft, Honig, Salz und Pfeffer ziehen lassen. Den fein gewürfelten Speck mit den Walnüssen in der Pfanne kurz anbraten/rösten und beiseite stellen.
Dieses Rezept ist einem ganz besonderem Menschen gewidmet. Der weltbesten Omi der Welt. Das erste Rezept, was ich von meiner Omi nachgekocht habe, war genau diese Kartoffelsuppe. Denn unsere ganze Familie liebt diese Suppe. Da meine Omi leider nicht mehr unter uns weilt und sie am Sonntag Geburtstag gehabt hätte, habe ich dieses Rezept gekocht und an sie gedacht. Habt Ihr auch ein Rezept was Euch an einen lieben Menschen erinnert? Anbei nun das Rezept. Zutaten für 4 Personen 1 kg Kartoffeln 1 Bund Suppengrün 1 Zwiebel 1Tl Salz Pfeffer aus der Mühle Majoran 5 Wiener Würstchen Zubereitung Die Kartoffeln, die Möhren, die Zwiebeln und den Sellerie waschen und schälen. Vogtländische Kartoffelsuppe - Sächsischer Kartoffelverband e.V.. Anschließend alles zusammen in grobe Stücke schneiden und in einem großen Topf mit etwas Butter anbraten. Jetzt soviel Brühe angießen, dass das Gemüse mit Wasser bedeckt ist und zum Kochen bringen. Wenn das Gemüse fast gar ist, den Majoran und Pfeffer zugeben und kurz mitkochen lassen. Das Gemüse sollte schön weich sein. Anschließend pürieren.
Dabei sollten Sie etwas Kochwasser zurückbehalten. Das brauchen wir später wieder. Während die Kartoffeln kochen, zerkleinern Sie das Wurzelgemüse sehr fein und schneiden den Lauch in feine Scheiben. Alles wird in einem Topf angesetzt und mit der Gemüsebrühe angesetzt. Lassen Sie alles richtig gar kochen. Nun geben Sie das Gemüse zu den Kartoffeln und füllen mit etwas Brühe auf. Nun wird alles mit einem Stampfer durchgestampft. Bitte benutzen Sie keinen Pürierstab! Damit haben Sie am Ende nur eine Pampe. Haben sie das Gemüse und die Kartoffeln gestampft, wird mit der Brühe aufgefüllt. Sollte die gewünschte Konsistenz noch nicht erreicht sein, geben Sie etwas von dem Kartoffelwasser dazu. Machen Sie die Suppe aber nicht zu dünn. Kartoffelsuppe sollte sehr dickflüssig sein. Nun würzen Sie mit Thymian, Liebstöckel, Pfeffer, Salz und Majoran. Bei ganz kleiner Hitze soll die Suppe nun noch etwas köcheln und durchziehen. Rühren Sie dabei immer wieder um. Schneiden Sie in der Zwischenzeit Speck und Zwiebeln in kleine Würfel und schwitzen Sie diese hellgelb an.
Melanie Maggi Kochstudio Expertin Mit der sächsischen Kartoffelsuppe kannst du eine Suppe kochen mit aromatischem Gemüse wie Lauch, Möhren und Sellerie und einem herrlich deftigen Geschmack durch die herzhaften Bockwürste und die Speck-Zwiebel-Einlage. Suppenfans werden begeistert sein. Dieses Gericht wurde für 4 Portionen optimiert. Menge und Zeiten müssen eventuell variiert werden. Hier findest du weitere Informationen zu angepassten Portionsgrößen: Tipps & Tricks 0. 5 TL Majoran, getrocknet 2 Stängel Schnittlauch Unsere besten Tipps & Tricks bei angepassten Portionsgrößen Wenn die Mengen vergrößert werden, verlängert sich eventuell die Garzeit! Lieber einmal mehr nachschauen. Wasser & Gewürze etwas sparsamer einsetzen und lieber später mehr dazu geben. Und gesunder Menschenverstand: 1, 8 Eier machen natürlich keinen Sinn:) Zutaten exportieren Wähle aus der Zutatenliste welche Zutaten du exportieren möchtest und wähle dann kopieren, um die Zutaten in deine Zwischenablage zu kopieren.
Fachstelle Alleinerziehende Caritas: Erziehungs- und Familienberatung Nürnberg-Langwasser Durch BaföG, das Bundesausbildungsförderungsgesetz, werden Studenten und Schüler finanziell während ihrer Ausbildung gefördert. Ein wichtiger Ansprechpartner ist das Studentenwerk Nürnberg. Weitere Fördermöglichkeiten bestehen für Schüler (Schüler-Bafög), Auszubildende (Berufsausbildungsförderung) und Berufstätige (Aufstiegsbafög). Insbesondere beraten die städtischen und staatlichen Genehmigungsstellen zum Thema Bafög: Bafög: Studentenwerk Nürnberg Schüler-Bafög: Amt für Ausbildungsförderung Nürnberg Aufstiegs-Bafög (Meister-Bafög): Amt für Ausbildungsförderung Nürnberg Berufsausbildungsbeihilfe: Agentur für Arbeit Hartz IV, auch Arbeitslosengeld 2 (ALG 2) genannt, ist die Unterstützung für Arbeitslose nach dem Sozialgesetzbuch. Die Standorte des Jobcenter Nürnberg-Stadt sind wichtige Anlaufstellen. Mietrechtsberatung: Deutscher Mieterbund Nürnberg. Unabhängige Beratungsmöglichkeiten bieten viele freie Träger in ihren Beratungsstellen an: Sozialberatung: Caritas Süd Stadtmission: Ökumenisches Arbeitslosenzentrum Bayerisches Rotes Kreuz: Sozialberatung Hartz 4 Beratung: Montagsdemo Nürnberg Pro familia: Familienplanung und Schwangerschaft Der Kindergeldantrag ist bei der Familienkasse Bayern-Nord am Standort Nürnberg zu stellen.
Auf diesen Webseiten möchten wir Adressen, Informationen und Öffnungszeiten der Nürnberger Beratungsstellen darstellen. Die Seite wird nach und nach erweiterrt und wird über Beratungsstellen zu Themen wie Bafög, Elterngeld, Wohngeld, Hartz IV, Familienberatung und vieles andere mehr informieren. • Mieterverein Nuernberg • Nürnberg • Bayern •. Sie finden hier Seiten zu Nürnberger Beratungsstellen für: Existenzgründung Bafög Hartz 4 (Arbeitslosengeld 2) Wohngeld Elterngeld Trennung und Scheidung Kindergeld Rechtsberatung Sozialhilfe Rente Themen der Beratungsstellen Rechtsberatung ist in aller Regel Anwältinnen und Anwälten vorbehalten. Es gibt jedoch in Sonderfällen auch eine unentgeltliche Rechtsberatung.
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Zusammen mit insgesamt 320 Vereinen in 15 Landesverbänden vertreten wir bundesweit ca. 1, 6 Millionen Mieter und bilden gemeinsam den Deutschen Mieterbund; Deutschlands größten Interessenvertreter in Sachen Mieterschutz!