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Die Bockwurst, deren Namensgebung aus dem 19. Jahrhundert stammt und auf das Bockbier zurückzuführen ist, ist eine traditionelle Brühwurst aus Schweine- und Rindfleisch mit Zugabe von Gewürzen, die zur Geschmacksbildung beitragen. Vor dem Brühen wird die Bockwurst allerdings für kurze Zeit in den Rauch gehängt und bekommt dadurch die bekannt bräunliche Färbung und den leicht rauchigen Geschmack. Der Unterschied zwischen einer Bockwurst im Schäldarm und einer Bockwurst im Naturdarm besteht lediglich darin, dass der (meistens nicht verzehrbare) Schäldarm vor dem Verzehr entfernt, also "abgeschält", wird. Im Gegensatz dazu ist der Naturdarm nach dem Räuchern zum Verzehr geeignet. Eine Bockwurst in einem Darm, den ich nicht essen kann? Stellen Sie sich vor, wir haben das Jahr 1970 oder 1980 in der ehemaligen DDR. Naturdärme gab es oft nur in minderer Qualität. So wurde der Kunstdarm um die Bockwurst etabliert, wodurch diese Art der Herstellung umgangssprachlich auch als "Ossi-Bockwurst" bezeichnet wird.
Bei DIE NEUDORFER ist Bockwurst in jeder Variation ein Renner Die Bockwurst, ob im Naturdarm oder im Schäldarm, ist eine Traditionswurst und beliebt bei Alt und Jung. So auch bei Ihnen? Damit begrüßen wir Sie bei uns, bei DIE NEUDORFER aus Brandenburg. Seit mehr als drei Jahrzehnten sind wir mit Herz und Seele in der Handwerkskunst der Wurstherstellung tätig und produzieren in unserer traditionellen Manufaktur die unterschiedlichsten Wurstsorten für unsere Kundschaft in der gesamten Republik. Zu unserer treuen Stammkundschaft zählen nicht nur Kundinnen und Kunden aus Mecklenburg-Vorpommern und Brandenburg, sondern ebenso Urlaubsgäste aus den westlichen und südlichen Bundesländern, die während ihres Aufenthalts in einer unserer Filialen auf den Geschmack von DIE NEUDORFER gekommen sind. Sei es unsere Bratwurstwelt, Knacker und Co. oder unsere Wurstkonserven – bei uns findet jeder Gaumen seine Lieblingswurst und so auch unsere Bockwurst im Schäldarm. Bockwurst im Schäldarm? Worin besteht der Unterschied zu einer "normalen" Bockwurst?
1, 17 EUR 1, 30 EUR pro 100 g inkl. MwSt., zzgl. Versand Lieferzeit: Lagerbestand: Beschreibung Beschreibung Genießen Sie unsere knackige Bockwurst im Schäldarm aus Schweine- und Rindfleisch über Buchenholz geräuchert. Diese herzhafte Wurst eignet sich nicht nur als kleinen Snack für Zwischendurch, sondern auch warm zu Eintöpfen und klassisch zu Kartoffelsalat. Herstellungsinfo Wir verwenden für die Herstellung unserer Bockwurst Schweinefleisch und mageres Rindfleisch, sowie Naturgewürze unter anderem Pfeffer, Paprika, Macis und gemahlenen Kümmel. Die feine Masse füllen wir in einen Schäldarm und lassen die Würste über Buchenholz räuchern. Da diese Produkt ein täglicher Bestandteil unseres Produktionsplanes ist, können wir Ihnen kurze Lieferzeiten garantieren. Allergene Stoffe Lactose Aus technischen Gründen ist es unvermeidbar, dass alle allergenen Stoffe enthalten sein können. Kundenrezensionen Leider sind noch keine Bewertungen vorhanden. Seien Sie der Erste, der das Produkt bewertet.
08331 9528-0 Montag-Donnerstag 7:00 - 16:00 Uhr Freitag 7:00 - 13:00 Uhr 08331 95 28 56 Montag-Freitag 6:00 - 18:00 Uhr Samstag 7:00 - 13:30 Uhr Riesen-Bockwurst im Schäldarm Produktbeschreibung Frisches Schweine- und Rindfleisch gewolft, im Kutter zu Brät verarbeitet und mit Gewürzen schmackhaft veredelt. Im Schäldarm geräuchert, gebrüht, gekühlt und lose rollend schockgefrostet. Zubereitung: Wir empfehlen die gefrorene Bockwurst in warmes Wasser zu legen und auf ca. 70°C zu erwärmen. Etwa 5 Minuten bei dieser Temperatur ziehen lassen. Alternativ die Wurst auftauen wie empfohlen, sie warm dem Wasser entnehmen, abtrockenen und auf dem Grill, oder mit etwas Fett in der Pfanne braten. Garantierte Mindesthaltbarkeit bei Anlieferung: 6 Monate bei einer Lagertemperatur von - 18°C Nährwertangaben für 100 g Brennwert 1033 kJ (250 kcal) Fett 21, 9 g davon gesättigte Fettsäuren 8, 8 g Kohlenhydrate 2, 0 g davon Zucker 1, 3 g Eiweiß 11, 1 g Salz 2, 1 g GV-Verpackung Stück pro Karton 40 Gewicht pro Karton ca.
08331 9528-0 Montag-Donnerstag 7:00 - 16:00 Uhr Freitag 7:00 - 13:00 Uhr 08331 95 28 56 Montag-Freitag 6:00 - 18:00 Uhr Samstag 7:00 - 13:30 Uhr Rinder-Bockwurst im Schäldarm Produktbeschreibung Frisches Rindfleisch gewolft, im Kutter zu Brät verarbeitet und mit Gewürzen schmackhaft veredelt. Im Schäldarm geräuchert, gebrüht, gekühlt und lose rollend schockgefrostet. Zubereitung: Zubereitungsempfehlung: Die gefrorene Rinderbockwurst in warmes Wasser legen und langsam auf ca. 70 °C erwärmen. Das Wasser darf nicht kochen. Alternativ kann die aufgetaute Rinderbockwurst auch gegrillt oder in der Pfanne gebraten werden. Garantierte Mindesthaltbarkeit bei Anlieferung: 6 Monate bei einer Lagertemperatur von -18°C Nährwertangaben für 100 g Brennwert 1085 kJ (262 kcal) Fett 23, 2 g davon gesättigte Fettsäuren 9, 7 g Kohlenhydrate 1, 4 g davon Zucker 1, 0 g Eiweiß 11, 8 g Salz 2, 3 g GV-Verpackung Gewicht pro Stück 90 g Stück pro Karton 50 Gewicht pro Karton 4, 5 kg Palettenbelegung 9 Karton pro Lage 117 Karton pro Palette Artikelnummer 4794
Zu DDR Zeiten waren Schweinedärme eine Rarität. Aus der Notlösung wurde eine Spezialität. mit Konservierungsstoff, mit Phosphat, mit Antioxidationsmittel, Unter Schutzatmosphäre verpackt Glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Hybridstämme) und daraus hergestellte Erzeugnisse Nein Krebstiere und Krebstiererzeugnisse Eier und Eiererzeugnisse Fisch und Fischerzeugnisse Erdnüsse und Erdnusserzeugnisse Soja und Sojaerzeugnisse Milch und Milcherzeugnisse (einschl.
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