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Anmeldung Registrieren Forum Ihre Auswahl Herzen Einkaufsliste Newsletter Für die Cotechino mit Linsen Cotechino-Wurst über Nacht wässern. Danach das Wasser wechseln (die Wurst muss reichlich damit bedeckt sein), zum Foto: monic Zutaten Portionen: 4 1 Stk. Cotechino-Wurst (Koch bzw. Schlackwurst) 350 g Linsen (gekocht) Karotte Zwiebel 1 Stange(n) Sellerie Lorbeerblatt 100 ml Weißwein (trocken) 1 EL Tomatenmark 2 EL Rindsuppe 4 EL Olivenöl Meersalz (aus der Mühle) Pfeffer (aus der Mühle) Auf die Einkaufsliste Zubereitung Für die Cotechino mit Linsen Cotechino-Wurst über Nacht wässern. Danach das Wasser wechseln (die Wurst muss reichlich damit bedeckt sein), zum Kochen bringen und 2 1/2 Stunden sanft köcheln lassen. (Vorsicht: Die Haut darf dabei keinesfalls verletzt werden, da sie sonst aufspringt. ) In der Zwischenzeit Karotte, Zwiebel und Sellerie fein hacken und in heißem Öl anbraten. Cotechino modena zubereitung in florence. Die vorgekochten Linsen abtropfen lassen, mit kaltem Wasser kurz durchspülen und zum Bratgemüse in die Pfanne geben.
Tomatenmark mit etwas Suppe verrühren und ebenfalls hinzufügen. Wein zugießen, Lorbeerblatt einlegen und mit Salz sowie Pfeffer abschmecken. Etwa 15 Minuten unter gelegentlichem Umrühren sanft köcheln lassen. Topf mit dem Cotechino vom Herd nehmen und die Wurst abseits der Herdplatte noch 15 Minuten nachziehen lassen. Die Linsen auf einer vorgewärmten Platte anrichten. Die Wurst vorsichtig aus dem Sud heben, in 1 cm dicke Scheiben schneiden und diese über die Linsen verteilen. Cotechino Modena FINI | The Best of Italy in a box - Nur das Beste aus Italien. Anzahl Zugriffe: 41919 So kommt das Rezept an info close Wow, schaut gut aus! Werde ich nachkochen! Ist nicht so meins! Die Redaktion empfiehlt aktuell diese Themen Hilfreiche Videos zum Rezept Ähnliche Rezepte Vatapá (brasilianisches Brot-Shrimps-Mus) Rund ums Kochen Aktuelle Usersuche zu Cotechino mit Linsen
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