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Nach dem Abkühlen ist alles einsatzbereit für die erste Grillparty. Das Einbrennen des Grillrosts ist grundsätzlich vom Aus- oder Freibrennen zu unterscheiden, welches nach jedem Grillen durchzuführen ist, um Speiserückstände zu verbrennen bzw. zu veraschen. Dies erleichtert die spätere Reinigung. Das Einbrennen dient um Produktionsrückstände zu entfernen. Das Ausbrennen dient um Speiserückstände zu verbrennen. Gusseisen Grillrost einbrennen – warum? Was ist anders als bei Edelstahl? Während ein Edelstahlrost beim Einbrennen quasi nur gesäubert wird, gibt es beim Grillrost aus Gusseisen noch zwei weitere entscheidende Gründe für das Einbrennen. Diese sind: Erzeugen einer Patina, um Rostbefall zu verhindern (Korrosionsschutz) Erzeugen einer Antihaftschicht, um Anpappen und Zerfleddern des Grillguts zu verhindern Welches Öl ist das beste, um Gusseisen-Grillroste einzubrennen? Gusseisen – eine spezielle Pflege vor Erstbenutzung › Gasgrill - Wissen, Tipps & Rezepte. Entgegen landläufiger Meinung muss das Öl zur Erzeugung der Patina nicht unbedingt extrem hitzebeständig sein. Am besten eignen sich unraffinierte Öle und Fette, die eher einen niedrigen Rauchpunkt aufweisen.
Also achten Sie darauf, Grillhandschuhe anzuziehen. Ansonsten können Sie sich sehr schnell Brandblasen zuziehen. Wiederholen Sie den gesamten Vorgang zwei bis vier Mal. Damit ist der Einbrennvorgang des Zubehörs auch schon abgeschlossen und Sie können es nutzen. Hinweis: Spülen oder waschen Sie auf keinen Fall dass Grillzubehör oder Ihren Grill mit einem Geschirrspülmittel ab. Dieses enthält fettlösliche Stoffe, was die Patina Ihres Gasgrills und des Grillzubehörs zerstören würde. An den dann defekten Stellen könnte sich dann Rost bilden. Einen neuen Gasgrill müssen Sie erst einbrennen imago images / Gottfried Czepluch Auch interessant:
Verteilen Sie auch ein wenig Öl an die Geschirrränder. Geben Sie zusätzlich ein paar Kartoffelschalen und etwas Salz in das Kochgeschirr und braten Sie alles einige Minuten an, bis die Kartoffeln richtig schwarz sind. Die Kartoffel entsorgen Sie anschließend und warten bis die Pfanne oder der Topf abgekühlt sind. Danach wischen Sie das Kochgeschirr mit einem trockenen Tuch aus und ölen es noch ein wenig ein. Zum Schluss wischen Sie das Öl nochmals gut mit einem Küchentuch aus. Bei dieser Methode entsteht viel Rauch. Alternativ können sie deshalb Gusseisen auch im Backofen einbrennen. Erhitzen Sie dazu das Kochgeschirr im Backofen auf 100 Grad. Tipp: Machen Sie es auf dem Herd stellen Sie die Dunstabzugshaube auf die höchste Stufe. Öffnen Sie dazu das Küchenfenster, da sich der Geruch vorübergehend in Ihr Mobiliar setzt. Wenn Sie die Backofenvariante wählen, nehmen Sie das Geschirr nach der oben beschriebenen Prozedur aus dem Backofen heraus. Vorsicht: Vergessen Sie in keinem Fall Ihre Backhandschuhe.
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