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Zupfe den Rosmarin vorsichtig von den Zweigen und hacke ihn mit einem scharfen Messer klein. Gib ihn ebenfalls zum Apfelchutney. Lass das Apfelchutney kurz aufkochen und reduziere anschließend die Hitze. Lass es etwa eine Stunde offen bei geringer Hitze köcheln und rühre dabei regelmäßig um. Nimm die Zimtstange heraus und fülle das fertige Apfelchutney noch heiß in die ausgespülten Schraubgläser. Apfelchutney mit Zucchini Zucchini passen hervorragend zu Apfelchutney. (Foto: / Dragomir Radovanovic) Zubereitung: ca. Apfelchutney mit ingwer film. 20 Minuten 500 g Zucchini 2 Zehe(n) Chilischote Rohrzucker gemahlenen Kreuzkümmel 100 ml Rotweinessig Schäle die Äpfel und entferne das Kerngehäuse. Schneide sie in dünne Scheiben. Schäle die Zucchini und schneide sie in feine Würfel. Schäle die Knoblauchzehen und hacke sie mit einem scharfen Messer klein. Entferne die Kerne der Chili und schneide sie in feine Stücke. Gib die Äpfel zusammen mit der Zucchini, dem Knoblauch, der Chili sowie Salz, Zucker, Kreuzkümmel und Essig in einen Topf.
Gewürze können je nach Geschmack und Vorrat weggelassen werden. Die Zuckermenge dem persönlichen Geschmack und der Süße der Früchte anpassen. Wer es nicht so süß mag, kann weniger Zucker karamellisieren und am Ende nachsüßen. Das Chutney schmeckt gut mit kräftigem Käse, passt aber auch als Beilage zu Fleisch.
Apfelchutney - süß-scharfes Chutney mit Chili und Ingwer | | Rezept | Apfelchutney, Chutney, Chutney rezepte
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Wenn du deinen Mojito also auf das nächste Level bringen willst, stelle den Limettensaft vorher an die Luft. Nach vier bis zwölf Stunden an der Luft erreicht er sein bestes Aroma. Mojito – eine altbewährte Medizin Limetten und Zucker mit Rum zu mixen war in der Karibik schon seit vielen Jahrhunderten Tradition. Die Seefahrer damals konnten nicht wie du auf guten Havana Club Rum zurückgreifen, sondern mussten versuchen mit Hilfe des intensiven Geschmacks von Limetten und Zucker ihren schlechten Rum genießbar zu machen. Die Zugabe von Minzblättern sollte zusätzlich als Medizin gegen die auf Seereisen oft vorkommenden Magenschmerzen wirken. So gesehen ist ein Mojito also eigentlich eine altbewährte Medizin … Ob du ihn deshalb in der Apotheke bekommst können wir leider trotzdem nicht garantieren. Draquecito Eine der ersten bekannten Personen, die auf die Rezeptur und Wirkung des Mojito setzte, war der britische Seefahrer Sir Francis Drake. Mojito - Rezept & Zubereitung des Cocktail-Klassikers. Deshalb wurde der Cocktail zu Beginn auch "Draquecito" genannt – abgeleitet von Drakes spanischem Spitznamen "El Draque".
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