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Zu heiß für Pasta? Gibt es nicht! Schon gar nicht im sonnenverwöhnten Italien. Dort serviert man im Hochsommer ganz einfach eine Crudaiola: eine kalte Nudel-Soße aus rohen Tomate, Basilikum, Knoblauch und Olivenöl. Nudeln ohne sauce :: Rostest. Italienischer geht es kaum. Und da Tomaten nie so gut schmecken wie im Sommer, ist diese Soße eine echte Geschmacksexplosion. Außerdem ist das Rezept easy-peasy zubereitet und das mit Zutaten, die man ohnehin meist zu Hause hat. Italienische Hausmannskost so einfach, dass kaum ein Restaurant es auf die Karte zu schreiben wagt – aber wie die Rezepte zu Cacio e Pepe und Aglio e Olio eine echte kulinarische Offenbarung.
Abnehmen mit Pasta Schlank werden durch Nudeln? So einfach klappt's! © Liliya Kandrashevich / Shutterstock Abnehmen mit Pasta – der Traum aller Pasta-Fans! Ob die beliebten Teigwaren wirklich schlank machen, und wie sie dafür zubereitet werden müssen, verraten wir euch hier: Nudeln: Dickmacher der Deutschen? Jahrelang galten Nudeln als Dickmacher. Nudeln ohne tomatensauce. Diese Haltung hat sich jedoch gedreht. Pasta macht nicht per se dick, allein die Kombination mit Pesto-, Käse- oder Sahne-Soßen kann die Kalorienanzahl eines Pasta-Gerichts in die Höhe treiben. Nudeln selbst enthalten im Grunde ähnlich viele Kalorien wie Reis. Konkret gesagt: 100 Gramm Eiernudeln kommen laut "Deutscher Gesellschaft für Ernährung" auf 134 Kalorien, Pasta aus Hartweizengrieß haben 143 Kalorien. Abnehmen mit Pasta: Funktioniert das? Wer zu Vollkornnudeln oder Nudeln aus Hartweizengrieß greift, kann durchaus damit abnehmen. Grund dafür: In den Produkten sind komplexe Kohlenhydrate enthalten, die für einen langsamen Anstieg des Blutzuckerspiegels sorgen – und somit lange satt machen.
Diese in ein Sieb legen, großzügig salzen und 30 Min. abtropfen lassen. Fertig? Das Öl in einem Topf erhitzen, den angedrückten Knoblauch und die Aubergine hinzufügen und golden anschwitzen. Essig angießen, gewürfelte Tomaten dazugeben, 10 Min. köcheln, bis es in Ihrer Küche riecht wie auf den Straßen Bolognas. Während die Soße köchelt, die Nudeln al dente kochen, abgießen und in die Soße geben. Zum Schluss mit geriebenem Ricotta und gehacktem Basilikum (Tipp: Das Schneiden mit dem Messer kann bewirken, dass Basilikum oxidiert und schwarz wird; Blätter also besser zerzupfen) garnieren und servieren. Nährwerte pro Portion 526 kcal; 79 g Kohlenhydrate, 15 g Eiweiß, 13 g Fett Fusilli mit Pancetta Rosinen sind eine der besten Quellen für das Spurenelement Bor (bekannt als Nahrungsergänzungsmittel Borax), das die Knochenbildung fördert, Arthrose und Arthritis lindert und einem Absinken des Testosteronspiegels entgegenwirkt. Zutaten für 2 Portionen 1 Blumenkohl 375 g Fusilli (Spiralnudeln) 1 EL Olivenöl 100 g Pancetta (italienischer Bauchspeck) 100 g Pinienkerne 100 g Rosinen 2 EL gehackte glatte Petersilie 50 g Parmesan Zubereitung Blumenkohl in Röschen teilen, in Salzwasser kochen, bis er weich wird, abschöpfen – das Wasser im Topf lassen und erneut zum Kochen bringen.
Das historische BIKINI BERLIN Gebäude in Charlottenburg am Bahnhof Zoo stammt aus einer Zeit, in der Models noch Mannequins hießen, und feiert jetzt Wieder-Eröffnung mit langem Shopping-Wochenende. Ein besonderes Highlight ist die 7. Durch Bikini sichtbar? (Strand). 000 m² große, frei zugängliche Außenterrasse mit direktem Blick auf den Affenfelsen im Zoo und und das 14 x 4 Meter große Panoramafenster in der Mall mit direktem Blick auf den Affenfelsen sowie Dachterrasse mit einer einmaligen Sicht auf den Berliner Zoo und seine Tierwelt. Öffnungszeiten: Montag – Samstag: 10:00 – 20:00 Uhr (Terrasse unabhängig von Öffnungszeiten) BIKINI BERLIN Budapester Str. 38-50 10787 Berlin
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Das Brot ist frisch, die Marmeladen selbst gemacht, ganz abgesehen von Kräuterquark, Kichererbsen- und Auberginenpüree. Auch wenn der Lachs vermutlich aus Norwegen kommt, legt man doch Wert auf regionale Zutaten, so weit möglich. Der Kaffee der Kreuzberger "Five Elephant" – wie passend! Und lecker. Einfach zum Reinsetzen der Milchreis mit dem warmen Erdbeerkompott. Eigentlich könnte ich mich nach dem Frühstück direkt in eine der Hängematten auf der dritten Etage rollen, doch stattdessen stellt man mir ein schickes Fahrrad vor die Nase. Affe im bikini shop. Und wie ich bald erstaunt feststelle, gibt es Räder mit automatischer Zwei-Gangschaltung. Im Gegensatz zu meinem Hollandrad ist das schnittige weiße Ding leicht zu lenken und auch zu tragen. Zum Neuen See Was in Berlin unbedingt als Vorteil gilt, denn die nächste Treppe kommt bestimmt. Ich fahre zum Tiergarten, mein Ziel: der Neue See, der zwar ein kleiner ist, aber nicht zu klein, um dort vom Bike aufs Boot umzusteigen. Ab einer halben Stunde kannst du rudern, auf dem See schaukeln, entspannen.