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Startseite / Pfannen / Kupferpfannen / DeBuyer Prima Matera Kupfer Pfanne Induktion, Gußeisengriff 399, 10 € – 647, 55 € De Buyer Prima Matera Kupfer Pfanne mit magnetischem Boden für Induktion Ø 24 cm | Ø 28 cm | Ø 32 cm Lieferzeit: Lieferzeit: 2 - 3 Wochen* Beschreibung Zusätzliche Information DeBuyer Prima Matera Kupfer Pfanne Induktion, Gußeisengriff Pfanne Ø 24 cm | Ø 28 cm | Ø 32 cm Wandstärke 2 mm, 90% Kupfer und 10% Edelstahl. Kupfer außen poliert, innen mit Edelstahl beschichtet. Gußeisengriff mit robusten Edelstahlnieten befestigt. Die Geschichte des französischen Unternehmens De Buyer geht bis auf das Jahr 1830 zurück. In den Vogesen konzipiert und produziert es Koch- und Backutensilien für die Köche der Spitzengastronomie. Mit seinem Know-how – der Umformung von Metall und der Verarbeitung von Kunststoffen – produziert und kreiert De Buyer ständig außergewöhnliche Produkte, die weltweit geschätzt werden. Kauf auf Rechnung ganz ohne Risiko. De Buyer Prima Matera online kaufen.
∗ Alle Preise inkl. MwSt. und zzgl. Versandkosten - ab 50 € frachtfrei, Versand nur innerhalb Deutschlands. UVP bedeutet unverbindliche Preisempfehlung des Herstellers. de Buyer existiert seit 1810 und zählt also zu den ältesten Anbietern qualitativ hochwertiger Kochwerkzeuge. Als einer der allerersten Hersteller bot de Buyer Kupferkochgeschirr für alle Herdarten an, also auch für Induktionsherde. Dabei handelt es sich nicht wie bei vielen Billiganbietern um eine dünne Deckschicht, hier sind Töpfe und Pfannen komplett aus Kupfer. Kupfer ist schon immer der beste Hitzeleiter, noch etwas besser als Aluminium. Die technische Herausforderung bestand allerdings in der Induktionseignung. De Buyer hatte schon immer Kupferkochgeschirr, aber für die Induktionseignung muss eine Schicht ferromagnetischen Materials integriert werden und das ist bei massivem Kupfer aufgrund der unterschiedlichen Hitzeausdehnung sehr schwierig. Der grosse Vorteil liegt aber gerade im Verzicht auf Aluminium, von dem viele Menschen grosse Sorge gesundheitlicher Beeinträchtigung haben.
Zwei Sterneköche, mit denen wir gesprochen haben, nutzen ausschließlich De Buyer-Pfannen. Diese De Buyer-Pfanne haben wir seit Jahren im Einsatz und wir können sie ehrlich empfehlen. Weitere De Buyer-Pfannen finden Sie weiter unten im Text: 1 Weitere empfehlenswerte De Buyer-Pfannen De Buyer Affinity*: Hier beispielsweise mit PTFE-Beschichtung, jedoch auch als reine Edelstahlpfanne erhältlich. Die Pfanne ist dünn gebaut, verspricht dank drei Lagen Aluminium im Kern des Edelstahls eine sehr gute Hitzeverteilung bis hoch in die Ränder und reagiert schnell auf Temperaturanpassungen. Durch die leichte Bauweise speichert sie Wärme dementsprechend eher schlecht. De Buyer Bauernpfanne / Bauerntopf (Mineral B Element)*: Diese Bauernpfanne von De Buyer ist sehr beliebt. Sie gehört der Produktlinie Mineral B Element an und verfügt über einen hohen Rand. Sie wird eigentlich als Sauteuse oder Schmorpfanne bezeichnet, umgangssprachlich als Bauernpfanne. Ihre Eigenschaften sind identisch mit denen der klassischen Mineral B Element, die wir gerne empfehlen.
Aber sei nicht traurig, denn die Kupfer Serie de Buyer Prima Matera wurde speziell für die Nutzung auf Induktionsfeldern entwickelt. Wichtige Hinweise zum Gebrauch Die Böden des kompletten Kochgeschirrs sind nicht ganz plan, sondern nach innen gewölbt. Dies ist bei hochleitenden Materialien wie Eisen, Aluminium und eben auch Kupfer nötig, da sich diese Materialien bei Erwärmung ausdehnen. Der Boden wird also bei Erhitzung plan. Die Wölbung stellt daher kein Materialfehler dar. Eine zu starke Erwärmung ohne Flüssigkeit im Inneren kann zu einer Überhitzung führen. Der Boden wölbt sich dann nach außen und das Kochgeschirr dreht sich auf der Herdplatte. Verhindern kannst du das ganz einfach, indem du etwas Öl, Wasser oder ähnliches in das Kochgeschirr gibst. So wird die Hitze abgeleitet und eine Überhitzung vermieden. Die Inocuivre Serie von de Buyer bietet Profis & ambitionierten Hobbyköchen ein leidenschaftliches Kochgeschirr für allerhöchste Ansprüche, WOW-Effekte inklusive
Durch die hohe Wärmeleitfähigkeit verringert sich die Kochzeit, die Wärme kann genau dosiert werden. Speisen können auf den Punkt genau zubereitet werden. Dadurch bleiben Vitamine und Geschmack erhalten, Energie wird eingespart. Töpfe und Pfannen aus Kupfer sind extrem pflegeleicht – einfach mit Spülmittel säubern. Die Patina, die außen am Topf oder der Pfanne entsteht, ist bezeichnend für Kupfer. Wer das nicht mag; mit dem speziellen deBuyer Pflegemittel ist es ein Kinderspiel, Töpfe und Pfannen auf Hochglanz zu polieren. Sie gehören noch lange nicht zumalten Eisen: Töpfe und Pfannen aus Kupfer sind wieder stark im Kommen. Das liegt auch an neuen Fertigungsmethoden, die etwa den Einsatz auf Induktionsherden zulassen. Quelle: von Peter Hämmerle aus Falstaff Deutschland Nr. 06/2012 © Falstaff Kolumne hier Lesen Seit 1830 entsteht in einem kleinen Tal in den Vogesen Kochgeschirr der Weltklasse. Zugeschnitten auf die Bedürfnisse der Profis, aber auch bei Freizeitköchen begehrt und – Induktion!
Kupfer für Induktion - Kochgut Kurze technische Pause bei Kochgut Leider ist unser Shop im Augenblick geschlossen. Wir sind bald wieder für Sie da. Vielen Dank für Ihr Verständnis.
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Hochwertiges, starkes MDF und robuste Metallscharniere sorgen zudem für Langlebigkeit und hervorragende Stabilität. In unserem täglichen Leben ist die Toilette einer der wichtigsten Teile. Unser Unternehmen zielt darauf ab, unser tägliches Leben zu verbessern, Schönheit und Farbe zu schaffen, insbesondere Badezimmer-WC-Teile. Unsere Fabrik wurde mehr als 20 Jahre gegründet. Um Kunden dabei zu helfen, unser Unternehmen besser kennenzulernen, haben wir 2013 mit unserem Online-Verkauf begonnen und unsere internationale Vertriebsabteilung gegründet. Wir exportieren unseren Toilettensitz in die ganze Welt. • Wir haben eine Vielzahl von Bezugsquellen für die Materialien. Wc Sitz Europa | Colbam. Wir verbessern unseren Toilettensitz aus hochwertigem MDF-Material, guter Qualität der Scharniere und anderem Zubehörmaterial. • Unsere Produktionsmitarbeiter haben reiche Erfahrung beim Schneiden von Material, Drucken, Malen, Polieren, Montieren und Verpacken, während unser Verkaufsteam über professionelles Wissen und Erfahrung mit Kunden verfügt.